• Spagetti 175g
• Mozzarella 125g
• Oliivi 15 kpl/50g
• Oliiviöljy 1 rkl
• Parmesanraaste 20g
• Chili ½
• Valkosipuli 2 kynttä
• Tuore basilika muutamia isoja lehtiä
• Suolaa & Pippuria

Keitä suuressa kattilassa hyvin suolattua vettä. Kun vesi kiehuu, tiputa pastat joukkoon ja voit ryhtyä valmistelemaan muita aineksia.

Pilko mozzarella ja oliivit sen kokoisiksi kun haluat, raasta parmesan, silppua basilika sekä hienonna valkosipuli ja chili.

Lämmitin oliiviöljyn pienessä kattilassa todella miedolla lämmöllä ja tiputin chilin ja valkosipulin sinne hetkeksi, sen verran että öljy ottaa vähän makua molemmista. Väriä ei tullut lainkaan kumpaisenkaan aineosaan

Valuta vedet pastasta kun se on kypsää ja kaada pasta takaisin kattilaan. Lorauta chili-valkosipuliöljy pastan päälle ja sekoita. Lisää loputkin aineet ja sekoita hyvin. Maista, ja lisää suolaa ja pippuria jos tuntuu tarvetta.

Tarjoile sellaisenaan.

• Spagetti 590 kcal
• Mozzarella 315 kcal
• Oliivi 90 kcal
• Oliiviöljy 100 kcal
• Parmesanraaste 90 kcal
• Chili 5 kcal
• Valkosipuli 12 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1202 kaloria täysjyväpastalla

• Porkkana 300g
• Juuriselleri 200g
• Peruna 300g
• Palsternakka 200g
• Lanttu 300g
• Sipuli 100g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Kasvisliemikuutio 1 kpl
• Oregano 1 rkl
• Oliiviöljy 1 rkl
• Kerma 2,5dl
• Mustapippuria (suolaa jos tarvitsee)

Aloitin pilkkomalla kaikki vihannekset suunilleen samankokoisiksi. Lämmitin oliiviöljyn kattilassa ja heitin vihannekset sinne hetkeksi. Puristin valkosipulinkynnet ja ripottelin oreganon myös joukkoon.

Kaadoin vettä vihannesten päälle niin että ne peittyivät, noin litra, joukkoon myös kasvisliemikuutio. Keitä vihanneksia kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta neste pois kattilasta, mutta pidä säästössä siltä varalta että haluat keitosta juoksevampaa.

Laita kaikki vihannekset tehosekoittimeen ja kaada kerma päälle. Käytä konetta kunnes keitto on aivan klimpitöntä ja silkkisen pehmeää. Mikäli keitto tuntuu enemmän kasvissoseelta kun keitolta, voit käyttää keitinvettä ohentamiseen. Mausta lopuksi pippurilla, ja lisää suolaa jos keitto mielestäsi tarvitsee sitä. Riippuu pitkälti liemikuution suolaisuudesta.

Tarjoile keitto sellaisenaan esimerkiksi tuoreen patongin kanssa, krutonkeja voisi myös laittaa keiton päälle kuten myös parmesanraastetta, mutta jätin nuo tällä kertaa pois.

• Porkkana 84 kcal
• Juuriselleri 52 kcal
• Peruna 240 kcal
• Palsternakka 110 kcal
• Lanttu 75 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Valkosipuli 15 kcal
• Kasvisliemikuutio 20 kcal
• Oliiviöljy 100 kcal
• Kerma 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 873 kaloria ilman leipää

• Pinaatti 250 g
• Ricotta 200 g
• Margis 40 g
• Jauho 40 g
• Maito 6 dl
• Lasagne 300 g
• Pinjansiemen 160 g
• Muskottipähkinä ripaus
• Mozzarella 125 g

Aloita höyrystämällä pinaatti kunnes kypsää, voi myös pistää kattilaan miedolle lämmölle. Ei tarvitse lisätä vettä, pinaatin omat nesteet nahistuttavat pinaatin. Pilko pinaatti pieneksi, lisää joukkoon pinjansiemenet ja ricotta-juusto.

Sulata margis pannulla ja sekoita jauho joukkoon. Lämmitä toisessa kattilassa maitoa, ja lisää se jauho-margis seoksen joukkoon jatkuvasti vispaten. Pikkuhiljaa lisää maitoa ja sekoita klimpit pois. Jatka tätä kunnes kaikki maito on joukossa, keittele hetki että seos saostuu valkokastikkeeksi, mausta muskottipähkinällä.

Tämän jälkeen voidaan koota lasagne. Pistä vuoan pohjalle valkokastiketta, siihen päälle pinaattia ja sen päälle lasagnelevyjä. Toista operaatio kunnes ainekset loppuvat. Laita viimeiseksi lasagnelevyt ja niiden päälle vielä kerros valkokastiketta, levitä mozzarellajuustoa päälle ja laita 175°c uuniin noin puoleksi tunniksi.

Tarjoile sellaisenaan.

• Pinaatti 27,5kcal
• Ricotta 362 kcal
• Margis 288 kcal
• Jauho 144 kcal
• Maito 198 kcal
• Lasagne 1080 kcal
• Pinjansiemen 1076,8
• Mozzarella 312,5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 3098,3 kaloria.

• Porkkana 3 kpl
• Margariini/voi 2 rkl
• Persilja Kourallinen

Aloita pilkkomalla porkkanat. Pistä ne kiehumaan. Sillä aikaa voit silputa persiljan pieneksi.

Kun porkkanat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja tiputa margariini ja persilja joukkoon. Sekoita hyvin.
Tarjoile esimerkiksi grilliruoan kanssa.

• Porkkana 112 kcal
• Margariini/voi 90 kcal
• Persilja 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 212 kaloria