• Lampaanjauheliha 550g
• Sipuli 100g / 1 keskikokoinen
• Kesäkurpitsa 500g
• Tomaattimurska 1 prk / 400g (tai tomaatteja)
• Munakoiso 500g
• valkosipuli 3 kynttä
• suolaa ja pippuria
• Herbes de provence + laakerinlehti
• Oliiviöljy (½ dl) paistamiseen

Juustokastike:

• Jauho 50g
• Margis/voi 50g
• Maito 5dl
• Juusto 100g
• Kananmuna 1 kokonainen + 1 keltuainen
• Muskottipähkinä ¼-½ tl

Aloitetaan taas sanomalla jotain pientä. Ensinnäkin, ohje on huomattavasti työläämpi kun kuvitteli (varsinkin kun teki tuoreista tomaateista eikä murskasta, piti keittää ja poistaa kuoret ym). Anyhow, En löytänyt mitään yhtä reseptiä moussakaan jonka tein, vaan yhdistelin useampia. Monessa reseptissä käytettiin pelkkää munakoisoa, kun taas jossain oli perunaa, tai kesäkurpitsaa. Minulla ei ollut kun yksi munakoiso, ja se ei olisi riittänyt joten käytin myös yhden kesäkurpitsan. Jälkikäteen ajateltuna, olisi pitänyt tehdä enemmän jauhelihaa, ehkä jopa kilo.

Sitten valmistukseen, ruskista jauheliha ja sipuli. Sekoita joukkoon murskattu tomaatti, yrtit, laakerinlehti ja murskattu valkosipuli. Anna hautua, mitä kauemmin, sen parempi.

Tee tässä välissä juustokastike, laita ensin yhteen kattilaan maito kiehumaan/lämpenemään. Sekoita toisessa margariini/voi ja jauhot (mini lättä on huono tähän, muttei ollut vaihtoehtoja kotona). Kun ne on sekoittuneet keskenään kaada hieman maitoa joukkoon. Sekoita/vispaa jatkuvasti välttääksesi klimpit. Huomasin että mini-lättan kanssa tämä on pirun hankalaa. Kuitenkin, kun olet saanut kaiken maidon kaadettua joukkoon, jatka sekoittelua muutama minuutti ja soosin pitäisi olla melko paksua. Kaada joukkoon juusto ja sekoita kunnes se sulaa. Nosta pois levyltä, ripottele joukkoon muskottipähkinä ja sekoita. Anna hetki viilentyä ennen kun kaadat kananmunat joukkoon. Sekoita ja anna odottaa vuoroaan

Monessa ohjeessa sanottiin monta eri asiaa seuraavasta prosessista. Esimerkiksi että pitäisi suolalla ensin munakoisoista vetää ”kitkeryys” ja liiat nesteet pois, osassa laitettiin vuokaan raakana ja osassa paistettiin. Itse en valuttanut/suolannut rehuja ensin, vaan leikkasin pitkittäissuunnassa viipaleiksi, leivitin jauhoissa ja paistoin öljyssä. Kun vihannekset olivat kauniin ruskeita, nostin sivuun. Toistin prosessin kaikilla siivuilla. Lopputulos oli hyvänmakuinen, mutta koska munakoiso imee öljyt, moussakasta tuli aika rasvaisen makuinen (rasvainen lampaan jauheliha ei myöskään keventänyt tunnelmaa lainkaan).

Sitten päästäänkin itse kokoamiseen, tämä tapahtuu aikalailla samalla tavalla kuin lasagnekin. Eli pohjalle jauhelihaa ihan ohut kerros, siihen päälle laitoin kerroksen munakoisoa, sen päälle jauhelihaa, jonka päälle vielä kerros lomitettuja munakoisoviipaleita. Päälle vielä kerros jauhelihaa, ja kaiken tämän päälle kaadoin sitten juustokastikkeen. Eli hieman erilailla kun tein lasagnessa, jossa laitoin kastiketta joka ’kerrokseen’. Lykkää 180°c uuniin 50-60 minuutiksi, lueskelin noita sivustoja ja suurimmalla osalla sanottiin että ei tarjota kuumana, vaan ’lämpimänä’, anna siis 15-20 minuuttia jäähtyä. Tarjoile tuoreen patongin ym. leivän kanssa jos löytyy.

• Lampaanjauheliha 1250 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Kesäkurpitsa 85 kcal
• Tomaattimurska 100 kcal
• Munakoiso 90 kcal
• valkosipuli 18 kcal
• Oliiviöljy 450 kcal

Juustokastike:

• Jauho 175 kcal
• Margis/voi 140 kcal
• Maito 165 kcal
• Juusto 360 kcal
• Kananmuna 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 3010 kaloria. Munakoisot imivät melkein kaiken paistamisessa käytettävän öljyn joten laskin kaiken mukaan kalorimääriin

• Margariini / Voi 2 rkl (30g )
• Jauho 1 rkl (8g )
• Maito 5 dl

Käytin taas tässä reseptissä ruoanlaittoon soveltumatonta Minilätta-margariinia. Parempaa tietenkin saa tekemällä tämän ohjeen voihin, tai edes kunnon margikseen. Myös täysmaito rasvattoman sijaan tekee ison eron. Tämäkin meni kyllä ihan hyvin näinkin

Eli ei muuta kun sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Toisessa kattilassa kiehauta maitoa. Kun jauhot ja voi ovat kunnolla sekaisin, kaada joukkoon kuuma maito, koko ajan sekottaen. Vispilällä vaikka niin pääset välttämään paakut. Kaada maito rauhallisesti samalla sekottaen, älä riehaannu ja kaada koko kattilaa kerralla. Mausta suolalla ja valkopippurilla oman maun mukaan.:)

Kastiketta voi tarjota esimerkiksi lipeäkalan kanssa, tai vaikka lasagnen välissä. Jos tähän kastikkeeseen sulattaa juustoraastetta saa maukkaan kastikkeen lasagnelle, toimii ilman juustoakin.

• Margariini 90 kcal
• Jauho 30 kcal
• Maito 165 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 285 kaloria.Kalorimäärät on niin pieniä sen takia kun käytin kaikkea ”laihis”-tuotteita tässä