• Broilerifilee 250g
• Kananmuna 1 kpl
• Vehnäjauho 1 rkl
• Hapankorppu 6 kpl (60g)
• Rypsiöljy ½ dl
• suola & Pippuri

Aloita suikaloimalla kana suupalan kokoisiksi. Kuumenna öljy pannulla.

Hienonna hapankorput tehosekoittimessa ja kaada lautaselle. Sekoita kananmuna lautasella. Levitä jauhot 3. lautaselle.

Kierittele kanapalat suolalla ja pippurilla maustetussa jauhossa, nosta siitä kananmunaan, ja lopuksi kierittele kanat hapankorpussa.

Nosta kuumalle pannulle jossa on PALJON öljyä. Paista nugetteja molemmin puolin muutamia minuutteja kunnes kana on kypsää. Nosta talouspaperille.

Öljystä osa imeytyy hapankorppuun, mutta paljon siitä jää myös yli. Laskeskelin että noin puolet öljystä jää yli, se on merkattuna alle kaloreihin.

Tarjoile ’nuggetit’ esimerkiksi makean chilimajoneesin, tai minkä muun dipin kanssa tahansa.

• Broilerifilee 280 kcal
• Kananmuna 65 kcal
• Vehnäjauho 35 kcal
• Hapankorppu 200 kcal
• Rypsiöljy (50%)200 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 780 kaloria ilman dippiä

• Keitto ym. lihaa 600g
• Tilli Nippu
• Vehnäjauho 3 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Sokeri ½ tl
• Kerma ½ dl

Ilmeisesti tilliliha kuuluisi tehdä naudanlihasta, käsittääkseni keitetään iso pala lihaa joka leikataan vasta kypsänä. Valitettavasti lähialepan lihavalikoima oli hieman heikompi tällä kertaa. Otin mukaani 600g karjalanpaistilihaa, jossa siis sikaa ja nautaa molempaisia.

Laita reilu pari litraa vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää lihat. Kuori vaahto pinnalta ja heitä pois. Leikkaa tillistä varret pois ja lisää keitinliemeen. Lisää joukkoon runsaasti mustaapippuria. Keittele lihaa kunnet se on kypsää ja pehmeää.

Siivilöi liha ja nypi tillin varret pois. Säilytä keitinliemi. Sekoita 3 rkl vehnäjauhoja veteen ja suurusta noin puoli litraa keitinnestettä sillä. Lisää joukkoon sitruunamehu, sokeri ja hienonnettu tilli.

Kun kastike näyttää ja maistuu hyvältä, lisää joukkoon lihat ja kerma. Tarjoile tilliliha keitettyjen pottujen kanssa.

• Keitto ym. lihaa n.900 kcal
• Tilli 10 kcal
• Vehnäjauho 100 kcal
• Sitruunamehu 1 kcal
• Sokeri 5 kcal
• Kerma 30 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1046 kaloria ilman keitettyjä perunoita

• Eläviä sinisimpukoita 1kg
• Valkosipuli 4 kynttä
• Sipuli 1 kpl / 60g
• chili 1 kpl
• Margariini/voi 20g
• Valkoviini 1 dl
• Kerma 1 dl
• Suola & Pippuri 50g
• Persilja 1 puska

Aloita puhdistamalla ja tarkistamalla simpukoiden kunto. Heitä kuolleet simpukat pois. Kuolleet tunnistaa siitä että niiden kuori on auki, ja jos sitä pari kertaa kopauttaa eikä se mene kiinni = Roskiin.

Hienonna valkosipuli, sipuli ja chili. Laita margariini tai voi isohkon kattilan pohjalle ja nakkaa pilkotut rehut päälle. Anna sipuleiden hieman kuulottua, muttei tarvitse saada väriä. Kun sipulit on jotakuinkin kypsiä niin voit kaataa valkoviinin päälle.

Kaada kaikki Simpukat kattilaan ja laita kansi päälle. Anna simpukoiden höyrystyä muutama minuutti, ne ovat valmiita kun kuoret ovat auenneet, mikäli simpukat ovat vielä kiinni anna hetki höyrystyä lisää. Ne simpukat joiden kuori ei ole auki senkään jälkeen voi heittää roskiin.

Silppua persilja. Nakkaa persilja ja kerma simpukoiden päälle ja sekoita hyvin.

Tarjoile sellaisenaan esimerkiksi tuoreen patongin kera.

• Eläviä sinisimpukoita ~400 kcal
• Valkosipuli 17 kcal
• Sipuli 17 kcal
• chili 20 kcal
• Margariini/voi 110 kcal
• Valkoviini 85 kcal
• Kerma 60 kcal
• Persilja 5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 714 kaloria ilman patonkia

• Merikrotin pyrstö 800g
• Timjami 1 puska
• Sitruuna 1 kpl
• Oliiviöljy 2 rkl
• Suola 1 tl
• Mustapippuri 1 tl

Mukava kalatiskin setä hoiti kalan käsittelyn, eli leikkaili piikikkäät evät pois ja kyni nahan irti.

Nypin lehdet irti timjamista, raastoin sitruunan kuoren ja pistin suolan ja pippurin huhmariin. Suola auttaa tekemään tasaista tahnaa. Lisäsin lopuksi vielä pari ruokalusikallista oliiviöljyä.

Pistin uunin lämpiämään 220°c. Hieroin kalaan tekemääni ’marinadia’, ja annoin maustua sen aikaa kun uuni lämpenee.

Lykkäsin kalan uuniin noin puoleksi tunniksi, tarkoitus olisi että kalasta tulisi kypsää ja melko kiinteää.

Tästä saa kaksi hyvänkokoista annosta, ja kastiketta ei oikeastaan erikseen tarvitse kun kalasta valuu paljon nesteitä.

arjoilin kalan perunamuussin kanssa johon olin sekoittanut sitruunamehua ja parmesanjuustoa.

• Merikrotin pyrstö 800 kcal
• Timjami 10 kcal
• Sitruuna 10 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1020 kaloria ilman muussia