• Kikherne 1 purkki / 265g
• 1 Pieni punasipuli40g
• Korppujauho 25g
• Munanvalkuainen 1
• Valkosipulinkynsi 2
• Sitruunamehu ½ sitruunan
• Tahini 25g / 1½ rkl
• Chili 1
• Jauhettu kumina 1 rkl
• Tuore basilika/korianteri/ym 2-3 rkl silppua
• Öljyä paistamiseen 2-3 rkl

Valuta nesteet pois kikherneistä ja kaada puolet tehosekoittimeen ja puolet kulhoon. Murskaa kulhoon kaatamasi haarukalla, ihan että saa vähän koostumusta pihveihin. Hienonna punasipuli veitsellä ja lisää murskattuihin kikherneisiin

Lisää kikherneiden joukkoon tehosekottimeen valkuainen, valkosipulit, sitruunamehu, tahini, korppujauhot, kumina ja chili. Sekoita lähes tasaiseksi tahnaksi ja sekoita kikherne-sipulin joukkoon. Lisää silputtu basilika joukkoon. Suojaa kelmulla ja pistä tunniksi/pariksi jääkaappiin

Lämmitä öljyä pannulla, reippaalla medium lämmöllä. Muotoile kikhernetahnasta pihvit (tein 8 pientä tästä määrästä), ja pistä pannulle. Minulla tuli ainakin todella helposti murustuvia pihvejä joten käsittele varoen.

Tarjoa vaikka pitaleipien välissä, salaatin tai vaikka couscousin kanssa.

• Kikherne 350 kcal
• 1 Pieni punasipuli11 kcal
• Korppujauho 93 kcal
• Munanvalkuainen 16 kcal
• Valkosipulinkynsi 12 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal
• Tahini 150 kcal
• Chili 10 kcal
• Öljyä paistamiseen 200 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 852 kaloria.

• Kikhernepurkki 265g
• Tahini (seesamitahna)100g
• Valkosipuli2 kynttä
• Sitruunamehu 3 rkl (tai maun mukaan)
• Oliiviöljy 3 rkl
• Suola + pippuri

On jo pitemmän aikaa tehnyt mieli hummusta, ja aineetkin on ollut, mutta en ole keksinyt mitä niiden kanssa mutustaisi. Tein siis keksejä, joiden ohjeen tänne äsken kirjoitinkin.

Hummus itsessään on helppo tehdä jos on tehosekoitin, tahiniakaan ei välttämättä tarvitse.. sen kun pistää samanverran seesaminsiemeniä soseeksi, ei paahdettuja (kai). Kun avaat kikhernepurkin, niin älä valuta nesteitä pois, niillä on hyvä jatkaa hummusta jos se on liian tönkköä.

Pistä kikherneet, tahini, valkosipuli, sitruunamehu ja öljy tehosekoittimeen. Hienonna kunnes se on aivan samettisen pehmeää, lisää kikherne-nestettä jos mielestäsi dippi on liian pönäkkää. Voit myös lisätä luonnollisesti sitrunamehua, suolaa tai vaikka mausteita kuten korianteria, persiljaa tai kuminaa. Itse en laittanut mitään koska käytin melko runsaasti kuminaa kekseihini.

• Kikhernepurkki 345 kcal
• Tahini (seesamitahna)663 kcal
• Valkosipuli12 kcal
• Sitruunamehu 15 kcal
• Oliiviöljy 270 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1305 kaloria.