Marenki

• Munanvalkuaisia 3 kpl
• Sokeria 0,5 dl (45g)

Tein toisen jälkiruoan johon käytettiin vain keltuaisia, joten päätin tehdä marenkia ylijäävistä valkuaisista

Aloita vispaamalla valkuaiset täysin kuivassa ja puhtaassa kulhossa. Vatkaa niitä tehosekottimella kunnes valkuainen pysyy kulhossa vaikka kääntäisit sen ylösalaisin. Lisää sokeri vähitellen joukkoon sekoituksen edetessä.

Kun marenki on valmis laita se pursottimeen ja purista pieniä kasoja leivinpaperille. (Jos ei ole pursotinta, tee semmoinen pakastepussista tai leivinpaperista).

Pistä marengit 100°c uuniin pariksi tunniksi, sen jälkeen voit pitää niitä vielä muutaman tunnin 50°c (kiertoilma)uunissa. Tarkoituksena olisi saada kaikki kosteus pois.

Marengit pitäisi olla rapeita ja hyviä

• Munanvalkuaisia 55 kcal
• Sokeria 180 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 235 kaloria.