• Uuniperuna 4-5kpl
• Kevätsipuli1 (ei pakollinen)
• Vuohenjuusto 100 g
• Juustoraaste 60g
• Suola & Pippuri

Tämä resepti on myös todella hyvä jos korvaa vuohenjuuston mozzarellalla (sitä voi laittaa vähän enemmänkin). Ylläolevasta kuvasta jäi myös juustoraaste uupumaan.

Eli, Lämmitä uuni 225°c. Töki haarukalla reikiä perunoiden pintaan, ettei kuori halkea. Laita perunat ritilälle ilman mitään foliota ym. Anna olla 1-1½ tuntia riippuen perunan koosta.

Kun perunat ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna hetki jäähtyä. Leikkaa ne pitkittäissuunnassa puoliksi, ja kaavi lusikalla perunan sisusta kulhoon, koita olla rikkomasta kuorta. Sekoita perunan joukkoon juustoraaste, hienonnettu sipuli ja vuohenjuusto. Maista. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytä tyhjät perunankuoret juusto-perunasekoituksella ja laita takaisin uuniin noin 15min, näin perunat lämpeävät uudelleen ja juusto sulaa.

Tarjoile sellaisenaan vaikka lounaaksi salaatin kanssa, niin kuin minä tein. Tai sitten vaikka grilliruoan seuraksi.

• Uuniperuna 500 kcal
• Kevätsipuli15 kcal
• Vuohenjuusto 252 kcal
• (kevyt)Juustoraaste 170 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 937 kaloria.

• Vehnätortilla 6 kpl
• Vuohenjuusto 100g
• Nokkonen/pinaatti 100g
• Paprika 1 kpl / 125g
• Sipuli 2 kpl / 125g
• Valkosipuli 1 kpl / 7g
• Chili 1 kpl / 15g
• Kevätsipuli 1 kpl / 25g
• Tomaatti 2 kpl / 150g
• Öljy 1 rkl paistamiseen

Aloita keittämällä tai höyrystämällä nokkoset kunnes ne ovat aivan kypsiä. Poista niistä puisevat lehden kannat mikäli käytät vähänkään isompia lehtiä.

Paista sen jälkeen sipuli ja paprika öljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli ja chili joukkoon kun paprikat ja sipulit ovat jo saaneet vähän väriä. Paistele vielä sen aikaa että sekoitus on valmis.

Suikaloi kevätsipuli ja tomaatti. Hienonna kypsennetyt nokkoset ja sekoita ne vuohenjuuston sekaan. Tämän jälkeen voidaankin kasata jo wrappi.

Levitä keskelle tortillaa lusikalla vuohenjuustotahnaa. Kasaa päälle tomaattia, paprika-sipulihässäkkää ja kevätsipulia. Tämän jälkeen ei tarvitsekaan kun kääriä wrap.

Kun wrap on kasassa, leikkaa se hieman vinosti ja tarjoile sellaisenaan.

• Vehnätortilla 800 kcal
• Vuohenjuusto 252 kcal
• Nokkonen/pinaatti 37 kcal
• Paprika 33 kcal
• Sipuli 33 kcal
• Valkosipuli 7 kcal
• Chili 5 kcal
• Kevätsipuli 10 kcal
• Tomaatti 30 kcal
• Öljy 100 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1307 kaloria.

• Jauhoisia perunoita 1 kg
• Creme Fraîche 3 dl
• Vuohenjuusto 200 g

Kuori ensin perunat ja viipaloi ne. Tämän jälkeen viipaloi tai murenna vuohenjuusto pieneksi. Laita perunat ja vuohenjuusto vuorotelen vuokaan. Ripottele välillä suolaa ja pippuria perunoiden päälle. Kun kaikki on ladottu vuokaan, kaada Creme fraîchet päälle.

Työnnä vuoka uuniin 1½ tunniksi 175°C. Anna vuoan hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Tämä sopii hyvin hieman vahvemman lihan seuraksi, esim. Saksanhirvi, poro tai lammas.

• Jauhoisia perunoita 800 kcal
• Creme Fraîche 840 kcal
• Vuohenjuusto 728 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2368 kaloria