• Kerma 1 purkki
• Mansikoita250 g
• Sokeria 30g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Marenki Sama määrä kuin ohjeessa

Tein tuossa pari päivää sitten marenkia, enkä oikein sellaisenaan siitä niin välitä. Päätin siis tehdä siitä jotain.

Pilko mansikoita hieman pienemmäksi, lurauta päälle vähän sitruunamehua ja ripoittele sokeria. Sekoita kerma vaahdoksi, lisää loput sokerista. Maun mukaan tietenkin.

Nostele mansikat ’marinaadista’ kermavaahdon joukkoon. Voit lurauttaa ylijäävää mansikka-sitruunamehuakin jos haluat, minä en lisännyt sitä. Sekoita joukkoon juuri ennen tarjoilua vielä pieneksi pilkottu marenki.

Jos annat marengin seistä kermavaahdon joukossa muuttuu se pehmeäksi.

• Kerma 550 kcal
• Mansikoita108 kcal
• Sokeria 120 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Marenki 235 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1018 kaloria.

• Tuore mansikka 500g
• Pakaste mansikka 200g
• Kerma 2,5dl
• Mascarpone 250 g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Hunaja 2-3rkl
• Sokeri 25g
• Munan keltuainen 3 kpl
• Murotaikina 400g

Aloita esipaistamalla murotaikina. Pistä murotaikina vuokaan jossa haluat piirakan tehdä, ja töki muutamia reikiä piirakan pohjaan haarukalla. Pistä päälle voipaperi ja painele se tiukasti kiinni. Kaada voipaperin päälle esim. riisiä tai muuta painavaa. Pistä uuniin 175°c n. 10-15 minuuttia, ota voipaperi pois kun taikina on hieman kypsynyt. Anna olla uunissa vielä hetki että taikina vähän kiinteytyy lisää

Piirakkapohjan ollessa uunissa voit aloittaa täytteen tekemisen. Pistä pakastemansikat, sitruunamehu ja sokeri tehosekoittimeen ja sekoita. Toisessa kulhossa vispaa kermaa vähän että saa ilmaa, sekoita joukkoon mascarpone, munankeltuaiset ja hunaja.

Levitä mansikka ”tahna” piirakan pohjalle tasaisesti ja kaada kerma-mascarpone-keltuais-sekoitus päälle. Laske uunin lämpö 150°c ja pistä piirakka sinne noin 35-45 minuuttia. Kunnes piirakan keskusta tuntuu melkein jähmeältä, vähän saa hötkyillä.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla. Tällä aikaa voit viipaloida mansikat, koristele piirakka mansikoilla kun se on jäähtynyt. Pistä piirakka vielä useammaksi tunniksi jääkaappiin että jähmettyy kunnolla. Tarjoile sellaisenaan, kylmänä.

• Tuore mansikka 200 kcal
• Pakaste mansikka 80 kcal
• Kerma 500 kcal
• Mascarpone 940 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Hunaja 100 kcal
• Sokeri 83 kcal
• Munan keltuainen 110 kcal
• Murotaikina 1840 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 3858 kaloria

• Mansikat 250g
• Kuohukerma 2dl
• Hunaja 1 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl

Kaikki määrät mitä tuossa ylhäällä mainitsen on vaan suuntaa-antavia. Käytä niin paljon kun haluat, ja kerman ja mansikoiden suhde on ihan itse päätettävissä, kuten myös hunajan ja sitruunamehun määrä. Sitruunamehua ei välttämättä edes tarvitse, mutta luin jostain että se korostaisi mansikoiden makua.

Eli, vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon oman maun mukaan hunajaa. Poista kannat mansikoista ja leikkaa osiin. Lurauta vähän sitruunamehua mansikoiden päälle ja kasaa annos. Mansikoita ja kermavaahtoa, nam. Sitruunamehua ei tarvitse itse tarjoiluastiaan lainkaan, kunhan mansikoissa on hieman sitä. Voi pistää vielä vähän (tomu?)sokeria itse mansikoiden päälle jos ei ole kovin makeita.

• Mansikat 108 kcal
• Kuohukerma 660 kcal
• Hunaja 50 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 828 kaloria