Usein brittiläisillä sivuilla, ja kokkailuohjelmissa nähnyt höyrystettyjä kakkuja. Steamed Pudding. Ajattelin moista kokeilla, ihan perusversiota. Näin jälkikäteen ajateltuna taikinaa olisi voinut, ja kannattanutkin maustaa. Vaimo sanoi että se maistui munaisalle, kostealle kuivakakulle. Itse pidin siitä, mutta esimerkiksi sitruunamehulla ja sitruunankuorella siitä olisi saanut parempaa. Tai maustekakun mausteilla, tai vaikka tummalla siirapilla. No, tässä kuitenkin nyt perusversio

Aloita sekoittamalla margariini ja sokeri hyvin. Lisää tämän jälkeen jauhot ja sekoita, kananmuna, suola ja leivinjauhe joukkoon. Taikinan pitäisi olla melko löysää.

Voitele ja jauhota muovinen astia jossa kakun teet. Kaada muovisen astian pohjalle 20g siirappia (imeytyy kakkuun), ja lusikoi taikina päälle.

Keitä kattilassa vettä ja laita siivilä, tai höyrystin-juttu siihen päälle. Laita muovisen kakku-astian päälle foliota ja joko sido se, tai laita kuminauhalla kireäksi ettei kosteus pääse sisään.

Nosta astia höyrystimeen ja peitä kannella, tai foliolla. Anna kakkusen höyrystyä noin 1½ tuntia, ja mikäli teet isomman annoksen, annan höyrystyä 2 tuntia.

Kun kakku on valmis, kaada se lautaselle, sen pitäisi tipahtaa ulos. Itse lisäsin vielä n. 10g vaahterasiirappia päälle ja tarjoilin kakun kuumana vaniljajäätelön kanssa.

Tein sekä itselleni että vaimolleni samanlaiset, eli tässä on resepti yhteen (isoon) annokseen. Suosittelen kokeilemaan maustettua versiota.

• Jauho 180 kcal
• Sokeri 200 kcal
• Margariini 225 kcal
• Kananmuna 80 kcal
• Vaahterasiirappi 80 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 765 kaloria ilman jäätelöä.