Valmista couscous ohjeen mukaan. Omassani oli että kaada kuumaa suolattua vettä couscousin päälle. Vettä ja couscousia on saman verran, deseissä. Anna nesteen imeytyä.

Pilko oliivi ja aurinkokuivattu tomaatti pieneksi. Nypi lehdet mintusta, lisäksi voisi tietenkin lisätä esimerkiksi korianteria tai persiljaa jos semmoisia kaapista löytyy.

Sekoitin aineet keskenään kunhan couscous oli imenyt kaiken nesteen, kaadoin joukkoon ruokalusikallisen oliiviöljyä ja sopivasti pinjansiemeniä. Näin se sitten onkin jo tarjoiluvalmista.

• Couscous576 kcal
• Oliiviöljy 145 kcal
• Aurinkokuivattu tomaatti 140 kcal
• Oliivi 57 kcal
• Pinjansiemen 200 kcal
• Minttu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 788 kaloria.

Couscous on aivan pelkälleen vähän tylsän makuista, edes lisukkeena. Päätin siis antaa vähän lisää makua sille. Ensinnäkin, noudata oman couscous-pakettisi ohjeita, ne vaihtelevat vähän riippuen siitä minkälaista olet ostanut. Minun couscous valmistetaan niin että kiehautat 2½ dl vettä jonka sitten kaadat couscous-jyvien päälle ja annat hautua.

Tein siis niin, kiehautin veden ja kaadoin couscous jyvien päälle, ja heti perään pistin sitruunamehun mukaan. Ennen kuin couscous on ehtinyt imeä nesteet vedestä.

Couscousin ottaessa vettä ja sitruunamehua itseensä, viipaloin (pilkoin) mustat oliivit semmoisiksi sopiviksi paloiksi ja pistin myös kokonaisen korianteripuskan veitsellä pieneksi. Koko puska kuulostaa aika paljolta, mutta loppupeleissä siinä oli ehkä 3-4 ruokalusikallista korianteria. Mikäli korianterista et pidä, voit laittaa jotain muuta lehdekästä yrttiä tilalle. Esim. Persiljaa, minttukin voisi toimia..

Tämän jälkeen sekoita haarukalla couscous niin että jyvät irtoavat toisistaan. Lurauta oliiviöljyä mukaan, lisää oliivit ja korianteri. Sekoita. Se on sitten siinä, helppoa ja hyvää.

• Couscous 536 kcal
• Musta oliivi 95 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Oliiviöljy 180 kcal
• Tuore korianteri 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 826 kaloria