• Avokado 3 kpl/325g (kuoreton+kivetön)
• sipuli ½ kpl/35g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Suola & Pippuri

Tärkein osa tätä reseptiä on Avokadot, ja niiden tulee olla aivan kypsiä ja pehmeitä (ei tietenkään pilalle menneitä tai käyneitä). Jos Avokado on kova, niin soossista tulee kokkareista ja ei maistu puulle eikä pahville.

Valmistuksessa ei ole minkäänlaisia ohjeita, sen kun pistät kaikki aineet tehosekoittimeen ja soseutat. Sitruunamehua voi lisätä tai vähentää maun mukaan, se myös ilmeisesti hieman estää soossin tummumista. Kuitenkin suosittelen että guacamole tarjotaan lähes välittömästi valmistuksen jälkeen ettei siitä tule epämielyttävän väristä.

Yleensä tarjoan guacamolea tulisen ruoan kanssa, esim. tortillojen välissä tai tulisen grillatun kanan ym. Soossia voi myös tarjota dippinä, jolloin siihen voi lisätä esimerkiksi korianteria tai vaikka chiliä antamaan vähän lisää potkua. Yleensä en itse lisäile tämän enempää aineksia siihen.

• Avokado 600 kcal
• sipuli 10 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 615 kaloria.

• Appelsiinimehu 2,5 dl
• Balsamiviinietikka 1 dl
• Sokeri 2-3 rkl
• Raastettu appelsiininkuori 1-2tl

Tämä on melko helppo kastike. Aineet vaan pannuun ja keittelemään. Varo ettet polta pohjaan. Keitä soossia kunnes nestettä on enään alle desi ja koostumus näyttää vähän siirapilta.

Kastike on melko ’hapokas’ ja makea, mutta esimerkiksi ankan kanssa se sopii lähes täydellisesti (mielestäni).

• Appelsiinimehu 113 kcal
• Balsamiviinietikka 88 kcal
• Sokeri 115 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 316 kaloria.

• Bulgarian ruokajugurtti 2dl
• Kurkku 50g
• Valkosipuli 1-2 Kynttä
• Minttu 1 puska

Kuori ja poista siemenet kurkusta. Pilko pieneksi. Nypi lehdet minttupuskasta ja pilko nekin pieneksi. Sekoita ne jugurtin joukkoon, purista joukkoon myös valkosipuli. Siinä se. Haastavaa.

• Bulgarian ruokajugurtti 220 kcal
• Kurkku 5 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Minttu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 247 kaloria.

• Margariini / Voi 2 rkl (30g )
• Jauho 1 rkl (8g )
• Maito 5 dl

Käytin taas tässä reseptissä ruoanlaittoon soveltumatonta Minilätta-margariinia. Parempaa tietenkin saa tekemällä tämän ohjeen voihin, tai edes kunnon margikseen. Myös täysmaito rasvattoman sijaan tekee ison eron. Tämäkin meni kyllä ihan hyvin näinkin

Eli ei muuta kun sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Toisessa kattilassa kiehauta maitoa. Kun jauhot ja voi ovat kunnolla sekaisin, kaada joukkoon kuuma maito, koko ajan sekottaen. Vispilällä vaikka niin pääset välttämään paakut. Kaada maito rauhallisesti samalla sekottaen, älä riehaannu ja kaada koko kattilaa kerralla. Mausta suolalla ja valkopippurilla oman maun mukaan.:)

Kastiketta voi tarjota esimerkiksi lipeäkalan kanssa, tai vaikka lasagnen välissä. Jos tähän kastikkeeseen sulattaa juustoraastetta saa maukkaan kastikkeen lasagnelle, toimii ilman juustoakin.

• Margariini 90 kcal
• Jauho 30 kcal
• Maito 165 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 285 kaloria.Kalorimäärät on niin pieniä sen takia kun käytin kaikkea ”laihis”-tuotteita tässä