• Herkkusieniä 200g
• Pasta/Spaghetti 250g
• Margariini/öljy 15g
• Parmesan raaste 20g
• Sipuli ½ / 50g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Soijakastike 1 rkl
• Yrttisekoitus tai tuoreita yrttejä esim persiljaa
• Kerma 2,5 dl

Aloita laittamalla iso kattila vettä kiehumaan, mausta vesi runsaalla suolalla.

Sillä aikaa kun vesi lämpenee pilko sipulit ja viipaloi sienet. Ryhdy paistamaan sienuä ja sipulia margariinissa, voissa tai öljyssä. Mikäli ei ole tuoreita yrttejä, voi reilun ruokalusikallisen kuivattuja yrttejä laittaa tässä vaiheessa joukkoon, jos taan on tuoretta persiljaa lisää se vasta pastan ja kastikkeen sekoitusvaiheessa.

Kun vesi kiehuu pitäisi sienten ja sipulin olla valmiita, pistä pasta kiehuvaan veteen.

Mausta sienet ja sipuli runsaasti mustapippurilla, lisää viipaloitu valkosipuli ja ruokalusikallinen soijakastiketta. Kaada kerma päälle ja sekoita, lämpöä voi myös laskea levyllä. Kun pasta on valmista, valuta vedet pois ja kaada spagetti takaisin kattilaan. Kastike siihen päälle, ja sekoita kunnolla.

Tarjoile sellaisenaan raastetun parmesanjuuston kanssa.

• Herkkusieniä 26 kcal
• Pasta/Spaghetti 900 kcal
• Margariini 108 kcal
• Parmesan raaste 86,2 kcal
• Sipuli 14 kcal
• Valkosipuli 10 kcal
• Soijakastike 9 kcal
• Kerma 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1296,2 kaloria

• Kananmuna 4 kpl
• Kerma / creme fraiche 1 dl
• Herkkusieni 75g
• Paprika ½ / 60g
• Sipuli 1 kpl
• Oliiviöljy 2rkl
• Suola & Pippuri

Pienennä ensin sienet, sipuli ja paprika haluamaasi kokoon. Paista ne oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja nosta sivuun.

Lämmitä oliiviöljyä pannulla, ei täydellä teholla vaan noin puolella lämmöllä. Sekoita munat ja kerma keskenään hyvin, vispaa oikein kunnolla. Creme fraiche käy myös kerman korvikkeena vallan mainiosti. Kaada munaseos pannulle. Sitä ei juurikaan tarvitse sekoitella. Jos levy on liian kuumana palaa munakas alta, muttei kypsy päältä.

Kun munakas on ”hyytynyt” päältä, kaada sipuli-paprika-sieni sekoitus siihen päälle. Lämmittele hetki. Tämän jälkeen voitkin liu’uttaa munakkaan lautaselle kaksinkerroin, niin että sieni-härdelli jää keskelle

Tämä on todella tönkkö satsi, joten suosittelen lämpimästi salaatin ja vinaigretin tarjoilemista tämän kanssa. Viinietikka vähän keventää tunnelmaa salaatin kanssa.

• Kananmuna 320 kcal
• Kerma 60 kcal
• Herkkusieni 10 kcal
• Paprika 16 kcal
• Sipuli 17 kcal
• Oliiviöljy 180 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 603 kaloria