• Katkarapu 125g
• Maapähkinä (kuorittu) 25g
• Inkivääri 10g
• Chili 10 g
• Valkosipuli 2 kynttä
• Sipuli 20g
• Sekalaista salaattia 150g
• Basilika tusina lehteä
• Rypsiöljy 1 rkl
• Seesamiöljy 1 tl
• Hunaja 10g
• Sitruunamehu 1 rkl

Hienonna ensin inkivääri, chili, valkosipuli aj sipuli. Lämmitä öljyt pannulla ja lisää hienonnetut ainekset joukkoon. Paista muutama minuutti, ei tarvitse edes saada väriä, ja älä missään tapauksessa polta aineksia.

Tiputa joukkoon katkaravut ja kieritä ne öljyssä. Purista joukkoon sitruunamehu ja lurauta hunaja joukkoon. Pilko maapähkinät ja suikaloi basilika ja tiputa ne myös joukkoon.

Valmista salaatti ja kaada katkaravut öljyineen päivineen päälle. Sekoita ne salaatin joukkoon, sitruunamehu-öljy sekoitus toimii salaattikastikkeena samalla.

Nauti sellaisenaan.

• Katkarapu 125 kcal
• Maapähkinä (kuorittu) 135 kcal
• Inkivääri 10 kcal
• Chili 3 kcal
• Valkosipuli 10 kcal
• Sipuli 5 kcal
• Sekalaista salaattia 16 kcal
• Basilika 5 kcal
• Rypsiöljy 100 kcal
• Seesamiöljy 50 kcal
• Hunaja 33 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 495 kaloria

• Vanha paahtoleipä3 siivua
• 300g ravunlihaa n. 1kg (kuorineen)
• Majoneesi 30g
• Worchestershire kastike 1 tl
• Kananmuna1 kpl
• Margariini/voi paistamiseen2 rkl
• Suola & Pippuri

Hienonna paahtoleipä esim. veitsellä ja pistä kulhoon. Nypi ravunliha kuorista ja lisää leivän joukkoon kulhoon. Lisää päälle majoneesi, worchestershirekastike ja kananmuna.

Anna taikinan hetken aikaa olla.

Lämmitä voi pannulla medium-lämmöllä. Kun pannu, ja voi, ovat kuumia. Tee raputaikinasta noin 4 kpl samankokoisia kakkusia ja laita pannulle. Kosteilla käsillä taikinan muotoilu on helpompaa.

Paista rapukakkusia vajaa 5 minuuttia per puoli kunnes ne ovat kauniin kullanvärisiä. Käännä varoen koska taikina on melko haurasta.

Tarjoile esim. ranskalaisten, tai kevyemmin vihreän salaatin kanssa.

Saimme tuliaisiksi nämä ravunjalat, ja sanoisin että ovat kyllä vähän tyyriitä tämmöiseen ruokaan, eli jos jotain purkki- tai pakasteravunlihaa löytyy niin se on ehkä järkevämpi vaihtoehto ”roskaruoan” tekemiseen.

• Vanha paahtoleipä230 kcal
• 300g ravunlihaa 300 kcal
• Majoneesi 117 kcal (becel)
• Worchestershire kastike 10 kcal
• Kananmuna80 kcal
• Margariini/voi paistamiseen165

Yhteensä koko satsissa oli siis 902 kaloria ilman lisukkeita.

• Öljy 50g
• Kalaa 600g
• Katkarapuja 250g
• Tomaattimurska 400g
• Sipuli 100g
• Valkosipuli 4 kynttä
• Peruna 500g
• Sahrami ½ tl
• Laakerinlehti 1 kpl
• Tilliä 2 rkl
• Suola & Pippuri
• Kalalientä

Periaatteessa tämä keitto on Bouillabaisse, mutten viitsi sitä siksi kutsua kun en käytä tuoretta kalaa, ja tarjoilen koko jutun yhdeltä lautaselta. Makuelämys on melko lähellä Bouillabaissea tosin, johtunee suureksi osin sahramista

Aloita hienontamalla sipuli ja valkosipuli ja kypsennä niitä öljyssä kunnes ovat läpikuultavia. Lisää sen jälkeen tomaattimurska ja jatka paistamista hetki. Lisää tämän jälkeen noin 1½ litraa kalalientä. Tiputa laakerinlehti ja sahramit keitoksen joukkoon.

Pilko perunat ja lisää keitokseen. Anna kypsyä. Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää kala. Itse käytin pakaste-kala-kuutioita paremman puutteessa. Valitettavasti simpukoita en löytänyt mistään, mutta katkaravut antavat myös hieman kivaa makua, varsinkin nuo isommat kuorelliset.

Lisää katkaravut juuri ennen tarjoilua, niin että ne vain lämpenevät. Muuten niistä tulee kovia. Lisää hienonnettu tilli. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla oman maun mukaan ja tarjoile esim. tuoreen ranskanleivän tai patongin kanssa.

• Öljy 450 kcal
• Kalaa 720 kcal
• Katkarapuja 250 kcal
• Tomaattimurska 120 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Valkosipuli 15 kcal
• Peruna 350 kcal
• Kalaliemi 28 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1960 kaloria.

• Siika 225g
• Kesäkurpitsa 100g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Fenkoli 30g
• Sokeriherne50g
• Purjo 25g
• Paprika 30g
• Öljy 10g
• Valkoviini 2 rkl
• Sitruunaviipaleita

Olettaisin että tämän reseptin voi tehdä mistä tahansa kalasta, tein siiasta

Ota isohko pala foliota ja hiero hieman öljyä siihen. Laita öljyn päälle noin 5-6 ohutta sitruunaviipaletta. Niiden päälle siikafilee josta olet poistanut ruodot ja suomut. Mausta kala suolalla ja pippurilla

Tee kasviksista hyvin ohuita ja samankokoisia toistensa kanssa että kypsyvät kalan, ja toistensa kanssa yhtä aikaa. Mausta vielä vihanneksetkin suolalla. Lurauta ihan vähän öljyä päälle ja ryhdy tekemään foliosta nyyttiä.

Kun paketti on lähes ilmatiivis pistä vielä 2 ruokalusikallista valkoviiniä joukkoon ja nosta 200°c uuniin noin 15-20 minuutiksi, riippuen vähän kalan ja kasvisten koosta.

Tarjoile kala sellaisenaan.

• Siika 225 kcal
• Kesäkurpitsa 17 kcal
• Valkosipuli 5 kcal
• Fenkoli 10 kcal
• Sokeriherne32 kcal
• Purjo 3 kcal
• Paprika 9 kcal
• Öljy 90 kcal
• Valkoviini 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 416 kaloria.