• Uuniperuna 4-5kpl
• Kevätsipuli1 (ei pakollinen)
• Vuohenjuusto 100 g
• Juustoraaste 60g
• Suola & Pippuri

Tämä resepti on myös todella hyvä jos korvaa vuohenjuuston mozzarellalla (sitä voi laittaa vähän enemmänkin). Ylläolevasta kuvasta jäi myös juustoraaste uupumaan.

Eli, Lämmitä uuni 225°c. Töki haarukalla reikiä perunoiden pintaan, ettei kuori halkea. Laita perunat ritilälle ilman mitään foliota ym. Anna olla 1-1½ tuntia riippuen perunan koosta.

Kun perunat ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna hetki jäähtyä. Leikkaa ne pitkittäissuunnassa puoliksi, ja kaavi lusikalla perunan sisusta kulhoon, koita olla rikkomasta kuorta. Sekoita perunan joukkoon juustoraaste, hienonnettu sipuli ja vuohenjuusto. Maista. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytä tyhjät perunankuoret juusto-perunasekoituksella ja laita takaisin uuniin noin 15min, näin perunat lämpeävät uudelleen ja juusto sulaa.

Tarjoile sellaisenaan vaikka lounaaksi salaatin kanssa, niin kuin minä tein. Tai sitten vaikka grilliruoan seuraksi.

• Uuniperuna 500 kcal
• Kevätsipuli15 kcal
• Vuohenjuusto 252 kcal
• (kevyt)Juustoraaste 170 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 937 kaloria.

• Vehnätortilla 6 kpl
• Vuohenjuusto 100g
• Nokkonen/pinaatti 100g
• Paprika 1 kpl / 125g
• Sipuli 2 kpl / 125g
• Valkosipuli 1 kpl / 7g
• Chili 1 kpl / 15g
• Kevätsipuli 1 kpl / 25g
• Tomaatti 2 kpl / 150g
• Öljy 1 rkl paistamiseen

Aloita keittämällä tai höyrystämällä nokkoset kunnes ne ovat aivan kypsiä. Poista niistä puisevat lehden kannat mikäli käytät vähänkään isompia lehtiä.

Paista sen jälkeen sipuli ja paprika öljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli ja chili joukkoon kun paprikat ja sipulit ovat jo saaneet vähän väriä. Paistele vielä sen aikaa että sekoitus on valmis.

Suikaloi kevätsipuli ja tomaatti. Hienonna kypsennetyt nokkoset ja sekoita ne vuohenjuuston sekaan. Tämän jälkeen voidaankin kasata jo wrappi.

Levitä keskelle tortillaa lusikalla vuohenjuustotahnaa. Kasaa päälle tomaattia, paprika-sipulihässäkkää ja kevätsipulia. Tämän jälkeen ei tarvitsekaan kun kääriä wrap.

Kun wrap on kasassa, leikkaa se hieman vinosti ja tarjoile sellaisenaan.

• Vehnätortilla 800 kcal
• Vuohenjuusto 252 kcal
• Nokkonen/pinaatti 37 kcal
• Paprika 33 kcal
• Sipuli 33 kcal
• Valkosipuli 7 kcal
• Chili 5 kcal
• Kevätsipuli 10 kcal
• Tomaatti 30 kcal
• Öljy 100 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1307 kaloria.

• Pitaleipiä 8 kpl
• Kikhernepihvejä 8 kpl
• Jugurttikastike (kahdella valkosipulilla) kupillinen
• Juustoa (mozzarella) 1 kpl
• Silputtua romainesalaattia kupillinen
• Viipaloituja tomaatteja 3 kpl

Ateria on aika samanhenkinen kun esimerkiksi tortillat, eli kannetaan ainekset pöytään ja annetaan ihmisten itse koota oma annoksensa

Helpommin tämä menee jos ostaa kaupasta pitaleipiä, niin minä olisin tehnyt jos olisi ollut. Minulla nyt oli melko suppea valikoima täytteitä kun ei ollut kun kaksi syöjää, mutta jotain kebab-lihaa tai vastaavaa sekä esim. jotain salsan tapaista kastikeeta voisi myös laittaa tarjolle.
Eipä tässä nyt sen kummemmin mitään ohjeita ole, laita tuotteet tarjolle, täytä pitaleivät ja nauti (ja sotke).

Yhteensä koko satsissa oli siis sopivasti kaloreita.

Taikina

• Margariini 75g
• Juustoraaste ½ dl (25g)
• Parmesanraaste 2 rkl (10g)
• Jauho 1 dl (70g)
• Paprikajauhe 2 tl
• Suolaa 1 tl

Täyte

• 2 paprikaa 225g
• 3 pientä sipulia 110g
• Valkoviini ½ dl
• Parmesanraaste 1 dl (25g)
• Juustoraaste 2 dl (100g)
• Creme fraiche 1 prk (150g)
• Kerma 1 prk (2,5dl)
• Kananmuna 2 kpl
• Keltuainen 3 kpl

Tämä oli vähän omasta päästä revitty ohje, ja sanoisin ainakin että taikinaa kannattaa tehdä hieman enemmän kun minun ohjeessani. Piirakkavuoan reunoille ei taikinaa riittänyt.

Aloita tekemällä taikina, sekoita kaikki taikina-aineet keskenään ja muodosta siitä taikina. Kaulitse ja levitä piirakkavuoan pohjalle. Esipaista 200°cssa noin 10 minuuttia voipaperin alla jossa on painoa päällä. Pari minuuttia tämän jälkeen vielä että pinta hieman ruskettuu.

Tee täytteen pohjan ollessa uunissa. Suikaloi ensin sipuli ja paprikat ohueksi ja paista medium lämmöllä pannulla. Niistä pitäisi tulla melko pehmeitä, ja saada vähän väriäkin. Kun ne ovat jotakuinkin valmiita, lurauta viini päälle, sekoita ja anna muhia niin kauan että neste haihtuu.

Sekoita kulhossa keskenään creme fraiche, kerma, munat, keltuaiset ja juustoraasteet.

Laita paprikat piirakkavuoan pohjalle ja kaada munasekoitus siihen päälle. Anna olla uunissa 200°c 25-35 minuuttia. Ainakin minulla piirakka nousi kuin kohokas, tai munakas. Mutta kun sen ottaa uunista pois niin se laskee kyllä.

Tarjoilin piirakkana huoneenlämpöisenä vihreän salaatin ja vinaigretin kanssa.

• Margariini 540 kcal
• Juustoraaste 75 kcal
• Parmesanraaste 45 kcal
• Jauho 245 kcal

Täyte

• 2 paprikaa 63 kcal
• 3 pientä sipulia 30 kcal
• Valkoviini 49 kcal
• Parmesanraaste 108 kcal
• Juustoraaste 300 kcal
• Creme fraiche 435 kcal
• Kerma 150 kcal
• Kananmuna 160 kcal
• Keltuainen 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 2350 kaloria ilman lisukkeita