• Spagetti 200g
• Chorizo 150g
• Sipuli1 kpl /60g
• Valkosipuli 3 kynttä
• Kerma 1 dl
• Kananmunan keltuainen 3 kpl
• Oliiviöljy 1 rkl
• Suola & Pippuri

Käytännössä tämä resepti on lähes identtinen Pasta carbonara-ohjeen kanssa, ainoa että pekoni korvattiin Chorizolla. Kirjoitanpa reseptin kuitenkin teille

Aloita keittämällä vettä isossa pannussa. Suolaa vesi hyvin. Odotellasi veden kiehumista, pilko sipulit ja chorizo. Sen lisäksi erottele 3 keltuaista ja sekoita ne kerman kanssa, lisää roukkoon runsaasti mustapippuria

Kun vesi kiehuu, lisää pasta. Tässä vaiheessa toisessa kattilassa/pannussa lämmitä oliiviöljy ja laita pilkotut chorizot, valkosipuli ja sipuli öljyyn. Älä paistele täydellä lämmöllä ettei valkosipuli pala. Chorizosta tulee aika runsaasti öljyä lisää pannulle, hyvä vaan. Makua.

Kun pasta on kypsää, valuta siitä vedet pois ja lisää spagetti chorizo-sipuli sekoitukseen pannulle. Kaada muna-kerma myös joukkoon ja sekoita hyvin, voit pitää pannua miedolla lämmöllä vielä minuutin tai pari. Tarkoitus olisi saada kerma-muna hieman paksuuntumaan kastikkeeksi, ei munakokkeliksi.

Tarjoa sellaisenaan.

• Spagetti 720 kcal
• Chorizo 665 kcal
• Sipuli16 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Kerma 60 kcal
• Kananmunan keltuainen 160 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1729 kaloria

• Kanankoipi 2 kpl (350 ilman luita)
• Oliiviöljy 1-2tl
• Suola & Pippuri

Itse olen syönyt kyllästymiseen asti uunissatehtyjä kanankoipia riisin kanssa. En enään kertakaikkiaan jaksa. Tuossa joku aikaa sitten tuli kokeiltua tehdä koipi-reisiä eri lailla.

Tämä ”resepti” ei sovi kyllä tumpeloille, tai niille joilla ei ole terävää veistä tai/ja kärsivällisyyttä.

Ensin pitäisi saada luut pois jalasta, se on yllättävänkin hankalaa, varsinkin kun pitäisi jalan liha pitää yhdessä osassa. Olen tämän prosessin tehnyt varmaan viitisen kertaa, ja vieläkin kestää tolkuttoman kauan (polvi on kettumainen kohta).

Kun kanasta on saatu luu pois, niin jäljelle jää suht-koht tasainen pala lihaa jossa on nahka toisella puolella. Kuivaa nahka ja hiero siihen vähän öljyä, jos on hyvä teflonpannu niin ei tätä varmaan tarvitse tehdä, meidän pannuun tuokin palaa pohjaan.

Laita kana nahkapuoli alaspäin keskikuumalle pannulle. Anna paistua aika reilun aikaan, nahka luovuttaa paljon rasvaa pannulle ja melko miedolla lämmöllä nahasta tulee rapea. Kun nahka on kullanruskea, käännä kana toisinpäin ja paista vielä hetki, emme pidä medium-raw kanasta, joten sen verran paistelet että uskoisit sen olevan kypsää.

Tarjosin oman kanani salaatin ja parmesan muussin kanssa.

• Kanankoipi 830 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 920 kaloria ilman lisukkeita

• Kanasuikaleita 500g
• Naudansuikaleita 500g
• Paprika 1 kpl
• Sipuli 1 iso
• Maustepussi 2 kpl
• Creme fraîche 1 purkki
• Salsaa 1 purkki
• Sokeri 3 rkl
• Juustoraastetta 1 kulhollinen
• Jäävuorisalaattia 1 kulhollinen
• Tortilloja perhepaketti
• Guacamole 1 satsi

Tämä on ”helppo” tapa ruokkia isompikin lauma ihmisiä. Tässä ei oikeastaan tarvitse tehdä muuta kun lihat, muu kootaan itse pöydässä.

Jos haluaa olla hieno ja hyvä ihminen, voi maustesekoitukset tehdä itse kuten myös salsan. Mielestäni kaupasta valmiina saatavat ovat vallan mainion makuisia, kaupan ”purkki guacamolesta” en pidä.

Hienonna sipuli ja paprika. Paista yhdellä pannulla kana, ja toisella nauta. Lisää molempiin yhtä paljon paprikaa ja sipulia. Yksi maustepussi per pannu. Lisää vettä pari ruokalusikallista jos siltä tuntuu

Kata pöytä, guacamole, salsa, salaatti, creme fraiche ja juusto johonkin kippoihin. Kun lihat ovat kypsiä voit nostaa nekin pöytään

Tortillat voi varmaankin lämmittää uunissa tai mikrossa jos on enemmän väkeä. Itse lämmitin kuivalla kuumalla teflon paistinpannulla molemmin puolin noin 30 sekuntia. Ei tarvitse tulla rapeaksi, kunhan lämpenee.

Sitten vaan kokomaan, laita kaikkea tortillan sisään ja kääri rullalle. Tätä ei välttämättä kannata tarjota juhlissa joissa on pukupakko.. aika sottaista hommaa, varsinkin jos ei ole kovinkaan kokenut. Isohko virhe on tunkea yhteen tortillaan liikaa kamaa sisään kerralla, se vaan pursuilee joku puolelle kun puraisee, harjoitus tekee mestarin.

Yhteensä koko satsissa oli siis monta kaloria

• Lohi 450g
• Sipuli 60g / 1 kpl
• Herkkusieni 100g
• Sieni-fraîche 250g
• Öljy1 rkl
• Valkoviini 2 rkl
• Timjamisopivasti
• Suola & Pippuri

Enpä ole ennen näitä valmiiksi maustettuja Fraîcheja kokeillut, niin päätin kokeilla. Ihan yllättävänkin hyvän makuista täytyy sanoa

Viipaloin herkkusienet ja hienonsin sipulin. Paiston näitä hetken oliiviöljyssä, kunnes hieman pehmenevät. Laskin levyn lämpöä ja lorautin joukkoon pari ruokalusikallista valkoviiniä. Lisäsin Fraîchen joukkoon kun alkoholi oli ehtinyt haihtua.

Annoin kastikkeen muhia sen aikaa kun paistoin lohen. Tarjoilin ruoan ihan perus perunamuussin kanssa.

• Lohi 743 kcal
• Sipuli 17 kcal
• Herkkusieni 13 kcal
• Sieni-fraîche 350 kcal
• Öljy90 kcal
• Valkoviini 21 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1234 kaloria