• Mansikat 250g
• Kuohukerma 2dl
• Hunaja 1 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl

Kaikki määrät mitä tuossa ylhäällä mainitsen on vaan suuntaa-antavia. Käytä niin paljon kun haluat, ja kerman ja mansikoiden suhde on ihan itse päätettävissä, kuten myös hunajan ja sitruunamehun määrä. Sitruunamehua ei välttämättä edes tarvitse, mutta luin jostain että se korostaisi mansikoiden makua.

Eli, vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon oman maun mukaan hunajaa. Poista kannat mansikoista ja leikkaa osiin. Lurauta vähän sitruunamehua mansikoiden päälle ja kasaa annos. Mansikoita ja kermavaahtoa, nam. Sitruunamehua ei tarvitse itse tarjoiluastiaan lainkaan, kunhan mansikoissa on hieman sitä. Voi pistää vielä vähän (tomu?)sokeria itse mansikoiden päälle jos ei ole kovin makeita.

• Mansikat 108 kcal
• Kuohukerma 660 kcal
• Hunaja 50 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 828 kaloria

• Kananmuna 5 kpl
• Maito 8 dl
• Jauho 6 dl / 360g
• Leivinjauhe 1tl
• Suola ½ tl
• Sokeri 3 rkl
• Vanilja-aromi 1 tl
• Margariini n. 1-2rkl

Ostin rakkaalle vaimolleni syntymäpäivälahjaksi vohveliraudan, ja mikäs sen parempi tapa laittaa se käyttöön kun tehdä heti synttäriaamuna vohveleita rouvalle sänkyyn?

Eli, taikina ensin. Sekoita kaikki aineet. Ensin munat, vanilja-aromi ja maito, sitten toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Siivilöi kuivat aineet maito-muna sekoituksen joukkoon. Anna taikinan hetki levätä ennen paistamista

Otin pienen pensselin jolla levitin sulaa/pehmeää margariiniä vohvelirautaan ennen kun laitoin kauhallisen taikinaa, lähinnä maun takia. Teflon/non-stick vehkeitähän nuo taitaa kaikki olla

Tarjoilin vohvelit mansikkahillon, kermavaahdon ja parin tuoreen mansikan kanssa.

• Kananmuna 400 kcal
• Maito 264 kcal
• Jauho 1296 kcal
• Sokeri 100 kcal
• Margariini 140 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 2200 kaloria, ilman hilloa ja kermavaahtoa

• Hedelmiä 750-1000g
• Sokeri 0,5dl

Kuori hedelmät, poista mahdolliset kivet tai siemenet ja paloittele tämän jälkeen kaikki sopivan kokoisiksi. Semmoisiksi pari senttiä kertaa pari senttiä paloiksi.

Itselläni oli pari banaania, ananas ja papaija. Hyvin kävisi varmaan myös erinäiset marjat, luumut, aprikoosit, persikat ym.

Laita kaikki hedelmät uunivuokaan ja ripottele sokeria päälle. Laita reilu 200°c uuniin 15-25 minuuttia, riipunee hedelmien koosta. Hedelmien pitäisi olla hieman pehmentyneitä, muttei ihan muussia.

Olisin itse tarjoillut tämän lämpimänä jäätelön kanssa, muttei ollut jäätelöä niin pistin kermavaahtoa.

Kalorimäärät riippuu hedelmistä

Pohja

• Keksejä 150g
• Margariini 75g

Juustokakku

• Philadelphia juusto 4 rasiaa / 800g
• Fariinisokeri 150g
• Margariini 25g
• Kananmuna 5 kpl
• Vanilja-aromi 1 tl

Kinuskikuorrutus

• Pekaanipähkinä 80g
• Sokeri 250g
• Kuohukerma 2,5dl
• Vesi ½ dl
• Sitruunamehu 1 tl

Valmistetaan ensin kakkuvuoka toimintaan. Ota pari isoa palaa foliota ja peitä semmoisen kakkuvuoan, joka aukeaa sivusta, pohja sillä. Tämä tehdään sen takia että juustokakku tehdään vesihauteessa, emmekä halua että vesi vuotaa sisälle vuokaan.
Tehdään ensin pohja. Murenna keksit ja sulata margariini. Sekoita keskenään kulhossa ja painele tämän jälkeen vuokaan. Pistä 175°c uuniin noin 12-15 minuutiksi, kunnes ovat saaneet vähän väriä

Sillä aikaa tehdään täyte. Tyhjennä juustot isoon kulhoon. Kaada fariinisokeri päälle ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen lisää sulatettu margariini, sekoita. Sitten sekoita munat yksitellen joukkoon, ja viimeiseksi vaniljaa. Sekoita kunnes tasaista.

Tässä vaiheessa pohja on varmaan melko valmis. Nosta se pois uunista ja laita uunivuoka uuniin johon kakkuvuoka mahtuu. Laita kakkuvuoka uunivuokaan ja täytä uunivuoka noin puoleen väliin asti vedellä. Näin vesihauteemme on valmis.

Kaada juustokakkutäyte pohjan päälle ja tasoita. Anna olla uunissa (edelleen 175°c) noin tunnin, kunnes kakku on hieman pullistunut muttei halkeillut. Tämän jälkeen kakun pitäisi antaa jäähtyä kunnolla, useampi tunti.

Kun kakku on jäähtynyt voidaan tehdä kuorrute. Laita pähkinät kakun päälle, itse jätin kokonaisiksi, kaipa ne voi murskatakin. Laita kattilaan vesi, sitruunamehu ja sokeri. Laita lämpö mediumille ja anna sokerin muuttua tummahkon kullan väriseksi. Kaada kuohukerma joukkoon, tämä kuohahtaa aika reippaasti joten ihan pienellä kattilalla ei kannata tehdä tätä. Pienennä lämpöä ja anna keittyä vajaa 10 minuuttia.

Nosta kinuski pois levyltä ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kun kaadat sen kakun päälle. Tämän jälkeen kakku vielä jääkaappiin viilentymään pariksi tunniksi. Leikkaa siivu ja tarjoile.

• Keksejä 720 kcal
• Margariini 413 kcal

Juustokakku

• Philadelphia juusto 2040 kcal
• Fariinisokeri 385 kcal
• Margariini 138 kcal
• Kananmuna 400 kcal

Kinuskikuorrutus

• Pekaanipähkinä 553kcal
• Sokeri 1000 kcal
• Kuohukerma 850 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 6499 kaloria, nam