• Lohi-/kirjolohifilee 1 kpl/600g
• Karkea merisuola 3 rkl
• Sokeri 1½ rkl
• Tilli Sopivasti

Aloita poistamalla fileestä ruodot, esimerkiksi pinseteillä (pese käytön jälkeen ettei vaimo/tyttöystävä tapa).

Tämän jälkeen ripottele suola ja sokeri kalan pinnalle mahdollisimman tasaisesti, ja levitä siihen päälle kerros tilliä.

Kääri kala takaisin paperiin jossa sen ostit, pitäen mielessä kumpi puoli on suolattu. Pistä kala jääkaappiin suolattu puoli ylöspäin, ja siihen paketin päälle painoa. Esimerkiksi sixpäcki kaljaa tai vastaava.

Anna kalan olla rauhassa ainakin 24 tuntia. Tämän jälkeen viipaloi kala fileointiveitsellä mahdollisimman ohuiksi siivuiksi, ja nauti.

• Lohi-/kirjolohifilee 990 kcal
• Sokeri 80 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1070 kaloria