• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• creme fraiche 200g
• Sinihomejuusto 100g
• Majoneesi 30g
• Piparjuuri 2 tl
• (salotti)Sipuli 30g
• Pekoni paketti

Tämä on aika tuhti dippi ja tarjoaisinkin tämän kanssa mielummin porkkana, selleri tai vaikkapa omenaviipaleita kuin suolaisia sipsejä.

Aloita tekemällä pekonista rapeata ohjeen mukaan, nosta sivuun jäähtymään.
Sekoita sinihomejuusto, philadelphia, majoneese, creme fraiche, piparjuuri ja sipuli tehosekoittimessa aivan hienoksi. Niin tasaiseksi tahnaksi kuin vain suinkin mahdollista.

Lisää tämän jälkeen pekoni tehosekoittimeen ja pari kertaa painat nappia päälle. Pekonin ei ole tarkoitus muuttua aivan hienoksi.

• Philadelphia tuorejuusto 330 kcal
• creme fraiche 280 kcal
• Sinihomejuusto 253 kcal
• Majoneesi 130 kcal
• Piparjuuri 10 kcal
• (salotti)Sipuli 10 kcal
• Pekoni 540 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1223 kaloria

• Murotaikina 140g
• Smetana/creme fraiche 50g
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Vaniljauute ½ tl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Tomusokeri 1-3 rkl
• Tuoreita marjoja sopivasti

En jaksanut murotaikinan aineksia kirjoittaa, mutta käytännössä siis tee murotaikina 60g margariinia, 1,25dl jauhoja, ½tl leivinjauhetta ja 0,6dl sokeria. Esipaista murotaikina esimerkiksi alumiinisissa muffinsivuoissa, niin minä tein. Voit voidella ne kananmunalla jos haluat ennen paistamista. 175°c noin 10 min. Itse laitoin vielä voipaperia vuokien päälle ja riisiä painoksi ettei vaan ’sula’ ja valu vuoan pohjalle.

Täyte on yksinkertainen. Sekoita philadelphiajuusto, smetana (tai creme fraiche), vaniljauute, sitruunamehu ja maun mukaan tomusokeria. Riippuu vähän marjojenkin makeudesta.

Kun murotaikina on täysin jäähtynyt voit täyttää leivokset tuorejuusto-täytteellä. Leivosten poistaminen vuoista voi olla hankalaa niiden täyttämisen jälkeen, joten mieti tarjoatko leivokset paistoastiassa vai ilman.

Päälle marjoja. Itse käytin mansikoita kun tuoreina löytyi, mutta mustikat, vadelmat tai mikä vaan varmaan käy hyvin.

• Murotaikina 700 kcal
• Smetana/creme fraiche 195 kcal
• Philadelphia tuorejuusto 330 kcal
• Tomusokeri 100kcal
• Tuoreita marjoja 30 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1355 kaloria Riippuen marjoista, sokerin määrästä ja taikinasta

• Valkosipulia 2 kpl (kokonaista)
• Oliiviöljy 10g
• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Parmesan 50g+10g
• Patonki 1 kpl
• Suola & Pippuri

Varmistetaan nyt vielä siis että kyseessä on kaksi kokonaista valkosipulia, ei pelkästään kahta kynttä. Leikkaa valkosipuleista 1/5 yläosasta pois. Niin että kaikista kynsistä on hieman ”lihaa” näkyvillä. Pistä valkosipulit folioon ja lorota vähän oliiviöljyä päälle. Mikäli joku kynsistä ei ole leikattu, se voi pamahtaa uunissa. Sulje folio ja nosta 175°c uuniin noin tunniksi. Valkosipuleista pitäisi tulla aivan pehmeitä ja makeita.

Anna valkosipulien hieman jäähtyä että voit käsitellä niitä. Ota valkosipuli käteen ja purista sisältö kulhoon. Kynsien pitäisi helposti tulla ulos. Raasta valkosipulin päälle 50g parmesania ja lisää purkillinen tuorejuustoa. Mausta suolalla jaa pippurilla

Leikkaa patonki vinottain reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja levitä tuorejuustomöhnää palojen päälle, laita ne leivinpaperinpäälle uunipellille. Raasta päälle vielä n.10g parmesania ja nosta 225-250°c uuniin kuunes kuori on nätin kullankeltainen. Mikäli uuissa on lämpövastus voi senkin pistää päälle.

• Valkosipulia 100 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal
• Philadelphia tuorejuusto 320kcal
• Parmesan 235 kcal
• Patonki 620 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1365 kaloria riippuen patongin koosta

• Osteri 6 kpl
• Punaviinietikka 1 dl
• Salottisipuli 1 kpl
• Sokeri 1-2rkl
• suola & Pippuri

Tämä on lähinnä ohje tuolle punaviinietikkakastikkeelle, kun ostereille ei pidä muuta avaamisen lisäksi tehdä.

Osterit avataan työntämällä osteriveitsi (tai rambopuukko) ’saranan’ kohdalle ja käännetään. Sen jälkeen itse osteri leikataan irti kuoresta ja käännetään tarjoilua varten, se on nätimmän näköinen toiselta puolelta.

Soossi tehdään hienontamalla salottisipuli niin pieneksi kuin mahdollista ja sekoittamalla se punaviinietikkaan. Sokeria maun mukaan. Suolalla ja pippurilla maustetaan.

Osterin päälle laitetaan joko ruiskaus sitruunamehua tai teelusikallinen punaviinietikkakastiketta. Tämä punaviinietikkasoossi on se klassinen mitä esim. Ranskassa usein tarjotaan ostereiden kanssa.

Yhteensä koko satsissa oli siis muutamia kaloreita. Liian monta muuttujaa, osterin koko, sokerin määrä soosissa ym.