Pistaasi-ruusukaali

• Ruusukaalia 175g
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 25g
• Öljy 2 rkl
• Sipuli 20g
• Sitruunamehu 1 rkl
• Suola & Pippuri

Etsiskelin ohjeita ruusukaaliin ja tästä reseptistä löysin muutamia eri variaatioita, joten päätin kokeilla.

Aloitin nyppimällä ruusukaalin lehdet irti, se on melko nopeaa touhua kun leikkaa juuren irti. Keitin lehdet suolatussa vedessä noin pari minuuttia, vaikka lähes poikkeuksetta ohjeissa sanottiin että suoraan pannulle.

Lämmitin sillä aikaa öljyn pannulla ja paistoin siinä sipulit. Nostin ruusukaalin lehdet kattilasta ja valutin vedet pois ennen kuin nostin ne paistinpannulle sipuleiden seuraksi.

Pyörittelin ruusukaalin lehdet öljyssä ja lisäsin pilkkomani Pistaasipähkinät joukkoon, ja lurautin ruokalusikallisen sitruunamehua. Lopuksi maustoin suolalla ja pippurilla.

• Ruusukaalia 35 kcal
• Pistaasipähkinä (suolaamaton) 140 kcal
• Öljy 200 kcal
• Sipuli 5 kcal
• Sitruunamehu 3 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 383 kaloria