• Tonnikala 250g
• Lohi 250g
• ISOT Katkaravut 250g
• Kampasimpukka 7 kpl
• Oliiviöljy 0,5 dl
• Sitruunamehu 1 sitruuna
• Valkosipuli 3 kynttä
• Tuoreita yrttejä pari nippua
• Suola & Pippuri

Kuutioi kalat suunilleen samankokoisiksi paloiksi kun minkä kokoisia kampasimpukat ovat.

Liota puutikkuja vedessä ainakin puolisen tuntia (itse en kerennyt, joten ne kärähtivät). Pujota kalat, simpukat ja katkaravut vartaisiin.

Älä laita kalaa liian aikaisin marinaadiin, sitruuna kypsyttää. Levitin vajaa tunti ennen grillaamista marinadia vartaiden päälle.

Grillatessani vielä valelin marinadia vartaiden päälle. Mielummin vartaat hieman liian raakana kuin liian kypsänä, tonnikalasta tulee kuivaa ja katkaravuista kuivia mikäli ovat ylikypsiä.

Tarjoa vaikka salaatin kanssa.

• Tonnikala 440 kcal
• Lohi 487 kcal
• ISOT Katkaravut 170 kcal
• Kampasimpukka 150 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal (suurin osa jää yli)
• Sitruunamehu 10 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Tuoreita yrttejä 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1500 kaloria

• Ranskanleipä 250g
• Margariini 50g
• Valkosipuli 3 kynttä
• Tuoreita yrttejä Reippaasti

Aloita tekemällä yrttivoi. Murskaa valkosipuli margariinin joukkoon.

Pilko valitsemasi yrtit pieneksi ja sekoita ne myös margikseen. Itse käytin oreganoa, timjamia, rakuunaa ja basilikaa.

Leikkaa ranskanleipä viipaleiksi ja levitä maustevoi siihen päälle.

Laita grilliin voipuoli ylöspäin. Kun leipä on nätin kullanruskea alta, käännä leipä voipuoli alaspäin (tosin voi pitäisi olla jo sulanut ja imeytynyt leipään).

Grillaile hetki ja tarjoa, alkupalaksi, välipalaksi tai lisukkeeksi. Ranskanleipä on muuten todella ihanaa vaikka sen grillaisi ihan ’kuivanakin’ grilliruoan seuraksi.

• Ranskanleipä 825 kcal
• Margariini 360 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Tuoreita yrttejä 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1228 kaloria.

• Smetana 1 purkki
• Purjo n. 25
• (Kirjolohen) Mäti 150 g

Yleensä teemme mätiä jouluksi, mutta ajattelimme tehdä sitä muutenkin kun kalatiskillä näytti mätiä olevan.

Ilmeisesti yleensä mätiin käytetään sipulia, mutta mielestäni se on hieman liian voimakkaan makuista, joten olemme ryhtyneet käyttämään purjosipulia sen sijaan.

Resepti itsessään ei voisi kovin paljon helpompi olla, sekoita mäti varovasti smetanan joukkoon ja lisää silputtu purjo. Nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi että mäti vähän ’jähmettyy’. Varsinkin jos käyttää pakaste-mätiä, jossa munat ovat rikkoutuneet voi mädistä tulla aivan liian juoksevaa.

Mätiä voi tarjoilla keitettyjen perunoiden kanssa, tai vaikka paahtoleivän tai ruisleivän päällä. Sama ohje pätee muihinkin mäteihin, ainakin muikkuun.

• Smetana 468 kcal
• Purjo 5 kcal
• Mäti 233 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 706 kaloria.

• Tortilla 2 kpl
• Mozzarella100g
• Basilika Muutamia lehtiä

Oli pari ylimääräistä tortillaa ja teki mieli jotain nopeata. Pistin mozzarellaa kahden tortillalevyn väliin, ja muutamia basilikan lehtiä.

Pistin tortillan kuumalle, kuivallem teflonpannulle ja paistoin molemmin puolin. Tortilla on ulkoa rapea ja sisällä sulanutta mozzarellaa. Oikein hyvää.

Tätä reseptiähän voi soveltaa ihan yhtä pitkälle kun jotain pitsaakin, väliin vaan kaikkea mikä tuntuu hyvältä. Barbequekastiketta? Ilmakuivattua kinkkua? Pekonia? Sieniä? Miksi ei. Mikä vaan maistuu.

Minä kuitenkin tein ihan Mozzarella-basilikaversion, leikkasin paloiksi ja söin sellaisenaan.

• Tortilla 264 kcal
• Mozzarella250 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 514 kaloria.