• Kukkakaali 900g
• Peruna 450g
• Kumina1 rkl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Kerma 1,5 dl
• Margis 50g
• Suola & Pippuri

Keitä perunat ja kukkakaalit kunnes ovat kypsiä, eri kattiloissa. Pistä valkosipulin kynnet jompaan kumpaan kattilaan mukaan. Muussaa perunat käsin, ja valuta kukkakaaleista huolella vedet pois ennen kuin esimerkiksi sauvasekoittimella pistät hienoksi. Itse vielä siivilöin kukkakaalisoseen perunoiden joukkoon.

Murskaa morttelissa (kuivalla pannulla paahdetut) kuminansiemenet ihan hienoksi, ja siivilöi nekin kukkiksen ja perunan joukkoon. Lisää margariini ja sekoita, lisää kermaa kunnes olet tyytyväinen lopputulokseen. Mausta vielä suolalla ja pippurilla. Sopii erittäin hyvin esimerkiksi paistetun lohen kyytipojaksi.

• Kukkakaali 153 kcal
• Peruna 315 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Kerma 90 kcal
• Margis 175 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 745 kaloria

• Peruna 600g
• Mascarpone 100g
• parmesanraaste 1dl / 60g
• suola + pippuri 50g

Halusin taas kokeilla hieman variaatiota tavalliseen perunamuussiin, ja tälläkertaa lopputulos oli ihan hyvä. Joskin tämä muussi on TODELLA tuhtia tavaraa, tämä on vieläkin tönkömpää kun muussi joka tehdään pelkkään voihin. Hyvää tosin, mutta eikös ruoan hyvyys mitatakin kaloreissa?

Valmistus on samanlainen kun muussissa yleensäkin. Keitetään perunat kypsiksi, valutetaan vedet pois. Perunoiden päälle mascarpone ja parmesanraaste. Muussaa ja mausta. Tarjoile. Mikäli muussi on LIIAN tönkköä, sitä voi aina ohentaa vähän maidolla.

• Peruna 480 kcal
• Mascarpone 430 kcal
• parmesanraaste 260 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1170 kaloria.

• Jauhoinen peruna 600 g
• Kokonainen valkosipuli ~70g
• Margariiniä / voita 75 g

Aloita tämän tekeminen sillä että leikkaat valkosipulista päät irti (katso yläkuva). Jos heität valkosipulin kokonaisena uuniin, voi se ’räjähtää’ sinne kun sen kypsyessä höyry ei pääse ulos. Sitä ei varmaankaan olisi kiva uunin seiniltä sitten siivota.

Heitä näin ’valmistettu’ valkosipuli sitten noin tunniksi uuniin 175°c, kunnes kynnet ovat aivan pehmeät

Keitä perunat kypsiksi ja kaada vedet pois. Ota (jo jäähtynyt ) valkosipuli käteesi ja puristele kynnet perunoiden joukkoon. Niiden pitäisi olla niin pehmeitä että ovat jo lähes muussia siinä vaiheessa kun saavuttavat astian jossa perunasi ovat. Tämän jälkeen nakkaa 75g margariinia tai voita päälle ja muussaa

Itse en käyttäisi tehosekotinta, vaan ihan kunnon perunanuijaa tai muuta muussausvälinettä. Lisää tässä vaiheessa suolaa sitten oman maun mukaan.

• Jauhoinen peruna 480 kcal
• Kokonainen valkosipuli 77 kcal
• Margariiniä / voita 220 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 777 kaloria, tämä saavutettiin tosin käyttämällä mini lättää.. jos käytät oikeaa voita, pompsahtaa kalorimäärä aika viihdyttävästi.