Kalavuoka

• Katkarapu 220g
• Lohi 225g
• Turska 400g
• Maito 7,5 dl
• Jauho 75g
• Margis 75g
• Peruna 1 kg
• Margis (muussiin) 50g
• Suola & Pippuri, laakerinlehti
• Purjo pala
• Tilli

Aloita kuorimalla ja keittämällä perunat. Voit samalla laittaa maidon kattilaan ja lämpöä alle. Pistä laakerinlehti ja huolella pesty purjo maidon joukkoon. Lisää myös kalanpalat maitoon, sekä kypsymään että maustamaan maitoa valkokastiketta varten.

Kun perunat ovat kypsiä, lisää joukkoon 50g margariinia ja voit ottaa kala-maitoa vähän joukkoon jos muussi ei ole tarpeeksi muussia.

Nosta kalat pois maidosta kun ne ovat jotakuinkin kypsiä. Siivilöi maito kulhoon ja pese kattila. Lisää kattilaan margariini. Kun se on sulanut lisää jauho, sekoita hyvin. Lisää sen jälkeen lämmintä maitoa vähän kerrallaan, näin saat kalanmakuisen valkokastikkeen.

Murenna kalanpalat valmiiseen valkokastikkeeseen ja lisää katkaravut, pilko myös tilli joukkoon ja kaada koko komeus uunivuoan pohjalle. Kaavi kattilasta perunamuussi valkokastikkeen päälle ja koita tasoittaa niin että se peittäisi valkokastikkeen, voi olla melko hankalaa.

Lykkää vuoka 200°c uuniin noin puoleksi tunniksi. Anna jäähtyä ennen kuin tarjoilet, vaikka tuoreen patongin kanssa.

• Katkarapu 220 kcal
• Lohi 412 kcal
• Turska 320 kcal
• Maito 250 kcal
• Jauho 263 kcal
• Margis 540 kcal
• Peruna 740 kcal
• Purjo 20 kcal
• Margis (muussiin) 360 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 3125 kaloria. ilman patonkia