• Creme Fraiche 150g
• Sitruunamehu 15g
• Hunaja 10g
• Suola & Pippuri

Sekoita aineet keskenään ja tarjoile. Esimerkiksi salaattikastikkeena tai vaikka lihan tai kalan seuralaisena.

• Creme Fraiche 420 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal
• Hunaja 33 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 456 kaloria

• Majoneesi 100g
• Piparjuuritahna 20g
• ½ sitruunan mehu
• Ruohosipuli reilusti
• Suola & Pippuri

Pilko ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ei siinä sen kummempaa. Pistä lisää piparjuurta jos siltä tuntuu, maistele ja hienosäädä sitruunamehun määrää, suolaa pippuri ja näinpoispäin.

Majoneesi sopii hyvin esim lohipihvien kanssa.

• Majoneesi 770 kcal
• Piparjuuritahna 46 kcal
• ½ sitruunan mehu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 826 kcal.

• Tomaattimurska 800g
• Tomaattipyre 1 rkl
• Sipuli 2 kpl / 100g
• Chili 1 kpl
• Valkosipuli 4 kynttä
• Yrttejä (provencale/oregano) 1 rkl
• Oliiviöljy 1 rkl
• Suola, pippuri ja ehkä sokeri

Aloita pilkkomalla sipuli pieneksi. Kuullota se oliiviöljyssä kattilassa. Chili on täysin valinnanvarainen lisä, mutta itse poistin chilistä siemenet ja hienonsin. Heitin silpun chilin sipuleiden joukkoon kuivattujen yrttien kanssa.

Kaada tomaattimurska päälle, lisää ruokalusikallinen tomaattipyrettä ja lisää hienonnettu valkosipuli. Lisäsin myös ’tomaattimurskapurkillisen’ vettä. Anna hautua hiljaisella lämmöllä tunnin, pari. Kannen alla. Käy välillä sekoittamassa. Kannen voi ottaa pois jos kastike tuntuu liian juoksevalta.

Kastike käy sellaisenaan esim pastan kanssa. Sitä kun keittelee vielä siitä asteen kauemmin niin sitä voi käyttää myös hyvänä pizzakastikkeena.

• Tomaattimurska 200 kcal
• Tomaattipyre 10 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Chili 10 kcal
• Valkosipuli 15 kcal
• Oliiviöljy 100 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 362 kaloria ilman pastaa ym.

• Smetana 2 purkkia
• Mustapippuri 1 rkl
• Valkosipuli 1 iso / 4 kynttä

Tämä on oma henkilökohtainen lempikastikkeeni. Täydellistä grillatun lihan kanssa, sopii myös makkaran tai kanan kanssa ja vaikka leivän väliin. Myös keitetyt uudet perunat, maustesilli ja tämä kastike on erinomainen kombo. Oluen juonti ruokailun ohessa johtaa kyllä valkosipuliröyhtäyksiin illan mittaa.

Kastikkeen valmistaminen ei voisi olla helpompaa, purista valkosipulit smetanan joukkoon ja sekoita sinne myös mustapippuri. Pistä hetkeksi jääkaappiin. Itse pidän todella valkosipulisesta kastikkeesta, mutta tietenkin oman maun mukaan.

• Smetana 936 kcal
• Valkosipuli 40 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 976 kaloria