• Öljy 50g
• Kalaa 600g
• Katkarapuja 250g
• Tomaattimurska 400g
• Sipuli 100g
• Valkosipuli 4 kynttä
• Peruna 500g
• Sahrami ½ tl
• Laakerinlehti 1 kpl
• Tilliä 2 rkl
• Suola & Pippuri
• Kalalientä

Periaatteessa tämä keitto on Bouillabaisse, mutten viitsi sitä siksi kutsua kun en käytä tuoretta kalaa, ja tarjoilen koko jutun yhdeltä lautaselta. Makuelämys on melko lähellä Bouillabaissea tosin, johtunee suureksi osin sahramista

Aloita hienontamalla sipuli ja valkosipuli ja kypsennä niitä öljyssä kunnes ovat läpikuultavia. Lisää sen jälkeen tomaattimurska ja jatka paistamista hetki. Lisää tämän jälkeen noin 1½ litraa kalalientä. Tiputa laakerinlehti ja sahramit keitoksen joukkoon.

Pilko perunat ja lisää keitokseen. Anna kypsyä. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää kala. Itse käytin pakaste-kala-kuutioita paremman puutteessa. Valitettavasti simpukoita en löytänyt mistään, mutta katkaravut antavat myös hieman kivaa makua, varsinkin nuo isommat kuorelliset.

Lisää katkaravut juuri ennen tarjoilua, niin että ne vain lämpenevät. Muuten niistä tulee kovia. Lisää hienonnettu tilli. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla oman maun mukaan ja tarjoile esim. tuoreen ranskanleivän tai patongin kanssa.

• Öljy 450 kcal
• Kalaa 720 kcal
• Katkarapuja 250 kcal
• Tomaattimurska 120 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Valkosipuli 15 kcal
• Peruna 350 kcal
• Kalaliemi 28 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1960 kaloria.