• Pihvi 250g (sisäfilee)
• Piparjuurisalaattikastike 50g
• Pinaatti70g
• Rucola 100g
• Lehtipersiljapuska 1 kpl
• Oliiviöljy Vähän
• Suola & Pippuri

Laita pannu lämpeämään, medium-lämmölle. Hiero hieman oliiviöljyä huoneenlämpöisten pihvien päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta lihat lämpimälle pannulle ja älä kääntele ennen kuin on saanut nätin värin alle. Sen jälkeen käännä ympäri. Pihvi saa jäädä pinkiksi sisältä, muttei raa’aksi. Näppituntumalla

Nosta valmiit lihat folioon vetäytymään ja valmista salaatti. Nypi pinaatista kovat kannat pois ja voit vähän repiä pienemmäksi jos on isoja lehtiä. Pese pinaatti ja rucola, kuivaa ja pistä kulhoon. Nypi lehtipersiljasta kaikki lehdet ja pistä joukkoon. Lurauta salaattikastiketta joukkoon ja sekoita.

Viipaloi vetäytynyt liha ja asettele nätisti salaattipedin päälle. Pihvin pitäisi saada sen verran levätä että kun leikkaat sen, kaikki lihasnesteet eivät valu ulos.

• Pihvi 375 kcal
• Piparjuurisalaattikastike 209 kcal
• Pinaatti7 kcal
• Rucola 25 kcal
• Lehtipersiljapuska 10 kcal
• Oliiviöljy 50 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 676 kaloria

• Fraiche 1 purkki (2dl)
• Piparjuuri 1 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Majoneesi 50g
• Suola & Pippuri

Sekoita piparjuuritahna, majoneesi, creme fraiche ja sitruunamehu keskenään. Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Itse käytän salaattikastiketta niin että sekoitan sen valmiiksi salaattiin, tätä voisi periaatteessa käyttää myös ”Coleslaw”:n pohjana. Raastat joukkoon vaan porkkanaa ja kaalia ym.

• Fraiche 180 kcal
• Piparjuuri 40 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Majoneesi 195 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 418 kaloria

• Ruusukaalia 175g
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 25g
• Öljy 2 rkl
• Sipuli 20g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Suola & Pippuri

Etsiskelin ohjeita ruusukaaliin ja tästä reseptistä löysin muutamia eri variaatioita, joten päätin kokeilla.

Aloitin nyppimällä ruusukaalin lehdet irti, se on melko nopeaa touhua kun leikkaa juuren irti. Keitin lehdet suolatussa vedessä noin pari minuuttia, vaikka lähes poikkeuksetta ohjeissa sanottiin että suoraan pannulle.

Lämmitin sillä aikaa öljyn pannulla ja paistoin siinä sipulit. Nostin ruusukaalin lehdet kattilasta ja valutin vedet pois ennen kuin nostin ne paistinpannulle sipuleiden seuraksi.

Pyörittelin ruusukaalin lehdet öljyssä ja lisäsin pilkkomani Pistaasipähkinät joukkoon, ja lurautin ruokalusikallisen sitruunamehua. Lopuksi maustoin suolalla ja pippurilla.

• Ruusukaalia 35 kcal
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 140 kcal
• Öljy 200 kcal
• Sipuli 5 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 383 kaloria

• Salaatti 150g
• Pinjansiemen 25g
• päärynä 60g
• Kananfilee 225g
• Homejuusto 25g
• Oliiviöljy 5g
• Basilikaa
• Suola & Pippuri
• Sitruuna-hunaja fraiche 60g

Aloita paahtamalla pinjansiemenet kuivalla pannulle, ja jatka siitä hieromalla oliiviöljyä kanafileisiin ja paistamalla ne samalla kuivalla pannulla kaadettuasi pinjansiemenet kulhoon. Paista kanoja kunnes ne ovat kullanruskeita mutta kypsiä sisältä.

Kuori ja pilko päärynä, silppua homejuusto ja basilika. Hienonna myös salaatti. Sekoita salaatti, päärynä, pinjansiemenet, homejuusto ja basilika.

Nosta kanafileet päälle ja niiden päälle sitruuna-hunaja fraiche.

• Salaatti 20 kcal
• Pinjansiemen 145 kcal
• päärynä 22 kcal
• Kananfilee 270 kcal
• Homejuusto 65 kcal
• Oliiviöljy 45 kcal
• Sitruuna-hunaja fraiche 275 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 842 kaloria