Varmistetaan nyt vielä siis että kyseessä on kaksi kokonaista valkosipulia, ei pelkästään kahta kynttä. Leikkaa valkosipuleista 1/5 yläosasta pois. Niin että kaikista kynsistä on hieman ”lihaa” näkyvillä. Pistä valkosipulit folioon ja lorota vähän oliiviöljyä päälle. Mikäli joku kynsistä ei ole leikattu, se voi pamahtaa uunissa. Sulje folio ja nosta 175°c uuniin noin tunniksi. Valkosipuleista pitäisi tulla aivan pehmeitä ja makeita.

Anna valkosipulien hieman jäähtyä että voit käsitellä niitä. Ota valkosipuli käteen ja purista sisältö kulhoon. Kynsien pitäisi helposti tulla ulos. Raasta valkosipulin päälle 50g parmesania ja lisää purkillinen tuorejuustoa. Mausta suolalla jaa pippurilla

Leikkaa patonki vinottain reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja levitä tuorejuustomöhnää palojen päälle, laita ne leivinpaperinpäälle uunipellille. Raasta päälle vielä n.10g parmesania ja nosta 225-250°c uuniin kuunes kuori on nätin kullankeltainen. Mikäli uuissa on lämpövastus voi senkin pistää päälle.

• Valkosipulia 100 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320kcal
• Parmesan 235 kcal
• Patonki 620 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1365 kaloria riippuen patongin koosta

Tämä on oma henkilökohtainen lempikastikkeeni. Täydellistä grillatun lihan kanssa, sopii myös makkaran tai kanan kanssa ja vaikka leivän väliin. Myös keitetyt uudet perunat, maustesilli ja tämä kastike on erinomainen kombo. Oluen juonti ruokailun ohessa johtaa kyllä valkosipuliröyhtäyksiin illan mittaa.

Kastikkeen valmistaminen ei voisi olla helpompaa, purista valkosipulit smetanan joukkoon ja sekoita sinne myös mustapippuri. Pistä hetkeksi jääkaappiin. Itse pidän todella valkosipulisesta kastikkeesta, mutta tietenkin oman maun mukaan.

• Smetana 936 kcal
• Valkosipuli 40 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 976 kaloria

Aloita tämän tekeminen sillä että leikkaat valkosipulista päät irti (katso yläkuva). Jos heität valkosipulin kokonaisena uuniin, voi se ’räjähtää’ sinne kun sen kypsyessä höyry ei pääse ulos. Sitä ei varmaankaan olisi kiva uunin seiniltä sitten siivota.

Heitä näin ’valmistettu’ valkosipuli sitten noin tunniksi uuniin 175°c, kunnes kynnet ovat aivan pehmeät

Keitä perunat kypsiksi ja kaada vedet pois. Ota (jo jäähtynyt ) valkosipuli käteesi ja puristele kynnet perunoiden joukkoon. Niiden pitäisi olla niin pehmeitä että ovat jo lähes muussia siinä vaiheessa kun saavuttavat astian jossa perunasi ovat. Tämän jälkeen nakkaa 75g margariinia tai voita päälle ja muussaa

Itse en käyttäisi tehosekotinta, vaan ihan kunnon perunanuijaa tai muuta muussausvälinettä. Lisää tässä vaiheessa suolaa sitten oman maun mukaan.

• Jauhoinen peruna 480 kcal
• Kokonainen valkosipuli 77 kcal
• Margariiniä / voita 220 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 777 kaloria, tämä saavutettiin tosin käyttämällä mini lättää.. jos käytät oikeaa voita, pompsahtaa kalorimäärä aika viihdyttävästi.