• Bulgarian ruokajugurtti 2dl
• Kurkku 50g
• Valkosipuli 1-2 Kynttä
• Minttu 1 puska

Kuori ja poista siemenet kurkusta. Pilko pieneksi. Nypi lehdet minttupuskasta ja pilko nekin pieneksi. Sekoita ne jugurtin joukkoon, purista joukkoon myös valkosipuli. Siinä se. Haastavaa.

• Bulgarian ruokajugurtti 220 kcal
• Kurkku 5 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Minttu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 247 kaloria.

• Kuoreton manteli 50g
• Maapähkinä 50g
• Seesaminsiemen 40g
• Rusina 40g
• (raaka) Banaani 1kpl /100g
• Sipuli 1 kpl / 60g
• Chili 3 kpl
• Tomaatti 2 kpl / 125g
• Korianterinsiemen ½ tl
• Neilikka ¼ tl
• Kumina ½ tl
• ¼ Kanelitanko
• Tumma suklaa 25g
• Öljy (paistamiseen)~3 rkl
• Kana 300g (mielummin enemmän)

Aloitetaan nyt sanomalla että en ole koskaan syönyt ’oikein’ valmistettua Mole Poblanoa, joten en tiedä minkälaista sen PITÄISI olla. Tämä mitä minä tein on ihan ok makuista, tosin suikalekanan kanssa kastikkeen määrä oli liian suuri. Mikäli mahdollista niin tehkää suikale-kanan sijasta vaikka rintafileet joiden päälle kaadatte sitten kastikkeen. Silloin kastikkeen vahvahko maku ei ole liikaa, nyt se vähän oli.

En löytänyt mitään yhtä reseptiä, vaan yhdistelin useampia, ihan vaan siitä johtuen että suurinta osaa tarvikkeista ei alepasta saanut. Aineita on melko paljon, ja lähes kaikissa ohjeissa joita luin niin sanottiin että jokainen aine tulisi kypsentää erikseen, ja sitten vasta sekoittaa. Tein siis niin. Joltain sivulta myös luin että ’ruoanlaitto-banaanin’ voi korvata raa’alla banaanilla. Mikäli että ruoanlaitto plantanaa löydä, niin eiköhän se raaka banaani ainakin löydy

Sitten itse valmistukseen. Paahda pannulla ensin sesamsiemenet, ja siirrä tehosekoittimeen. Sen jälkeen tilkka öljyä pannulle, ja paahda maapähkinät. Ne tehosekoittimeen, paahda mantelit jotka siirrät sekoittimeen. Sen jälkeen käytä rusinat pannulla että imevät vähän rasvaa ja pullistuvat ennen tehosekoittimeen siirtoa. Pilko chilit ja paista öljyssä, tehosekoittimeen, voit poistaa siemenet jos et halua niin tulista. Toista toimenpide banaanilla, sipulilla ja tomaateilla. Eli paista jokainen erikseen pannulla ja siirrä tehosekoittimeen.

Rupea paistamaan kanoja, mikäli kanat on valmiita ennen seuraavaa prosessia, nosta ne sivuun hetkeksi. Laita murskatut/hienonnetut mausteet mukaan tehosekoittimeen ja voitkin pistää tehosekottimen päälle. Mikäli tuotteesta tulee liian kiinteää, lisää joukkoon kanalientä tai vettä. Itse lisäsin reilun desin. Tämän jälkeen kaada aineet siivilään, ja paina lastalla niin paljon matskua läpi kun vaan saat. Minulla jäi lähes puolet siivilään, kuiva klimppi. Pähkinöitä ym.

Tämän jälkeen laitoin hieman öljyä pannulle ja kaadoin sekoituksen siihen, lisäsin suklaapalat ja sekoitin ne joukkoon. Mikäli nostit kanat sivuun tai/ja käytit samaa pannua, nyt on hyvä aika nostaa kanat takaisin soossiin ja lämmittää ne. Kuten sanoin, suosittelisin hieman ’isompia’ kanapaloja kuin suikaleet. Kastike oli mielestäni vähän turhan tuhtia tavaraa suikaleille.

Tarjoile vaikka riisin kanssa, kuten minä tein. Kaipa ne siellä meksikossa tätä tortillojen väliin laittaa.

