• Savustettu lohi 200g
• Omena 1 kpl / 100g
• Salaatti 200g
• Creme Fraîche 150g
• Ruohosipuli 2-3 rkl
• Dijon sinappi 1 tl

Kuori ja pilko omena sopivan kokoisiksi paloiksi. Poista lohesta nahka ja revi pieneksi, poistaen mahdolliset ruodot siinä samalla. Suikaloi, tai revi salaatti sen kokoiseksi kun haluat. Pistä ainekset kulhoon.

Ota semmoinen vähän vajaa puolikas puska ruohosipulia ja pilko pieneksi (tai leikkaa saksilla). Sekoita creme fraiche, ruohosipuli ja sinappi keskenään. Tämä kastike sopii myös erikseen esimerkiksi kalan kanssa, tai ilman sinappia esimerkiksi tulisen ’meksikolais’ ruoan lisukkeena.

Kaada kastike lohen, omenan ja salaatin päälle ja sekoita kunnes kaikki on aivan sekaisin. Tarjoa vaikka alkupalana, tai syö lounaaksi paahtoleivän ja voin kanssa.

• Savustettu lohi 412 kcal
• Omena 37 kcal
• Salaatti 22 kcal
• Creme Fraîche 285 kcal
• Ruohosipuli 10 kcal
• Dijon sinappi 10 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 776 kaloria.

• Sekalaisia salaatinlehtiä
• Valkosipuli (2 kynttä)
• Oliiviöljy (6 rkl)
• Balsamiviinietikka (2rkl)
• Suola & Pippuri

Pese salaatinlehdet.

Teen salaatin kanssa perus vinaigreten, laittaisin joukkoon vielä vähän (dijon) sinappia, jos sitä kotona olisi. Vinaigrette on periaatteessa 3 osaa öljyä ja 1 osa viinietikkaa (tai sitruunamehua). Sinapin sekoittaminen joukkoon pitää seoksen paremmin yhtenäisenä, ettei tarvitse ennen kaatamista aina sekoittaa.

Murskaa valkosipuli ja vispaa yhteen viinietikka ja öljy. Kaada kulhoon ja pistä salaatti päälle. Jos teet salaatin etukäteen niin näin se kannattaa tehdä, ja sekoita kastike lehtiin vasta juuri ennen tarjoilua. Jos kaadat vinaigretin salaatinlehtien päälle, ne vähän nahistuvat jos joutuvat kauan odottelemaan tarjoilua.

Itselläni oli Romaine- Rucola- ja lehtisalaattia.

• Salaatti 25 kcal
• Valkosipuli 12 kcal
• Öljy 333 kcal
• Balsamiviinietikka 25 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 395 kaloria