Tämä on todella simppeli ohje joka ei paljon yritystä vaadi. Aloita keittämällä vettä isossa kattilassa. Monet ihmiset väittää että kun laittaa oliiviöljyä pastan keitinveteen, niin se estää pastaa tarttumasta toisiinsa. Tämä nyt vaan on oma mielipiteeni, mutta ei se mitään auta. Korkeintaan haittaa. Kun keität vettä ja kaadat öljyä kattilaan, öljy jää pinnalle. Kaataessasi vedet pois, jää öljy kiinni pastaan ja estää näin kastikkeen tarttumisen itse pastaan. Käytän sitä varten tässä reseptissä myös tagliatelleä enkä spaghettia, koska haluan että pastalla on enemmän pinta-alaa mihin kermakastike voi tarttua.

Saarnaus sikseen, keitä vettä suuressa kattilassa, suuri kattila estää pastaa tarttumasta yhteen. Mausta vesi suolalla, mutta mikäli käytät kovin suolaista homejuustoa, ole varovainen suolauksen kanssa. Kun vesi kiehuu tiputa pastat veteen ja anna keittyä ohjeen mukaan kypsiksi

Kun pasta on vedessä voit ruveta tekemään kastiketta, kaada kerma kattilaan ja murenna tai leikkaa homejuusto joukkoon. Sekoittele kastiketta kunnes juusto on täysin sulanut ja sekoittunut kermaan. Mausta oman maun mukaan pippurilla, ja suolalla jos sinulla ei ollut suolaista juustoa.

Pastan ollessa valmista kippaa se kastikkeen päälle ja sekoita kaikki hyvin. Laita joukkoon ruohosipuli vasta tässä kohtaa. Itse olisin käyttänyt tuoretta rakuunaa mielummin kun ruohosipulia, mutta sitä ei ollut tarjolla.

Ei muuta kun lappaa pasta lautaselle ja nauti.

• Tagliatelle ym pasta 720 kcal
• (laihis)Kerma 120 kcal
• Sinihomejuusto 340 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1180 kaloria.