• Eläviä sinisimpukoita 1kg
• Valkosipuli 4 kynttä
• Sipuli 1 kpl / 60g
• chili 1 kpl
• Margariini/voi 20g
• Valkoviini 1 dl
• Kerma 1 dl
• Suola & Pippuri 50g
• Persilja 1 puska

Aloita puhdistamalla ja tarkistamalla simpukoiden kunto. Heitä kuolleet simpukat pois. Kuolleet tunnistaa siitä että niiden kuori on auki, ja jos sitä pari kertaa kopauttaa eikä se mene kiinni = Roskiin.

Hienonna valkosipuli, sipuli ja chili. Laita margariini tai voi isohkon kattilan pohjalle ja nakkaa pilkotut rehut päälle. Anna sipuleiden hieman kuulottua, muttei tarvitse saada väriä. Kun sipulit on jotakuinkin kypsiä niin voit kaataa valkoviinin päälle.

Kaada kaikki Simpukat kattilaan ja laita kansi päälle. Anna simpukoiden höyrystyä muutama minuutti, ne ovat valmiita kun kuoret ovat auenneet, mikäli simpukat ovat vielä kiinni anna hetki höyrystyä lisää. Ne simpukat joiden kuori ei ole auki senkään jälkeen voi heittää roskiin.

Silppua persilja. Nakkaa persilja ja kerma simpukoiden päälle ja sekoita hyvin.

Tarjoile sellaisenaan esimerkiksi tuoreen patongin kera.

• Eläviä sinisimpukoita ~400 kcal
• Valkosipuli 17 kcal
• Sipuli 17 kcal
• chili 20 kcal
• Margariini/voi 110 kcal
• Valkoviini 85 kcal
• Kerma 60 kcal
• Persilja 5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 714 kaloria ilman patonkia

• Mereneläviä 250g
• Chili 1 kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Sipuli 60g
• Kerma 2,5dl
• Valkoviini 0,5dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Persilja Paljon
• Oliiviöljy 1 rkl
• Pasta 300g
• Suola & pippuri

Ostin pakaste-altaasta tuommoisen lajitelman noita merten ölliäisiä, annoin sen sulaa ennen kun ryhdyin valmistamaan ruokaa.

Pistä iso kattila täynnä suolattua vettä kiehumaan ja ryhdy sillä aikaa valmistamaan kastiketta. Hienonna sipuli, chili ja valkosipuli.

Lämmitä paistinpannulla ruokalusikallinen öljyä ja ryhdy paistamaan sipuleita ja chiliä. Sipulin ei tarvitse ruskistua, kunhan muuttuu läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli joukkoon sipulien ollessa valmiita, ja paistele niitä aivan hetki.

Lurauta tämän jälkeen sitruunamehu ja viini pannulle. Anna haihtua kunnes juurikaan nestettä ei ole jäljellä. Tässä vaiheessa voi varmaan pastan laittamaan kattilaan.

Lisää paistinpannulle merenelävät ja lämmitä hetki, kaada myös kerma päälle. Kun pasta on valmista, valuta siitä vedet pois ja lisää se kastikkeen joukkoon.

Lisää silputtu persilja, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja tarjoile.

• Mereneläviä n. 225kcal
• Chili 5 kcal
• Valkosipuli 11 kcal
• Sipuli 17 kcal
• Kerma 150 kcal
• Valkoviini 35 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Persilja 5 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Pasta 1080 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1623 kaloria