• Lohipihvit 4 kpl
• Ruohosipuli-Piparjuurimajoneesia
• Tomaattia
• salaattia
• sipulia
• Hampurilais-sämpylöitä

Tein etukäteen lohipihvit, ja lämmitin ne grillissä. Näin ne saivat vähän ’savun’ makua itse grillistä, ruskistin hieman sämpylöitä myös grillissä.

Kun sämpylät ovat hieman ruskistuneita ja lohipihvit lämpimiä, voimme kasata hampurilaiset. Pitäisi olla melko itsestään selvää kuinka. Leipä, salaatti, pihvi, kastike, tomaatti, sipuli ja leipä. Siinä on hamppari.

nam

• Lohi 600g
• Kananmuna 1 kpl
• Jauho n. 30g
• ½ sitruunan mehu
• Piparjuuritahna 15g
• Tilli kasa
• Margis paistamiseen 1 rkl
• Suola & Pippuri

Pilko lohi pieneksi, noin puolen sentin kokoisiksi palasiksi. Sekoita joukkoon kananmuna, sitruunamehu, tilli ja jauhot. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.

Sulata margis pannulla ja muotoile lohi’tahnasta’ pihvit. Tästä määrästä tuli 4 pihviä. Mikäli kastelet kätesi onnistuu pihvien muotoilu paremmin, ja suosittelen teflonpannun käyttöä.

Paista medium lämmöllä kunnes pihvi on puoliksi valmis, ja käännä. Vältä pihvien liiallista kääntämistä jottei se hajoa. Itse käänsin vain kerran.

• Lohi 1000 kcal
• Kananmuna 85 kcal
• Jauho 120 kcal
• ½ sitruunan mehu 10 kcal
• Piparjuuritahna 35 kcal
• Margis paistamiseen 60 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1310 kaloria.

• Tonnikala 250g
• Lohi 250g
• ISOT Katkaravut 250g
• Kampasimpukka 7 kpl
• Oliiviöljy 0,5 dl
• Sitruunamehu 1 sitruuna
• Valkosipuli 3 kynttä
• Tuoreita yrttejä pari nippua
• Suola & Pippuri

Kuutioi kalat suunilleen samankokoisiksi paloiksi kun minkä kokoisia kampasimpukat ovat.

Liota puutikkuja vedessä ainakin puolisen tuntia (itse en kerennyt, joten ne kärähtivät). Pujota kalat, simpukat ja katkaravut vartaisiin.

Älä laita kalaa liian aikaisin marinaadiin, sitruuna kypsyttää. Levitin vajaa tunti ennen grillaamista marinadia vartaiden päälle.

Grillatessani vielä valelin marinadia vartaiden päälle. Mielummin vartaat hieman liian raakana kuin liian kypsänä, tonnikalasta tulee kuivaa ja katkaravuista kuivia mikäli ovat ylikypsiä.

Tarjoa vaikka salaatin kanssa.

• Tonnikala 440 kcal
• Lohi 487 kcal
• ISOT Katkaravut 170 kcal
• Kampasimpukka 150 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal (suurin osa jää yli)
• Sitruunamehu 10 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Tuoreita yrttejä 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1500 kaloria

• Lohi-/kirjolohifilee 1 kpl/600g
• Karkea merisuola 3 rkl
• Sokeri 1½ rkl
• Tilli Sopivasti

Aloita poistamalla fileestä ruodot, esimerkiksi pinseteillä (pese käytön jälkeen ettei vaimo/tyttöystävä tapa).

Tämän jälkeen ripottele suola ja sokeri kalan pinnalle mahdollisimman tasaisesti, ja levitä siihen päälle kerros tilliä.

Kääri kala takaisin paperiin jossa sen ostit, pitäen mielessä kumpi puoli on suolattu. Pistä kala jääkaappiin suolattu puoli ylöspäin, ja siihen paketin päälle painoa. Esimerkiksi sixpäcki kaljaa tai vastaava.

Anna kalan olla rauhassa ainakin 24 tuntia. Tämän jälkeen viipaloi kala fileointiveitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, ja nauti.

• Lohi-/kirjolohifilee 990 kcal
• Sokeri 80 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1070 kaloria