• Kokonaisia ahvenia Mahdollisimman paljon
• Uusia perunoita 1 kg
• Maito ½ litraa
• Tilli isohko nippu
• Suola & Pippuri

Tämä resepti sopii pienillekin ahvenille, niille jotka yleensä päästetään pois tai annetaan kissalle. Opin jo pienenä että kotiin ei rannasta tuoda kuin perattuja kaloja, joten kun perkasin pienetkin affenet niin äiteen piti niistä jotain tehdä.

Aloita laittamalla reilu litra vettä kattilaan ja laita peratut ahvenet pestyinä sinne. Suomuineen, päineen, kaikkineen. Keitä kaloja kunnes ne ovat lähes kypsiä.

Siivilöi kalaliemi isoon kulhoon ja ryhdy poimimaan lihoja kaloista. Poista kaloista nahka ja pienistä kaloista vain selkäfileet, isommista ahvenista voi poimia muitakin paloja. Vältä ruotoja ja suomuja.

Pistä siivilöity kalaliemi takaisin kattilaan. Pilko perunat pieneksi ja keitä ne kalaliemessä. Kun perunat on kypsiä kaada ruodottomat, suomuttomat ja maukkaat ahvenpalat kattilaan. Pilko päälle iso kasa tilliä ja sekoita.

Tarjoile esim. ruisleivän ja juuston kanssa.

• Kokonaisia ahvenia 600 kcal
• Uusia perunoita 750 kcal
• Maito 230 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1580 kaloria. ilman leipää

• Porkkana 500g
• Sipuli 2 pientä (50g)
• Chili 1 kpl
• Inkivääri 15 g
• Valkosipuli 4 kynttä
• Lime 1 kpl
• Kookosmaito 1 purkki / 400g
• Öljy 1 rkl paistamiseen
• Suola & Pippuri

Törmäsin tähän reseptiin lukiessani kesäkuun 2008 Gloriaa (älkää kysykö miksi 30 vuotias rahvas mies sitä lukee ). Anyhow, resepti näytti mielenkiintoiselta ja päätin kokeilla, reseptissä mainitaan ’purkki kookosmaitoa’, muttei minkä kokoista.

Kuori porkkanat ja sipulit ja pilko ne. Lämmitä öljy kattilassa ja kuullota sipulit ja porkkanat. Silppua chili, valkosipuli ja inkivääri ja heitä ne joukkoon. Paistele hetki, varo polttamasta valkosipulia. Kaada vettä kattilaan niin että vihannekset juuri peittyvät, minulla meni noin ½ litraa

Keittele kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Kaada nesteineen päivineen tehosekoittimeen (tai sekoita sauvasekoittimella, varo kuumia roiskeita). Sekoita kunnes lopputulos on aivan tasainen. Minä siivilöin vielä lopputuloksen, chilinkuoria jäi aika paljon siivilään.

Purista limestä mehu ja kaada kookosmaito soseen joukkoon ja nosta takaisin lämmölle. Lämmitä keitto ja tarjoile. Tiputtelin muutamia tippoja kookosmaitoa koristeeksi ja aivan ohuen ohuiksi leikattuja kevätsipulirenkaita. Lopputulos ainakin maistui vallan mainiolle omaan suuhun, joskin aika vahvasti kookokselle.

• Porkkana 140 kcal
• Sipuli 14 kcal
• Chili 10 kcal
• Inkivääri 10 kcal
• Valkosipuli 20 kcal
• Lime 10 kcal
• Kookosmaito 680 kcal
• Öljy 100 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 984 kaloria.

• Nokkosia/Pinaattia75g
• Margariinia25g (1½ rkl)
• Jauho 1/4 dl
• Maito 5 dl
• Suola & Pippuri
• Kananmuna 2 kpl

En ole ikinä ennen tehnyt nokkosista ruokaa, mutta koiraa ulkoiluttaessani sain ahaa-elämyksen ja keräsin pienen muovipussillisen nokkosia. Luin jostain että nokkosta voi käyttää kuin pinaattia, joten päätin ensin tehdä nokkoskeiton

Aloita keittämällä tai höyrystämällä hyvin pestyt nokkoset kunnes ne ovat aivan kypsiä ja pehmeitä. Poista mahdollisesti lehdissä kiinniolevat kovat ja puiset varret.

Lämmitä maito kattilassa. Sen jälkeen sulata margariini toisessa kattilassa ja sekoita jauho joukkoon. Lisää vähän kerrallaan lämmintä maitoa margis-jauhoseoksen joukkoon kunnes kaikki on lisätty.

Pilko nokkoset pieneksi ja sekoita joukkoon. Anna vielä hetki olla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kaada koko seos tehosekoittimeen ja pidä päällä kunnes nokkoset on ihan silppua. Kaada takaisin kattilaan ja keittele kunnes kiehahtaa ja tulee hieman tiiviimmäksi. (aina voi esim.perunajauholla pistää vielä tinkkisemmäksi jos on liian löysää

Tarjoa keitettyjen munien kanssa. Joko lohkoina keiton päällä tai sitten silppuna niin kuin minä tein.
Maultaan hyvin lähellä pinaattia, oikeastaan aika hyvää,

• Nokkosia27 kcal
• Margariinia180 kcal
• Jauho 80 kcal
• Maito 165 kcal
• Kananmuna 160 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 612 kaloria.

• Porkkana 300g
• Juuriselleri 200g
• Peruna 300g
• Palsternakka 200g
• Lanttu 300g
• Sipuli 100g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Kasvisliemikuutio 1 kpl
• Oregano 1 rkl
• Oliiviöljy 1 rkl
• Kerma 2,5dl
• Mustapippuria (suolaa jos tarvitsee)

Aloitin pilkkomalla kaikki vihannekset suunilleen samankokoisiksi. Lämmitin oliiviöljyn kattilassa ja heitin vihannekset sinne hetkeksi. Puristin valkosipulinkynnet ja ripottelin oreganon myös joukkoon.

Kaadoin vettä vihannesten päälle niin että ne peittyivät, noin litra, joukkoon myös kasvisliemikuutio. Keitä vihanneksia kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta neste pois kattilasta, mutta pidä säästössä siltä varalta että haluat keitosta juoksevampaa.

Laita kaikki vihannekset tehosekoittimeen ja kaada kerma päälle. Käytä konetta kunnes keitto on aivan klimpitöntä ja silkkisen pehmeää. Mikäli keitto tuntuu enemmän kasvissoseelta kun keitolta, voit käyttää keitinvettä ohentamiseen. Mausta lopuksi pippurilla, ja lisää suolaa jos keitto mielestäsi tarvitsee sitä. Riippuu pitkälti liemikuution suolaisuudesta.

Tarjoile keitto sellaisenaan esimerkiksi tuoreen patongin kanssa, krutonkeja voisi myös laittaa keiton päälle kuten myös parmesanraastetta, mutta jätin nuo tällä kertaa pois.

• Porkkana 84 kcal
• Juuriselleri 52 kcal
• Peruna 240 kcal
• Palsternakka 110 kcal
• Lanttu 75 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Valkosipuli 15 kcal
• Kasvisliemikuutio 20 kcal
• Oliiviöljy 100 kcal
• Kerma 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 873 kaloria ilman leipää