• (Karitsan) Jauheliha 500g
• Koskenlaskija 100g
• Sipuli2 pientä
• Kerma 2 dl
• Vehnäjauho 2 rkl
• Lihaliemikuutio1kpl
• Tomaattipyre 2-3rkl
• Suola + Pippuri

Tämä on itseasiassa vaimoni bravuuriresepti, mutta hyvällä ruokahalulla myös itse tätä nautiskelen tilaisuuden tullen.

Käytimme tähän erinomaista karitsaa Västankärrin kartanolta jonka äitini joka vuosi minulle ostaa sekä keväällä että syksyllä, tämän voi tehdä myös sika-nautaan jos ei innosta hifistellä.

Aloita paistamalla jauheliha ja lisää sipuli. Voit myös paistaa ensin sipulit öljyssä, mutta koska karitsa on itsessään niin rasvaista niin jätin tämän vaiheen pois. Kun liha saa väriä niin ripottele jauhot päälle ja sekoita.

Lisää kerma, lihaliemikuutio ja pieneksi paloiteltu koskenlaskija. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja mausta suolalla ja pippurilla. Toki muitakin mausteita saa pistää, vaimo tähän yleensä tunkee perus ”grillimaustetta”.

Sitten tarjoillaan vaan esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa, tai vaikkapa pasta-kastikkeena. Kevyttä tämä ei millään mittapuulla ole, mutta ruoan hyvyys mitataankin kaloreissa.

• (Karitsan) Jauheliha 1000 kcal
• Koskenlaskija 280 kcal
• Sipuli30 kcal
• Kerma 320 kcal
• Vehnäjauho 70 kcal
• Lihaliemikuutio15 kcall
• Tomaattipyre 35 kcal
• Suola + Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 1750 kaloria ilman lisukkeita

• Kanan jauheliha 400g
• Korppujauho 50g
• Muna 1 kpl
• Tomaattipyree 2 rkl/ 30g
• Raastettu parmesan 30g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Oliivi 10-15kpl
• Oliiviöljy1 rkl
• Suola & Pippuri
• Yrttejä esim. oregano,timjami,basilika

Teki mieli jotain ”italialaista”, joten päätin tunkea kaikki vähänkään italiaan viittaavat aineet mitä kaapista löytyi samaan kuppiin broilerin jauhelihan kanssa ja katsoa mitä tulee.

Eli yksinkertaisuudessaan pilko oliivit ja raasta parmesan. Sen jälkeen kaikki sekaisin kulhossa, jauheliha, korppujauho, muna, tomaattipyree, parmesan, oliivit, oliiviöljy sekä kuivattuja yrttejä. Itse laitoin oreganoa, timjamia ja rakuunaa. Rakuunaa vähän vähemmän kuin muita, se on sen verran vahvan makuista. Purista päälle yksi valkosipuli. Anna puolisen tuntia imeytyä, jos taikina vaikuttaa liian kuivalta niin joukkoon voi lisätä vaikka puolidesiä vettä.

Kun taikina on seissyt hetken tee pieniä pullia ja pistä leivinpaperille ja pellille. Tuuppaa 250°c uuniin 15-20 minuutiksi kunnes pullat ovat kypsiä. En tiedä oliko tomaattipyreestä mitään hyötyä makua ajatellen mutta kivan värin se antoi pullille.

Tarjoilin pullat salaattisekoituksen ja vinaigretin kanssa.

• Kanan jauheliha 480 kcal
• Korppujauho 185 kcal
• Muna 80 kcal
• Tomaattipyree 26 kcal
• Raastettu parmesan 130 kcal
• Valkosipuli 11 kcal
• Oliivi 80 kcal
• Oliiviöljy90 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1082 kaloria.

• (Lampaan) jauheliha 500 g
• Ranskalainen sipulikeitto 60 g
• Creme fraiche (tai kermaviili) 100 g
• Keltuainen 2 kpl

Sama ohje toimii myös sikanauta, tai naudan paistijauhelihan kanssa myös.

Sekoita creme fraiche (tai kermaviili) ranskalaisen sipulikeiton kanssa. Käytin siis pussillisen keittoaineksia. Suolaa EI tarvitse lisätä lainkaan, keitto on melko suolaista. Sekoita joukkoon myös jauheliha ja keltuaiset.

Mikäli mahdollista niin anna seistä hetki. Pyörittele palloja ja paista 200°c puolisen tuntia, tai kunnes näyttää hyvältä ja on kypsiä sisältä. Tarjoilin omani Kaali-fenkoli salaatin kanssa.

• Lampaan jauheliha 1000 g
• Ranskalainen sipulikeitto 222 kcal
• Creme fraiche 190 kcal
• Keltuainen 125 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1537 kaloria.

• Naudan paistijauheliha (500g)
• Sipuli 2-3 pientä (100g)
• Tomaattimurska (400g)
• Tomaattipyre 1 rkl
• Oliiviöljy 1 rkl Paistamiseen
• Valkosipuli 4 kynttä
• Mozzarella 150g
• Lasagnelevyjä 6 kpl / 100g
• Basilika Tusina lehteä
• Valkokastike

Ruskistin ensin jauhelihan ja pehmitin sipulin paistinpannulla. Tämän jälkeen laskin hieman lämpöä ja kaadoin purkin tomaattimurskaa joukkoon, ja puristin ruokalusikallisen tomaattipyrettä. Pilkoin valkosipulit hienoksi ja laitoin joukkoon. Annoin hautua hiljaisella lämmöllä samalla kun tein valkokastikkeen, lisäsin myös hieman muskottipähkinää valkokastikkeeseen.

Kun sekä jauhelihakastike että valkokastike ovat valmiita ryhdyin kasaamaan itse lasagnea vuokaan. En tiedä miten lasagne kuuluu tehdä, mutta minä aloitan laittamalla ohuen kerroksen jauhelihaa pohjalle, ja siihen päälle lasagne levy(t). Tämän päälle kaadoin kerroksen valkokastiketta, siihen päälle revin tuoretta basilikaa ja viipaloin mozzarellaan. Sitten siitä kerroksittain niin paljon kun aineita riittää. Laitoin päälimmäiseksi kerrokseksi valkokastiketta, ja siihen päälle vielä juustoa.

Uuniin noin puoleksi tunniksi, 200°c. Tästä satsista riittää aika pieneen vuokaan, käytin itse leipä/kakkuvuokaa. Tuplaa määrä kaikkea jos teet kunnon uunivuoallisen.

• Naudan paistijauheliha 650 kcal
• Sipuli 2-3 pientä 27 kcal
• Tomaattimurska 100 kcal
• Tomaattipyre 9 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Valkosipuli 24 kcal
• Mozzarella 450 kcal
• Lasagnelevyjä 360
• Valkokastike 285 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1995 kaloria.Kalorimäärät on niin pieniä sen takia kun käytin kaikkea ”laihis”-tuotteita tässä