• Katkarapu 150g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Sipuli 35g
• Öljy 1 rkl
• Tomaattimurska 150g
• Kerma 1 dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Kuivattu oregano
• Suola & Pippuri
• Pasta 125g

Itse käytin jotain siivilöityä tomaattijuttua, mutta olettaisin että tavallinen tomaattimurska käy yhtä hyvin, pistä vaikka tehosekoittimella möhnäksi jos haluat tasaisemman soossin

Pistä isoon kattilaan suolattu vesi kiehumaan, lisää pastat kun vesi kiehuu.

Aloitin kastikkeen kuumentamalla öljyä pannulla, lisäsin öljyyn katkaravut ja hienonnetun valkosipulin sekä oreganon. Paistelin katkoja hetken kunnes olivat lähes kypsiä, muttei aivan ja nostin ne sivuun.

Laskin pannun lämpöä ja paistoin sipulit pannulla, lisäsin siihen tomaatit, kermat ja sitruunamehun. Kun pasta oli kypsää, lisäsin katkaravut takaisin kastikkeeseen. Valutin vedes pastasta, ja nostin kastikkeen siihen päälle.

• Katkarapu 135 kcal
• Valkosipuli 7 kcal
• Sipuli 10 kcal
• Öljy 100 kcal
• Tomaattimurska 30 kcal
• Kerma 60 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Pasta 450 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 795 kaloria

• Makrilli1 kpl
• Valkoviinietikka 25 g
• Soijakastike25g
• Sherry25g
• Vaahterasiirappi 25g
• Suola & Pippuri

Fileoi makrilli, nypi ruodot irti.

Mittaa viinietikka, soija, sherry ja siirappi kattilaan ja keittele niitä hetki kunnes koostumuksesta tulee hieman sakeampi. Pistä uunin lämpövastus päälle.

Nosta makrillifileet öljytylle tai teflon uunipellille ja valele ne ’teriyaki’-kastikkeella jonka juuri teit. Nosta ne uuniin lämpövastuksen alle. Anna paahtua pari minuuttia ja valele lisää soossia päälle. Toista operaatio vielä kerran.

Anna makrillien olla uunissa yhteensä reilu viisi minuuttia jolloin niiden tulisi olla valmiit.

Tarjoilin omat fileeni ’sushiriisin’ kanssa, eli ihan siihen tarkoitukseen tehtyä riisiä, huuhdeltuna ja keitettynä ohjeiden mukaan. Lopuksi joukkoon sekoitetaan viinietikkaa ja sokeria. Jossain vaiheessa tulee ehkä ohje tännekin blogiin

• Makrillin.500 kcal
• Valkoviinietikka 6 kcal
• Soijakastike20 kcal
• Sherry40 kcal/b>
• Vaahterasiirappi 65 kcal

• Karitsan paisti1 kg
• Savustettu paprika 1 rkl
• Timjami1 rkl
• Rosmariini1 rkl
• Oregano 1 rkl
• Korianteri 1 rkl
• Öljy 1 rkl
• Suola & Pippuri

Ostin luuttoman karitsanpaistin, joten sen avaaminen ei ollut ongelma. Vanha lammas voi olla sitkeää, joten suosittelen karitsaa. Paisti poikki vaan jostain kohtaa, ja sitten veitsellä tasoittelee sitä vähän niin että on suunnilleen yhtä paksu jokaisesta kohdasta.

Hienonna kaikki mausteet morttelissa ja hiero huoneenlämpöisen karitsan pintaan. Hieman öljyä pintaan ja kuumaan uuniin lämpövastuksen alle noin 40 minuutiksi. Olettaisin että tämän voi tehdä myös vallan mainiosti grillissä.

Anna paistin vetäytyä kunnolla ja leikkaa viipaleiksi. Poikkisyin mikäli onnistuu jotta lihasta tulee mureamman makuista.

• Karitsan paisti1880 kcal
• Mausteet ~50 kcal
• Öljy 100 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2030 kaloria

• Pihvi 250g (sisäfilee)
• Piparjuurisalaattikastike 50g
• Pinaatti70g
• Rucola 100g
• Lehtipersiljapuska 1 kpl
• Oliiviöljy Vähän
• Suola & Pippuri

Laita pannu lämpeämään, medium-lämmölle. Hiero hieman oliiviöljyä huoneenlämpöisten pihvien päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.

Nosta lihat lämpimälle pannulle ja älä kääntele ennen kuin on saanut nätin värin alle. Sen jälkeen käännä ympäri. Pihvi saa jäädä pinkiksi sisältä, muttei raa’aksi. Näppituntumalla

Nosta valmiit lihat folioon vetäytymään ja valmista salaatti. Nypi pinaatista kovat kannat pois ja voit vähän repiä pienemmäksi jos on isoja lehtiä. Pese pinaatti ja rucola, kuivaa ja pistä kulhoon. Nypi lehtipersiljasta kaikki lehdet ja pistä joukkoon. Lurauta salaattikastiketta joukkoon ja sekoita.

Viipaloi vetäytynyt liha ja asettele nätisti salaattipedin päälle. Pihvin pitäisi saada sen verran levätä että kun leikkaat sen, kaikki lihasnesteet eivät valu ulos.

• Pihvi 375 kcal
• Piparjuurisalaattikastike 209 kcal
• Pinaatti7 kcal
• Rucola 25 kcal
• Lehtipersiljapuska 10 kcal
• Oliiviöljy 50 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 676 kaloria