• Jugurtti 200g
• Sitruunamehu 2 tl
• Cayennepippuri ½ tl
• Tuoretta basilikaa 1 puska

Tämä kastike on yksinkertainen ja sopii hyvin tulisen tai vahvasti maustetun ruoan seuraksi.

Käytin nyt basilikaa tässä, mutta esimerkiksi minttu kävisi aivan yhtä hyvin. Valmistustakaan soossilla ei juurikaan ole.

Jugurtti kuppiin, sitruunamehu ja cayenne päälle, suikaloi tai pilko yrtit ja sekoita joukkoon. Pistä jääkaappiin tuorekelmun alle kunnes tarjoilet sen.

• Jugurtti 80 kcal
• Sitruunamehu 5 kcal
• Tuoretta basilikaa 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 110 kaloria.

• Ananaspurkki 135g (ananasta)
• Tuore inkivääri 1 tl
• Chili 1 kpl
• ½ Pieni punasipuli 25g
• Limemehu 1 rkl
• Ananasmehu 1 rkl (purkista)
• Sokeri 2 tl
• Tuore korianteri Sopivasti
• Suola & Pippuri

Ostin valmiiksi paloiteltuja ananaksia, mutta pienensin niitä vielä veitsellä vähän lisää. Raastoin ananaksen joukkoon noin teelusikallisen tuoretta inkivääriä, hienonsin puolikkaan sipulin sekä kokonaisen punaisen chilin.

Lisäsin joukkoon ruokalusikallisen Limemehua sekä samanverran ananasmehua purkista (ei ollut tarpeeksi nestettä). Maun mukaan sitten suolaa, sokeria ja pippuria. Silppua joukkoon vielä korianteria. Tämä on melko vahvan makuista, ja korianteri maistuu aika vahvasti.

• Ananaspurkki 95 kcal
• Tuore inkivääri 5 kcal
• Chili 10 kcal
• ½ Pieni punasipuli 7 kcal
• Limemehu 5 kcal
• Ananasmehu 5 kcal
• Sokeri 35 kcal
• Tuore korianteri 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 172 kaloria.

• Piparjuurituubi 45g
• Kuohukerma 1dl
• Smetanapurkki 120g
• Dijon sinappi 1tl
• Suola & Pippuri

Tämä soossi sopii hyvin grillatun lihan tai esimerkiksi lohen kanssa
Aloitin ensin vispaamalla kerman vaahdoksi, siihen päälle kaadoin smetanan, sinapin ja pusersin piparjuuren. Sitten vispilällä kaikki sekaisin. Maun mukaan suolaa ja pippuria.
Valmis.

• Piparjuurituubi 104kcal
• Kuohukerma 340 kcal
• Smetanapurkki 468kcal
• Dijon sinappi 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 922 kaloria

• Kikhernepurkki 265g
• Tahini (seesamitahna)100g
• Valkosipuli2 kynttä
• Sitruunamehu 3 rkl (tai maun mukaan)
• Oliiviöljy 3 rkl
• Suola + pippuri

On jo pitemmän aikaa tehnyt mieli hummusta, ja aineetkin on ollut, mutta en ole keksinyt mitä niiden kanssa mutustaisi. Tein siis keksejä, joiden ohjeen tänne äsken kirjoitinkin.

Hummus itsessään on helppo tehdä jos on tehosekoitin, tahiniakaan ei välttämättä tarvitse.. sen kun pistää samanverran seesaminsiemeniä soseeksi, ei paahdettuja (kai). Kun avaat kikhernepurkin, niin älä valuta nesteitä pois, niillä on hyvä jatkaa hummusta jos se on liian tönkköä.

Pistä kikherneet, tahini, valkosipuli, sitruunamehu ja öljy tehosekoittimeen. Hienonna kunnes se on aivan samettisen pehmeää, lisää kikherne-nestettä jos mielestäsi dippi on liian pönäkkää. Voit myös lisätä luonnollisesti sitrunamehua, suolaa tai vaikka mausteita kuten korianteria, persiljaa tai kuminaa. Itse en laittanut mitään koska käytin melko runsaasti kuminaa kekseihini.

• Kikhernepurkki 345 kcal
• Tahini (seesamitahna)663 kcal
• Valkosipuli12 kcal
• Sitruunamehu 15 kcal
• Oliiviöljy 270 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1305 kaloria.