• Ananaspurkki 135g (ananasta)
• Tuore inkivääri 1 tl
• Chili 1 kpl
• ½ Pieni punasipuli 25g
• Limemehu 1 rkl
• Ananasmehu 1 rkl (purkista)
• Sokeri 2 tl
• Tuore korianteri Sopivasti
• Suola & Pippuri

Ostin valmiiksi paloiteltuja ananaksia, mutta pienensin niitä vielä veitsellä vähän lisää. Raastoin ananaksen joukkoon noin teelusikallisen tuoretta inkivääriä, hienonsin puolikkaan sipulin sekä kokonaisen punaisen chilin.

Lisäsin joukkoon ruokalusikallisen Limemehua sekä samanverran ananasmehua purkista (ei ollut tarpeeksi nestettä). Maun mukaan sitten suolaa, sokeria ja pippuria. Silppua joukkoon vielä korianteria. Tämä on melko vahvan makuista, ja korianteri maistuu aika vahvasti.

• Ananaspurkki 95 kcal
• Tuore inkivääri 5 kcal
• Chili 10 kcal
• ½ Pieni punasipuli 7 kcal
• Limemehu 5 kcal
• Ananasmehu 5 kcal
• Sokeri 35 kcal
• Tuore korianteri 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 172 kaloria.

• Pakastekukkis 1 pussi / 400g
• Margariinia/voita 3 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Täysjyväsinappi (dijon) 2 rkl
• Suola & Pippuri

Tämän voi tietenkin tehdä tuoreeseen kukkakaaliin myös, mutta olettaisin että kukkis tulee esikeittää siinä tapauksessa

Lämmitä uuni 200°c. Pakastekukkis on sopivasti jo pienissä osissa, mutta jos käytät tuoretta niin leikkaa hieman pienemmiksi osasiksi.

Laita kukkakaalit uunivuokaan, mielellään yhteen kerrokseen jos vaan mahtuu. Sulata voi/margariini ja vispaa joukkoon sitruunamehu ja sinappi. Kun ne on kivasti sekoittunut niin lusikoi ne kukkakaalin päälle ja pistä uuniin kunnes kukkakaali on kypsää, noin 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Tarjoile esimerkiksi grillatun kanan tai kalan kanssa.

• Pakastekukkis 80 kcal
• Margariinia/voita 250 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Täysjyväsinappi (dijon) 15 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 350 kaloria

• Peruna (rosamunda) 500g
• Rypsiöljy 1dl
• Suola & Pippuri

Aloita keittämällä kokonaisia perunoita kymmenisen minuuttia. Perunoiden tulisi olla vähän pehmenneitä, muttei kypsiä.

Kun perunat on sen verran viileitä että niitä pystyy käsittelemään, leikkaa ne parin- kolmen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Tee veitsellä leikatusta pinnasta röpelöinen, näin perunoista tulee rapeampia.

Laita uuni lämpeämään 225°c, laita öljy uunivuokaan ja vuoka uuniin. Kun uuni, ja öljy ovat kuumia laita perunaviipaleet öljyyn. Varo ettei kuumaa öljyä roisku iholle. Anna perunoiden olla 35-45 minuuttia uunissa tai kun perunat näyttää hyviltä. Käännä perunoita puolessa välissä paistoaikaa

Laita perunat talouspaperille uunista ja mausta sen jälkeen runsaasti suolalla ja pippurilla.

Yhteensä koko satsissa oli siis jonkun verran kaloreita, en osaa sanoa kun en tiedä paljon öljyä imeytyi perunoihin ym.

• Peruna 600g
• Mascarpone 100g
• parmesanraaste 1dl / 60g
• suola + pippuri 50g

Halusin taas kokeilla hieman variaatiota tavalliseen perunamuussiin, ja tälläkertaa lopputulos oli ihan hyvä. Joskin tämä muussi on TODELLA tuhtia tavaraa, tämä on vieläkin tönkömpää kun muussi joka tehdään pelkkään voihin. Hyvää tosin, mutta eikös ruoan hyvyys mitatakin kaloreissa?

Valmistus on samanlainen kun muussissa yleensäkin. Keitetään perunat kypsiksi, valutetaan vedet pois. Perunoiden päälle mascarpone ja parmesanraaste. Muussaa ja mausta. Tarjoile. Mikäli muussi on LIIAN tönkköä, sitä voi aina ohentaa vähän maidolla.

• Peruna 480 kcal
• Mascarpone 430 kcal
• parmesanraaste 260 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1170 kaloria.