• Maa-artisokka 500g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Kermajuusto 100g
• Kerma 2dl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Parmesan 30g
• Korppujauho 25g
• Margariini 50g
• Suola & Pippuri

Reseptin voi tehdä aivan yhtä hyvin perunastakin, mutta vaihtelu virkistää.

Raasta kermajuusto ja hienonna valkosipuli. Sekoita tuorejuusto, kerma, sitruunamehu, valkosipuli ja juustoraaste kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuori ja viipaloi maa-artisokat ohuiksi. Lisää artisokat kermaseokseen ja sekoita. Kaada koko hoito uunivuokaan ja pistä folio päälle. Nosta 225°c uuniin reiluksi tunniksi, riippuen siitä kuinka ohuita artisokat ovat. Voit kokeilla artisokkien kypsyyttä veitsellä, anna olla hieman lisää jos tuntuu raaoilta.

Tee kuorrutus artisokkien ollessa uunissa. Sekoita korppujauho, parmesanraaste ja margariini kunnes koostumus näyttää märältä hiekalta.

Poista folio artisokista ja ripottele korppujauho-parmesan artisokkien päälle. Anna olla vielä 15 minuuttia uunissa, tai kunnes päällinen on kauniin ruskea.

Nosta gratiini jäähtymään hetkeksi ennen tarjoilua, se on järkyttävän kuumaa.

• Maa-artisokka 200kcal
• Valkosipuli 12kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320 kcal
• Kermajuusto 360 kcal
• Kerma 120 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Parmesan 120 kcal
• Korppujauho 90 kcal
• Margariini 275kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1500 kaloria

• Tomaattimurska 400g
• Riisi 200g
• Sahrami 1tl
• Valkosipuli 3 kynttä
• suola & Pippuri

Aloitetaan sanomalla että tämä resepti on helpompi tehdä tomaattimehuun kuin murskaan, mutta eipä ollut tomaattimehua tarjolla.

Sekoita tomaattimurskan joukkoon hieman vettä ja sekoita esim tehosekoittimella aivan hienoksi. Keitä.

Lisää riisi ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita sahrami pariin ruokalusikalliseen vettä ja kaada joukkoon. Sahrami ei ole lainkaan välttämätön tämän reseptin kannalta. Tarjoilin riisin kalan lisukkeena, ja mielestäni sahrami siihen sopi.

Keita riisiä kunnes se on kypsää. Tämä vaatii hieman enemmän tarkkailua kuin veteenkeitettynä ettei pala pohjaan.

• Tomaattimurska 100 kcal
• Riisi 660 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 770 kaloria

• Fenkoli 1 kpl
• Retiisinippu 1 kpl
• Oliiviöljy 2 rkl
• Sitruunamehu 2 rkl
• Suola & Pippuri

Taas yksi Jamie Oliverin innoittama ruokakokeilu. Yksinkertainen ja kevyt salaatti. Tämä upposi vaimoonkin höyrystetyn kalan kanssa, vaikka yleensä hän välttää ’terveellisiä’ ruokia kun ruttoa

Yksinkertaisesti. Viipaloi fenkoli ohuen ohuiksi paloiksi. Pese retiisit hyvin ja ota noin puolet lehdistä talteen. Hienonna lehdet ja lisää ne fenkolin päälle. Pilko retiisit ja lisää ne myös.

Lorauta päälle oliiviöljy ja sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.

• Fenkoli 45 kcal
• Retiisinippu 30 kcal
• Oliiviöljy 200 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 285 kaloria

• Sushiriisi 200g
• Riisiviinietikka 30g
• Sokeri 30g

Sushi ei tarkoita raakaa kalaa kuten moni tuntuu luulevan, sushi on se käytännössä riisi. Sashimi on raaka kala.

Sushiriisin tekeminen on melkoisen työläs prosessi. Se alkaa sillä että riisi pestään kylmällä vedellä niin kauan että tärkkelys on palttiarallaa pesty pois, eli vesi on kirkasta kun se valuu esim siivilässä olevan riisin läpi.

Itse keitän sushiriisini niin että pistän riisin kattilaan, ja vettä sen verran että se tulee noin 2-3 cm riisin pinnan päälle. Kun vesi on kiehunut niin paljon että riisin pinta rupeaa näkymään veden alta, laitan kattilan lämmön pienimmälle mahdolliselle ja kannen päälle. Annan siellä hautua (kurkkaamatta sisään), semmoiset reilu 10 minuuttia.

Riisin kiehuessa sekoitan riisiviinietikan ja sokerin.

Kun riisi on kypsää annan sen aivan hetken jäähtyä ennen kuin sekoitan etikkaseoksen joukkoon. Riisistä pitäisi tulla kiiltävää ja tahmeaa.

• Sushiriisi 700 kcal
• Riisiviinietikka 50 kcal
• Sokeri 120 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 870 kaloria