• Bataatti 350g
• Porkkana 150g
• Sipuli 100g
• Inkivääri 10g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Kasvisliemikuutio 1 kpl
• Chili 1 kpl
• Öljy 1 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Kerma 2,5dl
• Suola & Pippuri

Kuori ja pilko vihannekset suunilleen samankokoisiksi paloiksi, pari senttiä kertaa pari senttiä. Hienonna chili, inkivääri ja valkosipuli.

Lämmitä öljy pannulla ja nakkaa inkivääri, chili ja valkosipuli öljyyn. Paista minuutin verran, ei tarvitse saada väriä pintaan eikä missään nimessä palaa pohjaan.

Lisää vihannekset ja kääntele niitä hetki maukkaassa öljyssä. Kaada päälle vettä sen verran että vihannekset juuri peittyvät. Tiputa liemikuutio joukkoon.

Keittele kunnes vihannekset ovat kypsiä. Mikäli nestettä on paljon niin nostele vihannekset tehosekoittimeen ja lisää vain vähän keitinnestettä joukkoon. Lisää sitruunamehu ja sekoita.

Lisäile keitinlientä jotta saat oikeanlaisen koostumuksen, silkkisen pehmeän. Mikäli teet sauvasekoittimella, niin poista ensin kattilasta ylimääräiset nesteet (talteen) ja sekoita hyvin, varo roiskeita. Siivilöi lopputulos jos haluat varmasti ihanan pehmeän keiton.

Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana. Nam.

• Bataatti 263 kcal
• Porkkana 42 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Inkivääri 10 kcal
• Valkosipuli 10 kcal
• Kasvisliemikuutio 25 kcal
• Chili 10 kcal
• Öljy 100 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Kerma 150 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 642 kaloria

• Ruusukaalia 175g
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 25g
• Öljy 2 rkl
• Sipuli 20g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Suola & Pippuri

Etsiskelin ohjeita ruusukaaliin ja tästä reseptistä löysin muutamia eri variaatioita, joten päätin kokeilla.

Aloitin nyppimällä ruusukaalin lehdet irti, se on melko nopeaa touhua kun leikkaa juuren irti. Keitin lehdet suolatussa vedessä noin pari minuuttia, vaikka lähes poikkeuksetta ohjeissa sanottiin että suoraan pannulle.

Lämmitin sillä aikaa öljyn pannulla ja paistoin siinä sipulit. Nostin ruusukaalin lehdet kattilasta ja valutin vedet pois ennen kuin nostin ne paistinpannulle sipuleiden seuraksi.

Pyörittelin ruusukaalin lehdet öljyssä ja lisäsin pilkkomani Pistaasipähkinät joukkoon, ja lurautin ruokalusikallisen sitruunamehua. Lopuksi maustoin suolalla ja pippurilla.

• Ruusukaalia 35 kcal
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 140 kcal
• Öljy 200 kcal
• Sipuli 5 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 383 kaloria

• Nuudeli 100g
• Mango 350g (kuorineen,1kpl)
• Kurkku 100g
• Porkkana 75g (1kpl)
• Sipuli50g
• Inkivääri1 tl
• Valkosipuli1 kynsi
• Limemehu40g
• Seesamiöljy1 tl
• Ruokaöljy 1 rkl
• Suola & Pippuri & Chili

Aloita keittämällä nuudelit. Huuhtaise ne kylmän veden alla kun ne ovat kypsiä. Kun olet valuttanut vedet pois, laita ne kulhoon

Kuori mango ja viipaloi pieniksi siivuiksi, leikkaa sipuli, kurkku ja porkkana noin samankokoisiksi paloiksi ja heitä kulhoon nuudeleiden seuraksi.

Tee kastike puristamalla limestä mehut, minulla oli iso ja mehukas lime ja sain siitä tuon 40g mehua irti. Lisää joukkoon seesamiöljy, ruokaöljy ja hunaja. Raasta, tai purista, joukkoon inkivääri ja valkosipuli. Mausta kuivatulla chilillä, pippurilla ja suolalla. Maista ja säädä maku mieleiseksesi.

Kaada kastike nuudeleiden ja vihannesten päälle ja sekoita. Tarjoile sellaisenaan.

• Nuudeli 384 kcal
• Mango 140 kcal
• Kurkku 10 kcal
• Porkkana 21 kcal
• Sipuli14 kcal
• Inkivääri5 kcal
• Valkosipuli6 kcal
• Limemehu10 kcal
• Seesamiöljy45 kcal
• Ruokaöljy 100 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 735 kaloria.

• Sieniä 250g
• Jauho 1 rkl
• Margis 2 rkl
• Soija 1 rkl
• Kerma 2,5dl
• Sipuli 50g
• Kasvisliemikuutio
• Suola & Pippuri

Metsästä löytyi hyvin kanttarellejä ja suppilovahveroita niin päätin tavallisen soosin sijasta tehdä keiton, joskin maku oli aika lähellä samaa. Aloita putsaamalla sienet, harjalla.. ei vedellä. Sienet jos pesee niin ne imee kaiken kosteuden itseensä. Muistathan ettet syö itsekeräämiä sieniä ellet 100% varmasti tiedä mitä ne on.

Laita vesi kiehumaan kattilaan ja tiputa kasvisliemikuutio joukkoon. Paista sienet ja sipuli pannulla 1rkl margariinia kanssa, samalla voit ruveta tekemään itse ’keittoa’

Lisää margariinia kattilaan ja lisää jauho. Sekoita hyvin, tämän jälkeen voit vähän kerrallaan lisätä kasvislientä joukkoon kunnes koostumus näyttää semmoiselta pinaattikeitolta, paremman sanan puutteessa.

Kaada sienet ja sipuli joukkoon, lisää ruokalusikallinen soijaa ja kerma. Lämmitä. Maista ja mausta. Tarjoile ja nauti.

• Sieniä 63 kcal
• Jauho 30 kcal
• Margis 50 kcal
• Soija 15 kcal
• Kerma 150 kcal
• Sipuli 14 kcal
• Kasvisliemikuutio 20 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 345 kaloria.