• Katkarapu 150g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Sipuli 35g
• Öljy 1 rkl
• Tomaattimurska 150g
• Kerma 1 dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Kuivattu oregano
• Suola & Pippuri
• Pasta 125g

Itse käytin jotain siivilöityä tomaattijuttua, mutta olettaisin että tavallinen tomaattimurska käy yhtä hyvin, pistä vaikka tehosekoittimella möhnäksi jos haluat tasaisemman soossin

Pistä isoon kattilaan suolattu vesi kiehumaan, lisää pastat kun vesi kiehuu.

Aloitin kastikkeen kuumentamalla öljyä pannulla, lisäsin öljyyn katkaravut ja hienonnetun valkosipulin sekä oreganon. Paistelin katkoja hetken kunnes olivat lähes kypsiä, muttei aivan ja nostin ne sivuun.

Laskin pannun lämpöä ja paistoin sipulit pannulla, lisäsin siihen tomaatit, kermat ja sitruunamehun. Kun pasta oli kypsää, lisäsin katkaravut takaisin kastikkeeseen. Valutin vedes pastasta, ja nostin kastikkeen siihen päälle.

• Katkarapu 135 kcal
• Valkosipuli 7 kcal
• Sipuli 10 kcal
• Öljy 100 kcal
• Tomaattimurska 30 kcal
• Kerma 60 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Pasta 450 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 795 kaloria

• Katkarapu 200g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Inkivääri 1tl
• chili 1 kpl
• Öljy 1 rkl
• Kalakastike (fishsauce) 2 tl
• Kalaliemikuutio ½ kpl
• Siitakesieni 50g
• Kiinankaali 100g
• Retikka 50g
• Purjo 33g
• Mungopavun ituja 50g
• Sitruunamehu 2 tl
• Soijakastike 1 rkl
• Perunajauho 1 tl

Nämä aineet voi korvata lähes millä vaan, esim. retikan voi jättää huoletta pois. Oikeastaan ainoastaan ’mausteet’ ja katkaravut tekevät keiton, loput ovat täytettä.

Pilko aineet jotakuinkin saman kokoisiksi. Kuumenna kattilassa tai wokilla öljy ja lisää hienonnettu chili, inkivääri ja valkosipuli. Heti perään voi joukkoon nakata katkaravut.

Siitä perään pienennetyt vihannekset paitsi idut ja sienet. Paistele niitä muutama minuutti, lähinnä kierittele kuumassa öljyssä. Lisää noin puoli litraa vettä ja kalaliemikuutio, kalakastike, sitruunamehu ja soija.

Lisää joukkoon idut ja sienet. Sekoita teelusikallinen perunajauhoja (tai muuta suurustetta) pieneen määrään vettä ja kaada keiton joukkoon. Maista ja mausta. Soijalla tai kalakastikkeella saa lisää suolaisuutta jos on tarve.

Tarjoile kun mielestäsi kasvikset ovat siinä kunnossa että niitä voi syödä. Vähän rapeat, muttei raa’at.

• Katkarapu 180 kcal
• Valkosipuli 10 kcal
• Inkivääri 6 kcal
• chili 5 kcal
• Öljy 100 kcal
• Kalakastike (fishsauce) 10 kcal
• Kalaliemikuutio 10 kcal
• Siitakesieni 14 kcal
• Kiinankaali 18 kcal
• Retikka 10 kcal
• Purjo 7,5 kcal
• Mungopavun ituja 16,5 kcal
• Sitruunamehu 2 kcal
• Soijakastike 15 kcal
• Perunajauho 20 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 424 kaloria

• Katkarapu 125g
• Maapähkinä (kuorittu) 25g
• Inkivääri 10g
• Chili 10 g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Sipuli 20g
• Sekalaista salaattia 150g
• Basilika tusina lehteä
• Rypsiöljy 1 rkl
• Seesamiöljy 1 tl
• Hunaja 10g
• Sitruunamehu 1 rkl

Hienonna ensin inkivääri, chili, valkosipuli aj sipuli. Lämmitä öljyt pannulla ja lisää hienonnetut ainekset joukkoon. Paista muutama minuutti, ei tarvitse edes saada väriä, ja älä missään tapauksessa polta aineksia.

Tiputa joukkoon katkaravut ja kieritä ne öljyssä. Purista joukkoon sitruunamehu ja lurauta hunaja joukkoon. Pilko maapähkinät ja suikaloi basilika ja tiputa ne myös joukkoon.

Valmista salaatti ja kaada katkaravut öljyineen päivineen päälle. Sekoita ne salaatin joukkoon, sitruunamehu-öljy sekoitus toimii salaattikastikkeena samalla.

Nauti sellaisenaan.

• Katkarapu 125 kcal
• Maapähkinä (kuorittu) 135 kcal
• Inkivääri 10 kcal
• Chili 3 kcal
• Valkosipuli 10 kcal
• Sipuli 5 kcal
• Sekalaista salaattia 16 kcal
• Basilika 5 kcal
• Rypsiöljy 100 kcal
• Seesamiöljy 50 kcal
• Hunaja 33 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 495 kaloria

• Tonnikala 250g
• Lohi 250g
• ISOT Katkaravut 250g
• Kampasimpukka 7 kpl
• Oliiviöljy 0,5 dl
• Sitruunamehu 1 sitruuna
• Valkosipuli 3 kynttä
• Tuoreita yrttejä pari nippua
• Suola & Pippuri

Kuutioi kalat suunilleen samankokoisiksi paloiksi kun minkä kokoisia kampasimpukat ovat.

Liota puutikkuja vedessä ainakin puolisen tuntia (itse en kerennyt, joten ne kärähtivät). Pujota kalat, simpukat ja katkaravut vartaisiin.

Älä laita kalaa liian aikaisin marinaadiin, sitruuna kypsyttää. Levitin vajaa tunti ennen grillaamista marinadia vartaiden päälle.

Grillatessani vielä valelin marinadia vartaiden päälle. Mielummin vartaat hieman liian raakana kuin liian kypsänä, tonnikalasta tulee kuivaa ja katkaravuista kuivia mikäli ovat ylikypsiä.

Tarjoa vaikka salaatin kanssa.

• Tonnikala 440 kcal
• Lohi 487 kcal
• ISOT Katkaravut 170 kcal
• Kampasimpukka 150 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal (suurin osa jää yli)
• Sitruunamehu 10 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Tuoreita yrttejä 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1500 kaloria