Kikhernepihvit

• Kikherne 1 purkki / 265g
• 1 Pieni punasipuli40g
• Korppujauho 25g
• Munanvalkuainen 1
• Valkosipulinkynsi 2
• Sitruunamehu ½ sitruunan
• Tahini 25g / 1½ rkl
• Chili 1
• Jauhettu kumina 1 rkl
• Tuore basilika/korianteri/ym 2-3 rkl silppua
• Öljyä paistamiseen 2-3 rkl

Valuta nesteet pois kikherneistä ja kaada puolet tehosekoittimeen ja puolet kulhoon. Murskaa kulhoon kaatamasi haarukalla, ihan että saa vähän koostumusta pihveihin. Hienonna punasipuli veitsellä ja lisää murskattuihin kikherneisiin

Lisää kikherneiden joukkoon tehosekottimeen valkuainen, valkosipulit, sitruunamehu, tahini, korppujauhot, kumina ja chili. Sekoita lähes tasaiseksi tahnaksi ja sekoita kikherne-sipulin joukkoon. Lisää silputtu basilika joukkoon. Suojaa kelmulla ja pistä tunniksi/pariksi jääkaappiin

Lämmitä öljyä pannulla, reippaalla medium lämmöllä. Muotoile kikhernetahnasta pihvit (tein 8 pientä tästä määrästä), ja pistä pannulle. Minulla tuli ainakin todella helposti murustuvia pihvejä joten käsittele varoen.

Tarjoa vaikka pitaleipien välissä, salaatin tai vaikka couscousin kanssa.

• Kikherne 350 kcal
• 1 Pieni punasipuli11 kcal
• Korppujauho 93 kcal
• Munanvalkuainen 16 kcal
• Valkosipulinkynsi 12 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal
• Tahini 150 kcal
• Chili 10 kcal
• Öljyä paistamiseen 200 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 852 kaloria.