Taas yksi Jamie Oliverin innoittama ruokakokeilu. Yksinkertainen ja kevyt salaatti. Tämä upposi vaimoonkin höyrystetyn kalan kanssa, vaikka yleensä hän välttää ’terveellisiä’ ruokia kun ruttoa

Yksinkertaisesti. Viipaloi fenkoli ohuen ohuiksi paloiksi. Pese retiisit hyvin ja ota noin puolet lehdistä talteen. Hienonna lehdet ja lisää ne fenkolin päälle. Pilko retiisit ja lisää ne myös.

Lorauta päälle oliiviöljy ja sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.

• Fenkoli 45 kcal
• Retiisinippu 30 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 285 kaloria

Tämä on vähän niin kuin coleslaw. Sopii aika monen eri ruoan kanssa, ja mikäli fenkoli on asia josta ei pidä, voi sen jättää pois tai korvata melkein millä vaan ”kovalla”. Esim. Porkkanalla, lantulla tai vaikka sellerillä

Aloita suikaloimalla sekä kaali että fenkoli pieneksi. Laita kulhoon. Loput aineet päälle, eli kerma, majoneesi ja sinappi. Sekoita hyvin, vahva sinappiklippi ei maistu kovin mielyttävälle suussa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

• Kaali 90 kcal
• Fenkoli 80 kcal
• Kerma 30 kcal
• Majoneesi 293 kcal
• Sinappi 15 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 508 kaloria.