• Tagliatelle ym pasta 200g
• Kerma 2 dl
• Sinihomejuusto 100g
• Ruohosipuli ym. tuore yrtti

Tämä on todella simppeli ohje joka ei paljon yritystä vaadi. Aloita keittämällä vettä isossa kattilassa. Monet ihmiset väittää että kun laittaa oliiviöljyä pastan keitinveteen, niin se estää pastaa tarttumasta toisiinsa. Tämä nyt vaan on oma mielipiteeni, mutta ei se mitään auta. Korkeintaan haittaa. Kun keität vettä ja kaadat öljyä kattilaan, öljy jää pinnalle. Kaataessasi vedet pois, jää öljy kiinni pastaan ja estää näin kastikkeen tarttumisen itse pastaan. Käytän sitä varten tässä reseptissä myös tagliatelleä enkä spaghettia, koska haluan että pastalla on enemmän pinta-alaa mihin kermakastike voi tarttua.

Saarnaus sikseen, keitä vettä suuressa kattilassa, suuri kattila estää pastaa tarttumasta yhteen. Mausta vesi suolalla, mutta mikäli käytät kovin suolaista homejuustoa, ole varovainen suolauksen kanssa. Kun vesi kiehuu tiputa pastat veteen ja anna keittyä ohjeen mukaan kypsiksi

Kun pasta on vedessä voit ruveta tekemään kastiketta, kaada kerma kattilaan ja murenna tai leikkaa homejuusto joukkoon. Sekoittele kastiketta kunnes juusto on täysin sulanut ja sekoittunut kermaan. Mausta oman maun mukaan pippurilla, ja suolalla jos sinulla ei ollut suolaista juustoa.

Pastan ollessa valmista kippaa se kastikkeen päälle ja sekoita kaikki hyvin. Laita joukkoon ruohosipuli vasta tässä kohtaa. Itse olisin käyttänyt tuoretta rakuunaa mielummin kun ruohosipulia, mutta sitä ei ollut tarjolla.

Ei muuta kun lappaa pasta lautaselle ja nauti.

• Tagliatelle ym pasta 720 kcal
• (laihis)Kerma 120 kcal
• Sinihomejuusto 340 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1180 kaloria.

• Savustettu lohi 200g
• Omena 1 kpl / 100g
• Salaatti 200g
• Creme Fraîche 150g
• Ruohosipuli 2-3 rkl
• Dijon sinappi 1 tl

Kuori ja pilko omena sopivan kokoisiksi paloiksi. Poista lohesta nahka ja revi pieneksi, poistaen mahdolliset ruodot siinä samalla. Suikaloi, tai revi salaatti sen kokoiseksi kun haluat. Pistä ainekset kulhoon.

Ota semmoinen vähän vajaa puolikas puska ruohosipulia ja pilko pieneksi (tai leikkaa saksilla). Sekoita creme fraiche, ruohosipuli ja sinappi keskenään. Tämä kastike sopii myös erikseen esimerkiksi kalan kanssa, tai ilman sinappia esimerkiksi tulisen ’meksikolais’ ruoan lisukkeena.

Kaada kastike lohen, omenan ja salaatin päälle ja sekoita kunnes kaikki on aivan sekaisin. Tarjoa vaikka alkupalana, tai syö lounaaksi paahtoleivän ja voin kanssa.

• Savustettu lohi 412 kcal
• Omena 37 kcal
• Salaatti 22 kcal
• Creme Fraîche 285 kcal
• Ruohosipuli 10 kcal
• Dijon sinappi 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 776 kaloria.

• (Karitsan) Maksa 400g
• Sipuli 100g
• Pekoni 70g
• Kerma 2 dl
• Soija 1 rkl
• Timjami 2 tl
• Oliiviöljy/Voi paistamiseen 1 rkl

Viipaloi pekoni ja paista pannulla, lisää pannulle sipulit kun pekonit ovat hieman saaneet väriä ja päästäneet vähän rasvaa pannulle. Lisää Timjami pannulle ja ruskista sipulit ja pekonit kunnolla. Lisää sitten kerma ja soija, laske pannun lämpöä hieman ja anna muhia sen aikaa kun paistat maksapihvit

Minulla nyt sattui olemaan karitsan maksa, mutta mikä maksa tahansa käy. Viipaloi maksasta sopivat pihvit ja paista rasvassa. Voissa tai oliiviöljyssä. Älä pidä pannua aivan kuumimmalla mahdollisella asetuksella ettei maksa pala. Maksa saa olla päältä kunnolla ruskea, mutta ei sais olla aivan läpikypsä. Muuten maksasta tulee kuivaa

Tarjoilin maksani perunamuussin, tekemäni pekoni-sipuli kastikkeen ja Pekoni-valkosipuli papujen kanssa.

• (Karitsan) Maksa 756 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Pekoni 160 kcal
• Kerma 130 kcal
• Soija 9 kcal
• Oliiviöljy/Voi paistamiseen 90 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1176 kaloria. Ilman muussia tai papuja.

• Vihreitä papuja 175g
• Pekoni 70g
• Valkoviini 2 rkl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Suolaa & Pippuria

Aloita paistamalla pekoni rapeahkoksi, lisää pannulle vihreät pavut. Mikäli olet käyttänyt hyvin rasvaista pekonia, kaada osa pekonin rasvasta pois. Kun pavut ovat vähän pehmenneet lisää pannulle pari ruokalusikallista valkoviiniä ja purista valkosipulinkynnet joukkoon. Pyörittele pannulla kunnes pavut ovat kypsiä.

Tämä sopii monen ruoan lisukkeeksi, kalaan, lihaan, kanaan.

• Vihreitä papuja 35 kcal
• Pekoni 160 kcal
• Valkoviini 18 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Suolaa & Pippuria

Yhteensä koko satsissa oli siis 387 kaloria.