• Kuoreton manteli 300 kcal
• Maapähkinä 269 kcal
• Seesaminsiemen 229 kcal
• Rusina 110 kcal
• (raaka) Banaani 84 kcal
• Sipuli 17 kcal
• Chili 15 kcal
• Tomaatti 25 kcal
• Tumma suklaa 129 kcal
• Öljy (paistamiseen)270 kcal
• Kana 330 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1778 Kaloria. Ilman riisiä. Siivilään jäi noin 50% kastikkeesta, eli tuo kalorimäärä on ’liikaa’, en tiedä kuinka paljon tosin.

• Tagliatelle ym pasta 200g
• Kerma 2 dl
• Sinihomejuusto 100g
• Ruohosipuli ym. tuore yrtti

Tämä on todella simppeli ohje joka ei paljon yritystä vaadi. Aloita keittämällä vettä isossa kattilassa. Monet ihmiset väittää että kun laittaa oliiviöljyä pastan keitinveteen, niin se estää pastaa tarttumasta toisiinsa. Tämä nyt vaan on oma mielipiteeni, mutta ei se mitään auta. Korkeintaan haittaa. Kun keität vettä ja kaadat öljyä kattilaan, öljy jää pinnalle. Kaataessasi vedet pois, jää öljy kiinni pastaan ja estää näin kastikkeen tarttumisen itse pastaan. Käytän sitä varten tässä reseptissä myös tagliatelleä enkä spaghettia, koska haluan että pastalla on enemmän pinta-alaa mihin kermakastike voi tarttua.

Saarnaus sikseen, keitä vettä suuressa kattilassa, suuri kattila estää pastaa tarttumasta yhteen. Mausta vesi suolalla, mutta mikäli käytät kovin suolaista homejuustoa, ole varovainen suolauksen kanssa. Kun vesi kiehuu tiputa pastat veteen ja anna keittyä ohjeen mukaan kypsiksi

Kun pasta on vedessä voit ruveta tekemään kastiketta, kaada kerma kattilaan ja murenna tai leikkaa homejuusto joukkoon. Sekoittele kastiketta kunnes juusto on täysin sulanut ja sekoittunut kermaan. Mausta oman maun mukaan pippurilla, ja suolalla jos sinulla ei ollut suolaista juustoa.

Pastan ollessa valmista kippaa se kastikkeen päälle ja sekoita kaikki hyvin. Laita joukkoon ruohosipuli vasta tässä kohtaa. Itse olisin käyttänyt tuoretta rakuunaa mielummin kun ruohosipulia, mutta sitä ei ollut tarjolla.

Ei muuta kun lappaa pasta lautaselle ja nauti.

• Tagliatelle ym pasta 720 kcal
• (laihis)Kerma 120 kcal
• Sinihomejuusto 340 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1180 kaloria.

• Savustettu lohi 200g
• Omena 1 kpl / 100g
• Salaatti 200g
• Creme Fraîche 150g
• Ruohosipuli 2-3 rkl
• Dijon sinappi 1 tl

Kuori ja pilko omena sopivan kokoisiksi paloiksi. Poista lohesta nahka ja revi pieneksi, poistaen mahdolliset ruodot siinä samalla. Suikaloi, tai revi salaatti sen kokoiseksi kun haluat. Pistä ainekset kulhoon.

Ota semmoinen vähän vajaa puolikas puska ruohosipulia ja pilko pieneksi (tai leikkaa saksilla). Sekoita creme fraiche, ruohosipuli ja sinappi keskenään. Tämä kastike sopii myös erikseen esimerkiksi kalan kanssa, tai ilman sinappia esimerkiksi tulisen ’meksikolais’ ruoan lisukkeena.

Kaada kastike lohen, omenan ja salaatin päälle ja sekoita kunnes kaikki on aivan sekaisin. Tarjoa vaikka alkupalana, tai syö lounaaksi paahtoleivän ja voin kanssa.

• Savustettu lohi 412 kcal
• Omena 37 kcal
• Salaatti 22 kcal
• Creme Fraîche 285 kcal
• Ruohosipuli 10 kcal
• Dijon sinappi 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 776 kaloria.