• Porkkana 750g
• Appelsiinimehu 1 litra
• Rakuuna 1 puska
• Margariini 1 rkl
• Suola

Kuori ja pilko porkkanat semmoisiksi millaisina haluat tarjota ne.

Hienonna noin puolet rakuunasta. Kaada appelsiinimehu kattilaan, mausta suolalla, saman verran mitä laittaisit veteen jos keittäisit porkkanat vedessä.

Tiputa porkkanat appelsiinimehun joukkoon, ja lisää hienonnettu rakuuna. Keittele kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Kaada appelsiinimehu pois kattilasta kun porkkanat ovat kypsiä, lisää joukkoon ruokalusikallinen margariiniä ja loput rakuunasta. Sekoita hyvin ja nosta tarjoilu-astialle.

• Porkkana 210 kcal
• Appelsiinimehu 50 kcal (ehkä?,riippuu miten imeytyy)
• Rakuuna 10 kcal
• Margariini 108 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 378 kaloria.

• Porkkana 500g
• Sipuli 2 pientä (50g)
• Chili 1 kpl
• Inkivääri 15 g
• Valkosipuli 4 kynttä
• Lime 1 kpl
• Kookosmaito 1 purkki / 400g
• Öljy 1 rkl paistamiseen
• Suola & Pippuri

Törmäsin tähän reseptiin lukiessani kesäkuun 2008 Gloriaa (älkää kysykö miksi 30 vuotias rahvas mies sitä lukee ). Anyhow, resepti näytti mielenkiintoiselta ja päätin kokeilla, reseptissä mainitaan ’purkki kookosmaitoa’, muttei minkä kokoista.

Kuori porkkanat ja sipulit ja pilko ne. Lämmitä öljy kattilassa ja kuullota sipulit ja porkkanat. Silppua chili, valkosipuli ja inkivääri ja heitä ne joukkoon. Paistele hetki, varo polttamasta valkosipulia. Kaada vettä kattilaan niin että vihannekset juuri peittyvät, minulla meni noin ½ litraa

Keittele kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Kaada nesteineen päivineen tehosekoittimeen (tai sekoita sauvasekoittimella, varo kuumia roiskeita). Sekoita kunnes lopputulos on aivan tasainen. Minä siivilöin vielä lopputuloksen, chilinkuoria jäi aika paljon siivilään.

Purista limestä mehu ja kaada kookosmaito soseen joukkoon ja nosta takaisin lämmölle. Lämmitä keitto ja tarjoile. Tiputtelin muutamia tippoja kookosmaitoa koristeeksi ja aivan ohuen ohuiksi leikattuja kevätsipulirenkaita. Lopputulos ainakin maistui vallan mainiolle omaan suuhun, joskin aika vahvasti kookokselle.

• Porkkana 140 kcal
• Sipuli 14 kcal
• Chili 10 kcal
• Inkivääri 10 kcal
• Valkosipuli 20 kcal
• Lime 10 kcal
• Kookosmaito 680 kcal
• Öljy 100 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 984 kaloria.

• Porkkana 3 kpl
• Margariini/voi 2 rkl
• Persilja Kourallinen

Aloita pilkkomalla porkkanat. Pistä ne kiehumaan. Sillä aikaa voit silputa persiljan pieneksi.

Kun porkkanat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja tiputa margariini ja persilja joukkoon. Sekoita hyvin.
Tarjoile esimerkiksi grilliruoan kanssa.

• Porkkana 112 kcal
• Margariini/voi 90 kcal
• Persilja 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 212 kaloria