• Tagliatelle 300 g
• Pekonikuutio 140 g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Sipuli 1 kpl/70g
• Kananmuna 1 kpl
• Keltuainen 2 kpl
• Parmesan 25g
• Kerma 1 dl
• Valkoviini ½ dl

Aloita keittämällä isossa kattilassa suolattua vettä. Kun vesi kiehuu, pistä pasta joukkoon ja keitä ohjeen mukaan.

Pastan kiehuessa, paista pekonit. Kun niistä on ”vuotanut” hieman öljyä pannulle, lisää sipuli ja valkosipuli. Paistele niitä kunnes sipulit ovat pehmeitä. Kaada pannulle valkoviini ja anna sen haihtua lähes kokonaan.

Tässä samalla voit sekoittaa kerman, parmesanin, munan ja keltuaiset keskenään. Kun pasta on valmista, valuta vedet pastasta ja kaada muna-sekoitus pastan päälle. Siihen päälle pekoni-sipuli härdelli. Sekoita hyvin, kananmunan pitäisi ”jähmettyä” vielä pastassa ja pekonissa olevasta lämmöstä. Mikäli näin ei käy, kaipa sitä voi koittaa sekoitella todella todella pienellä lämmöllä olevalla hellalla kunnes näyttää hyvältä.

• Tagliatelle 1080 kcal
• Pekonikuutio 527 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Sipuli 19 kcal
• Kananmuna 63 kcal
• Keltuainen 110 kcal
• Parmesan 108 kcal
• Kerma 60 kcal
• Valkoviini 35 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2014 kaloria.

• Katkarapu 180g
• Avokado 2 kpl/180g
• Ketsuppi 20g
• Majoneesi 50g
• Sitruunamehu 2 tl
• Konjakki 1 tl
• Tabasco 1 tl (maun mukaan)

Mukulana tämä oli lempi alkupalani kun olimme maailmalla. Vasta muutama vuosi sitten sain tietää mitä siinä punaisessa kastikkeessa noin suunnilleen oli, salainen aineosa oli Konjakki.

Aloita sulattamalla katkaravut, ja mikäli on mahdollista saada oikeasti isoja katkoja, niin niitä voi ainakin koristeluun käyttää. Kun olet halkaissut avokadot ja poistanut kiven, kaiva liha ulos lusikalla. Avokadon pitäisi olla niin kypsä että tämä on helppoa, kova avokado on kamalan makuista, kuten myös ylikypsä. Pilko avokado sopivan kokoisiksi paloiksi

Valmista kastike sekoittamalla majoneesi, ketsuppi, sitruunamehu ja konjakki. Tämän jälkeen voit lisätä tabascoa oman maun mukaan. Mustapippuria voi myös pistää jos siltä tuntuu. Sekoita lopuksi kaikki aineet yhteen ja tarjoile sellaisenaan. Voit myös lisätä cocktailiin jäävuorisalaattia aivan pieneksi suikaloituna.

• Katkarapu 180 kcal
• Avokado 333 kcal
• Ketsuppi 10 kcal
• Majoneesi 195 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Konjakki 10 kcal
• Tabasco 5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 788 kaloria. Tästä riittää ainakin kahteen annokseen

• Salaattia 50g
• Tomaatti 2kpl/200g
• Ilmakuivattu kinkku 75g
• Mozzarellapallo 125g
• Parmesan”lastuja” 20g
• Ă–ljy 1 rkl
• Balsamiviinietikka 2 tl

Tässä nyt ei sinällään mitään reseptiä ole, kunhan revin kaiken käsin sopivan kokoisiksi paloiksi ja pistin lautaselle, käytin kokonaisia basilikan lehtiä salaatin joukossa. Siihen päälle sitten vähän parmesania, öljyä ja viinietikkaa, hieman suolaa ja pippuria. Siinä se. Voihan tämän tietenkin tarjota alkupalana vähän pienemmässä annoskoossa, tai sitten lounaana.

Itselleni tämä oli koko päivän ruoka, sen verran tullut tässä tankattua edellisinä päivinä että pitää niitä vanhojakin vähän sulatella ennen kun pistää lisää kunnon ruokaa kupuun.

• Salaattia 6 kcal
• Tomaatti 40kcal
• Ilmakuivattu kinkku 160 kcal
• Mozzarellapallo 325 kcal
• Parmesan”lastuja” 90 kcal
• Ă–ljy 135 kcal
• Balsamiviinietikka 20 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 776 kaloria.

• Murotaikina 400g
• Tummaa suklaata (esim. taloussuklaa) 150g
• Voi/Margariini 140g
• Tumma kaakaojauhe 4-5 rkl
• Kananmuna 4 kpl
• Sokeri 200g
• Vaahterasiirappi 4 rkl
• Creme Fraiche 1 purkki

Joskus näin ohjeen Jamie Oliver-tv sarjassa. Ohje saattaa olla hieman eri, mutta ideana aivan sama kun kyseisen herran.

Aloita esipaistamalla murotaikina. Eli laitat sen piirakkavuokaan, päälle leivinpaperia, jonka päälle laitat sitten jotain painoa. Itse käytän riisiä. Jos et laita leivinpaperia ja painoa, ”sulaa” murotaikina vuoan pohjalle. Paista papereineen ja riiseineen noin 10 min 175°c uunissa. Kun taikina on pitää muotonsa ilman paperia, nosta se pois ja paista vielä 5 minuuttia ilman leivinpaperia että taikina saa vähän väriä, laske lämpötila 150°c asteeseen.

Valmista täyte, piirakkapohjan esipaistuessa. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa ja sekoita siihen kaakaojauhe. Suklaan sulaessa sekoita kananmunat, sokeri ja siirappi. Sekoita tehosekoittimella hetki ja lisää creme fraiche. Sekoita joukkoon täysin sulanut suklaa-voi. Kaada koko satsi uunissa olevalle esipaistetulle pohjalle.

Anna paistua noin 35-45 minuuttia. Piirakka ’kohoaa’ vähän ja siihen tulee rapeahko kuori. Nosta se pois uunista ja anna viilentyä. Piirakka tarjotaan about huoneenlämpöisenä esimerkiksi jäätelön kanssa.

• Murotaikina 1900 kcal
• Tummaa suklaata (esim. taloussuklaa) 756 kcal
• Voi/Margariini 770kcal
• Tumma kaakaojauhe 20 kcal
• Kananmuna 320 kcal
• Sokeri 812 kcal
• Vaahterasiirappi 210 kcal
• Creme Fraiche 415 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 5203 kaloria.