• Pasta 125g
• Tuoreita herneitä 50g (kuorittuna)
• Ilmakuivattu kinkku paketti (70g)
• Oliiviöljy 1 rkl
• Sipuli 1 pieni
• Kerma 1 dl
• Koskenlaskija 25g
• Tuore minttu Muutamia lehtiä
• Suola & Pippuri

Ajattelin päivitellä blogia, siitä onkin vuosi taas kulunut kun viimeksi tänne mitään lisäilin. Ehkä sitä taas innostuisi ja vähän kirjoittelisi uusia reseptejä mitä on tullut kokeiltua.

Vaimo osti pussillisen TODELLA hyviä, makeita herneitä ja halusin käyttää niitä ruoanlaitossa. Rouva myös on tässä jonkun aikaa vaatinut että teen ”kermaista pastaa”. Päätin siis yhdistää kaksi asiaa ja tehdä tämän pastan.
Kuori herneet, pilko sipuli sekä ilmakuivattu kinkku. Laita pasta kiehumaan. Lurauta hieman oliiviöljyä pannulle ja lisää sipuli ja ilmakuivattu kinkku. Paista niitä miedohkolla lämmöllä. Kun Sipuli on pehmeää, lisää kerma ja koskenlaskija.

Anna kastikkeen hautua muutaman hetken. Hienonna mintunlehdet, älä käytä liikaa minttua ettei se maistu liian vahvasti läpi. Kun pasta on kypsää niin valuta vedet pois. Lisää tuoreet herneet ja mintunlehdet pastan joukkoon ja kaada kastike päälle. Sekoita.

Tarjoile sellaisenaan. Nam. Mikäli herneet eivät ole supermakeita niin ne voi nopeasti ryöpätä ennen kuin heittää pastan joukkoon.

• Pasta 425 kcal
• Tuoreita herneitä 35 kcal
• Ilmakuivattu kinkku 175kcal
• Oliiviöljy 140 kcal
• Sipuli 10 kcal
• Kerma 65 kcal
• Koskenlaskija 70 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis n.920 kaloria

• Katkarapu 150g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Sipuli 35g
• Öljy 1 rkl
• Tomaattimurska 150g
• Kerma 1 dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Kuivattu oregano
• Suola & Pippuri
• Pasta 125g

Itse käytin jotain siivilöityä tomaattijuttua, mutta olettaisin että tavallinen tomaattimurska käy yhtä hyvin, pistä vaikka tehosekoittimella möhnäksi jos haluat tasaisemman soossin

Pistä isoon kattilaan suolattu vesi kiehumaan, lisää pastat kun vesi kiehuu.

Aloitin kastikkeen kuumentamalla öljyä pannulla, lisäsin öljyyn katkaravut ja hienonnetun valkosipulin sekä oreganon. Paistelin katkoja hetken kunnes olivat lähes kypsiä, muttei aivan ja nostin ne sivuun.

Laskin pannun lämpöä ja paistoin sipulit pannulla, lisäsin siihen tomaatit, kermat ja sitruunamehun. Kun pasta oli kypsää, lisäsin katkaravut takaisin kastikkeeseen. Valutin vedes pastasta, ja nostin kastikkeen siihen päälle.

• Katkarapu 135 kcal
• Valkosipuli 7 kcal
• Sipuli 10 kcal
• Öljy 100 kcal
• Tomaattimurska 30 kcal
• Kerma 60 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Pasta 450 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 795 kaloria

• Kanasuikale 450g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Chili 1 kpl
• Curryjauhe 1-2 rkl
• Hunaja 1 rkl
• Öljy 1 rkl
• Pasta 500g
• Kerma 1 purkki
• Smetana 1 purkki (Ei kuvassa )
• Suola & Pippuri
• Parmesan 30g

Pistä iso kattilallinen vettä kiehumaan, lisää runsaasti suolaa.

Odottaessasi veden kiehumista voit hienontaa valkosipulin ja chilin. Sipuliakin voinee lisätä jos siltä tuntuu.

Ruskista kanasuikaleet öljyssä ja lisää valkosipuli ja chili, paista vielä hetki. Varo polttamasta valkosipulia, sen ei tarvitse oikeastaan edes saada väriä. Lisää joukkoon curry-jauhe ja jotakuinkin heti perään hunaja, kerma ja smetana.

Laske hieman pannun lämpöä. Tässä vaiheessa veden pitäisi jo kiehua, lisää pasta kattilaan ja sekoita hetki ettei osa pastasta tartu esim kattilan pohjaan.

Keitä pastaa ohjeen mukaan. Kun pasta on kypsää, sekoita kastike joukkoon. Tarjoile sellaisenaan, parmesan juustoraasteen kanssa. Tai ilman, ihan mikä tuntuu hyvälle.

• Kanasuikale 540 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Chili 10 kcal
• Curryjauhe 25 kcal
• Hunaja 50 kcal
• Öljy 100 kcal
• Pasta 1800 kcal
• Kerma 150 kcal
• Smetana 468 kcal
• Parmesan 130 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 3285 kaloria

• Gnocchi 500g
• Sieniä 150g
• Sipuli 1 kpl/ 80g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Valkoviini 2 rkl
• Kerma 2 dl
• Soijakastike 1 rkl
• Oliiviöljy 2 rkl
• Persilja 2 rkl
• Mustapippuria & Suolaa

Gnocchi on käytännössä pastaa jonka valmistukseen on käytetty perunaa. Keitto-ohjeista opittuna keitin Gnocchit ensin suolatussa vedessä kunnes ne nousivat pintaan, silloin ne ovat kypsiä. Niissä ei mene kun reilu 5 minuuttia.

Ryhdyin tekemään soossia samalla kun pistin veden kiehumaan Gnoccheja varten. Mainittakoon myös että, ”aine-kuvasta” puuttuu soijakastike ja oliiviöljy. Aloitin viipaloimalla sipulin ja sienet. Heitin ne kuumalle pannulle jossa on noin pari ruokalusikallista öljyä. Paistelin niitä hetken.

Lisäsin tässä vaiheessa lurauksen valkoviiniä ja soijaa sekä lisäsin siputut valkosipulinkynnet. Rouhin varmaankin ruokalusikallisen mustaapippuria joukkoon ja lisäsin kerman. Vähensin hieman lämpöä pannulla ja heitin Gnocchit kiehuvaan veteen.

Annoin kastikkeen sen aikaa hautua kun Gnocchit valmistuivat, valutin niistä vedet pois ja lisäsin sienikastikkeen joukkoon, jonne lisäsin myös silputtua persiljaa.

Tarjosin sellaisenaan, tosin raastin hieman parmesania päälle.

• Gnocchi 795 kcal
• Sieniä 20 kcal
• Sipuli 22 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Valkoviini 25 kcal
• Kerma 120 kcal
• Soijakastike 10 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal
• Mustapippuria & Suolaa

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1204 kaloria ilman parmesania