• Jauho 6dl/400g
• Oliiviöljy 4 rkl
• Kuivahiiva 1½ pussia (17g)
• 42°c vesi 4dl
• Suolaa 1 tl

Tässä on melko vaivaton ja helppo pizzataikinaohje. Tämä on melko iso määrä, tulee varmaan kaksi uunipellillistä ohuehkoa pitsaa, tai 8 kpl pikkupitsoja.

Käytännössä ei tarvitse muuta tehdä kun sekoittaa jauho, suola ja kuivahiiva keskenään. Lorauttaa päälle oliiviöljy ja kaataa hieman kädenlämpöistä lämpimämpää vettä päälle. Mikäli taikina on liian vetistä, lisää vähän jauhoja, tai vaihtoehtoisesti vettä jos taikina on liian jämäkkää

Jätä lämpimään paikkaan ainakin puoleksi tunniksi nousemaan, peitä kulho liinalla.

Kaulitse pitsa sen paksuiseksi kun haluat ja lisää täytteet. Itse pidän todella ohuista pitsoista joissa on vain ohuen ohut kerros täytettä, vaimo taas lastaa ainakin kilon kaikkea sälää tuohon päälle. Sama taikina käy molempiin versioihin.

Kuvan pitsassa on käytetty n. 1/8 taikinasta, levitetty päälle reilu ruokalusikallinen tomaattikastiketta, parmesan raastetta, pizzajuustoa pussista ja tuoretta mozzarellaa jonka alle jemmattu basilikan lehtiä. Paistoin pienen pitsani kiertoilmauunissa 250°c reilu 5 minuuttia.

Vaimon koko pellin kokoinen pitsa (kilolla täytteitä) taas oli uunissa n. 15 minuuttia vähän reilussa 200°c uunissa. Kokeilemalla sen huomaa minkälainen uunin lämpötila sopii.

• Jauho 1440 kcal
• Oliiviöljy 400kcal
• Kuivahiiva 50 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1890 kaloria ilman MITÄÄN täytteitä