(Vuohen)juusto uuniperuna

• Uuniperuna 4-5kpl
• Kevätsipuli1 (ei pakollinen)
• Vuohenjuusto 100 g
• Juustoraaste 60g
• Suola & Pippuri

Tämä resepti on myös todella hyvä jos korvaa vuohenjuuston mozzarellalla (sitä voi laittaa vähän enemmänkin). Ylläolevasta kuvasta jäi myös juustoraaste uupumaan.

Eli, Lämmitä uuni 225°c. Töki haarukalla reikiä perunoiden pintaan, ettei kuori halkea. Laita perunat ritilälle ilman mitään foliota ym. Anna olla 1-1½ tuntia riippuen perunan koosta.

Kun perunat ovat valmiita, ota ne pois uunista ja anna hetki jäähtyä. Leikkaa ne pitkittäissuunnassa puoliksi, ja kaavi lusikalla perunan sisusta kulhoon, koita olla rikkomasta kuorta. Sekoita perunan joukkoon juustoraaste, hienonnettu sipuli ja vuohenjuusto. Maista. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Täytä tyhjät perunankuoret juusto-perunasekoituksella ja laita takaisin uuniin noin 15min, näin perunat lämpeävät uudelleen ja juusto sulaa.

Tarjoile sellaisenaan vaikka lounaaksi salaatin kanssa, niin kuin minä tein. Tai sitten vaikka grilliruoan seuraksi.

• Uuniperuna 500 kcal
• Kevätsipuli15 kcal
• Vuohenjuusto 252 kcal
• (kevyt)Juustoraaste 170 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 937 kaloria.