• Valkosipulia 2 kpl (kokonaista)
• Oliiviöljy 10g
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Parmesan 50g+10g
• Patonki 1 kpl
• Suola & Pippuri

Varmistetaan nyt vielä siis että kyseessä on kaksi kokonaista valkosipulia, ei pelkästään kahta kynttä. Leikkaa valkosipuleista 1/5 yläosasta pois. Niin että kaikista kynsistä on hieman ”lihaa” näkyvillä. Pistä valkosipulit folioon ja lorota vähän oliiviöljyä päälle. Mikäli joku kynsistä ei ole leikattu, se voi pamahtaa uunissa. Sulje folio ja nosta 175°c uuniin noin tunniksi. Valkosipuleista pitäisi tulla aivan pehmeitä ja makeita.

Anna valkosipulien hieman jäähtyä että voit käsitellä niitä. Ota valkosipuli käteen ja purista sisältö kulhoon. Kynsien pitäisi helposti tulla ulos. Raasta valkosipulin päälle 50g parmesania ja lisää purkillinen tuorejuustoa. Mausta suolalla jaa pippurilla

Leikkaa patonki vinottain reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja levitä tuorejuustomöhnää palojen päälle, laita ne leivinpaperinpäälle uunipellille. Raasta päälle vielä n.10g parmesania ja nosta 225-250°c uuniin kuunes kuori on nätin kullankeltainen. Mikäli uuissa on lämpövastus voi senkin pistää päälle.

• Valkosipulia 100 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320kcal
• Parmesan 235 kcal
• Patonki 620 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1365 kaloria riippuen patongin koosta

• Täysjyvävehnäjauho 3dl (180g)
• Margariini 150g
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Parmesan 25g
• Kerma 2,5dl
• Kananmuna 3 kpl
• Kirsikkatomaatti 150g
• Musta oliivi 50g
• Mozzarella 1 paketti
• Basilika Muutamia lehtiä
• Suola & Pippuri

Tee ensin taikina. Sekoita margariini ja jauhot, lisää tarvittaessa vettä. Laita puoleksi tunniksi jääkaappiin.
Sen jälkeen pistä taikina piirakkavuokaan ja paista 225c asteessa 10-15 min kunnes ruskea.

Tee sillä aikaa täyte. Sekoita tuorejuusto, parmesan, kananmunat ja kerma. Vaikka itse käytin floraa, suosittelen täysrasvaista kermaa, lopputulos on huomattavasti miellyttävämpi koostumukseltaan.

Nosta pohja pois uunista ja anna hetki viilentyä. Kaada tämän jälkeen täyte piirakkaan. Levitä täytteen päälle oliivit, halkaistut tomaatit, basilika ja mozzarellasiivut.

Nosta uuniin 225c 30-45 min kunnes näyttää valmiilta. Tarjoile viipaleina esim. vihreän salaatin kanssa.

• Täysjyvävehnäjauho 560 kcal
• Margariini 825 kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320 kcal
• Parmesan 100 kcal
• Kerma 150 kcal
• Kananmuna 230 kcal
• Kirsikkatomaatti 32 kcal
• Musta oliivi 60 kcal
• Mozzarella 410 kcal
• Basilika 2kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2689 kaloria

• Maa-artisokka 500g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Kermajuusto 100g
• Kerma 2dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Parmesan 30g
• Korppujauho 25g
• Margariini 50g
• Suola & Pippuri

Reseptin voi tehdä aivan yhtä hyvin perunastakin, mutta vaihtelu virkistää.

Raasta kermajuusto ja hienonna valkosipuli. Sekoita tuorejuusto, kerma, sitruunamehu, valkosipuli ja juustoraaste kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuori ja viipaloi maa-artisokat ohuiksi. Lisää artisokat kermaseokseen ja sekoita. Kaada koko hoito uunivuokaan ja pistä folio päälle. Nosta 225°c uuniin reiluksi tunniksi, riippuen siitä kuinka ohuita artisokat ovat. Voit kokeilla artisokkien kypsyyttä veitsellä, anna olla hieman lisää jos tuntuu raaoilta.

Tee kuorrutus artisokkien ollessa uunissa. Sekoita korppujauho, parmesanraaste ja margariini kunnes koostumus näyttää märältä hiekalta.

Poista folio artisokista ja ripottele korppujauho-parmesan artisokkien päälle. Anna olla vielä 15 minuuttia uunissa, tai kunnes päällinen on kauniin ruskea.

Nosta gratiini jäähtymään hetkeksi ennen tarjoilua, se on järkyttävän kuumaa.

• Maa-artisokka 200kcal
• Valkosipuli 12kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320 kcal
• Kermajuusto 360 kcal
• Kerma 120 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Parmesan 120 kcal
• Korppujauho 90 kcal
• Margariini 275kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1500 kaloria

• Kuohukerma5 dl
• Sitruslikööri 8 cl (2 shottia)
• Tomusokeri 150g
• Sitruunamehu 1,25dl

Sekoita sokeri, likööri (minä käytin triple-secciä) ja sitruunamehu kunnes sokeri on sulautunut joukkoon.

Kaada joukkoon kuohukerma ja vispaa. Sitruuna ja viina paksuntavat kermaa. Ei siitä vaahtoa saa vispaamalla, mutta hieman se paksuuntuu.

Kaada seos pakasteenkestävään muovikulhoon jossa on ilmatiivis kansi. Nosta pakastimeen ja anna olla yön yli.

Alkoholi jäätelössä estää tämän kovettumisen kivikovaksi, joten tämä on lähes ’valmista’ jäätelöä ilman jäätelökonetta tai jatkuvaa sekoittelua.

Tarjoile sellaisenaan.

• Kuohukerma1250 kcal
• Sitruslikööri 200 kcal
• Tomusokeri 600 kcal
• Sitruunamehu 27kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2077 kaloria