• Sipuli 100 g
• Paprika 150 g
• Chili 1 kpl
• Öljy 2 rkl
• Balsamiviinietikka 3 rkl
• Sokeri 3 rkl
• tai vastaava määrä makeutusainetta
• Pippuri 1 tl
• Suola 1 tl

suikaloi paprika, sipuli ja chili suunnilleen samankokoisiksi. Ei mitenkään ihan silpuksi, jos et halua hirveän tulista poista chilistä siemenet, tai jätä vaikka chili kokonaan pois. Lämmitä öljy pannulla tai kattilassa ja heitä vihannekset joukkoon. Ruskistele niitä siinä hetki kunnes ne saavat vähän väriä ja pehmenevät

Pienennä tämän jälkeen hieman lämpöä ja pistä viinietikka ja makeutusaine (sokeri?) joukkoon. Mausta myös pippurilla ja suolalla.

Anna sörsselin muhia kunnes lähesulkoon kaikki neste on pannusta poistunut.

Tuota etikka / makeutus / tulisuus suhdetta voi sitten ihan oman maun mukaan vaihdella. Joskus teen todella makeata tästä, ja joskus lähes pelkällä etikalla. Riippuu minkä kanssa tarjoilen tätä.

• Sipuli 27 kcal
• Paprika 42 kcal
• Chili 10 kcal
• Öljy 180 kcal
• Balsamiviinietikka 35 kcal
• Sokeri ?
• tai vastaava määrä makeutusainetta 0 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 294 kaloria, tosin minä käytin makeutusainetta omassa versiossani. Lisää sokerin kalorit mikäli sitä käytät

• Couscous 2½ dl (160g)
• Musta oliivi 50g (20kpl)
• Sitruunamehu 2 rkl
• Oliiviöljy 2 rkl
• Tuore korianteri puska

Couscous on aivan pelkälleen vähän tylsän makuista, edes lisukkeena. Päätin siis antaa vähän lisää makua sille. Ensinnäkin, noudata oman couscous-pakettisi ohjeita, ne vaihtelevat vähän riippuen siitä minkälaista olet ostanut. Minun couscous valmistetaan niin että kiehautat 2½ dl vettä jonka sitten kaadat couscous-jyvien päälle ja annat hautua.

Tein siis niin, kiehautin veden ja kaadoin couscous jyvien päälle, ja heti perään pistin sitruunamehun mukaan. Ennen kuin couscous on ehtinyt imeä nesteet vedestä.

Couscousin ottaessa vettä ja sitruunamehua itseensä, viipaloin (pilkoin) mustat oliivit semmoisiksi sopiviksi paloiksi ja pistin myös kokonaisen korianteripuskan veitsellä pieneksi. Koko puska kuulostaa aika paljolta, mutta loppupeleissä siinä oli ehkä 3-4 ruokalusikallista korianteria. Mikäli korianterista et pidä, voit laittaa jotain muuta lehdekästä yrttiä tilalle. Esim. Persiljaa, minttukin voisi toimia..

Tämän jälkeen sekoita haarukalla couscous niin että jyvät irtoavat toisistaan. Lurauta oliiviöljyä mukaan, lisää oliivit ja korianteri. Sekoita. Se on sitten siinä, helppoa ja hyvää.

• Couscous 536 kcal
• Musta oliivi 95 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Oliiviöljy 180 kcal
• Tuore korianteri 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 826 kaloria

• Jauhoisia perunoita 1 kg
• Creme Fraîche 3 dl
• Vuohenjuusto 200 g

Kuori ensin perunat ja viipaloi ne. Tämän jälkeen viipaloi tai murenna vuohenjuusto pieneksi. Laita perunat ja vuohenjuusto vuorotelen vuokaan. Ripottele välillä suolaa ja pippuria perunoiden päälle. Kun kaikki on ladottu vuokaan, kaada Creme fraîchet päälle.

Työnnä vuoka uuniin 1½ tunniksi 175°C. Anna vuoan hieman jäähtyä ennen tarjoilua. Tämä sopii hyvin hieman vahvemman lihan seuraksi, esim. Saksanhirvi, poro tai lammas.

• Jauhoisia perunoita 800 kcal
• Creme Fraîche 840 kcal
• Vuohenjuusto 728 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2368 kaloria

• Sekalaisia salaatinlehtiä
• Valkosipuli (2 kynttä)
• Oliiviöljy (6 rkl)
• Balsamiviinietikka (2rkl)
• Suola & Pippuri

Pese salaatinlehdet.

Teen salaatin kanssa perus vinaigreten, laittaisin joukkoon vielä vähän (dijon) sinappia, jos sitä kotona olisi. Vinaigrette on periaatteessa 3 osaa öljyä ja 1 osa viinietikkaa (tai sitruunamehua). Sinapin sekoittaminen joukkoon pitää seoksen paremmin yhtenäisenä, ettei tarvitse ennen kaatamista aina sekoittaa.

Murskaa valkosipuli ja vispaa yhteen viinietikka ja öljy. Kaada kulhoon ja pistä salaatti päälle. Jos teet salaatin etukäteen niin näin se kannattaa tehdä, ja sekoita kastike lehtiin vasta juuri ennen tarjoilua. Jos kaadat vinaigretin salaatinlehtien päälle, ne vähän nahistuvat jos joutuvat kauan odottelemaan tarjoilua.

Itselläni oli Romaine- Rucola- ja lehtisalaattia.

• Salaatti 25 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Öljy 333 kcal
• Balsamiviinietikka 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 395 kaloria