Gnocchi on käytännössä pastaa jonka valmistukseen on käytetty perunaa. Keitto-ohjeista opittuna keitin Gnocchit ensin suolatussa vedessä kunnes ne nousivat pintaan, silloin ne ovat kypsiä. Niissä ei mene kun reilu 5 minuuttia.

Ryhdyin tekemään soossia samalla kun pistin veden kiehumaan Gnoccheja varten. Mainittakoon myös että, ”aine-kuvasta” puuttuu soijakastike ja oliiviöljy. Aloitin viipaloimalla sipulin ja sienet. Heitin ne kuumalle pannulle jossa on noin pari ruokalusikallista öljyä. Paistelin niitä hetken.

Lisäsin tässä vaiheessa lurauksen valkoviiniä ja soijaa sekä lisäsin siputut valkosipulinkynnet. Rouhin varmaankin ruokalusikallisen mustaapippuria joukkoon ja lisäsin kerman. Vähensin hieman lämpöä pannulla ja heitin Gnocchit kiehuvaan veteen.

Annoin kastikkeen sen aikaa hautua kun Gnocchit valmistuivat, valutin niistä vedet pois ja lisäsin sienikastikkeen joukkoon, jonne lisäsin myös silputtua persiljaa.

Tarjosin sellaisenaan, tosin raastin hieman parmesania päälle.

• Gnocchi 795 kcal
• Sieniä 20 kcal
• Sipuli 22 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Valkoviini 25 kcal
• Kerma 120 kcal
• Soijakastike 10 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal
• Mustapippuria & Suolaa

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1204 kaloria ilman parmesania

Nämä ovat siis valmiita lehtipihvejä joita ostin, tod.näköisesti jotain nuijittua paistia. Toinen huomauttamisen arvoinen asia on se että minulla ei ollut sipulia kotona, muuten olisin laittanut sitä sienikastikkeeseen.

Paista sienet öljyssä kovalla lämmöllä. Lisää valkosipuli vasta hetken jälkeen ettei se pala ja muutu kitkeräksi. Lisää timjami ja paista hetki lisää. Lorauta kerma joukkoon ja soija sekä mustapippuri. Maista, ja mausta maun mukaan jos ei miellytä (ja paista ne sipulit sienien kanssa mikäli löytyy )

Lehtipihveissä ei mene kun minuutti per puoli kun ne parilalla/pannulla paistaa. Tarjosin pihvin ja kastikkeen kanssa lohkoperunoita ja salaattia.

• Lehtipihvi 480 kcal
• Siitakesieni 28 kcal
• kerma 150 kcal
• valkosipuli 12 kcal
• soijakastike 10 kcal
• Rypsiöljy paistamiseen 180 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 860 kaloria.