Kasvis-nuudeli wok

• Nuudeli 125g
• Sieniä 50g
• Sipuli 1 kpl/ 80g
• Sokeriherne 75g
• Bambunverso 140g
• Vesikastanja 140g
• Valkosipuli 1 kynsi
• Inkivääriä pala
• Chili 1 kpl
• Öljy 2 rkl
• Teriyakikastike 5 rkl
• Seesamiöljy ½ tl
• Seesaminsiemeniä koristeluun1 tl

Aloitin keittämällä nuudelit ohjeiden mukaan. Sen jälkeen huuhtasin ne viileässä vedessä ja lurautin puoli teelusikallista seesamiöljyä maun vuoksi päälle.

Lämmitin öljyä pannulla ja pistin hienonnettua chiliä, valkosipulia ja inkivääriä ölyn joukkoon hetkeksi. Kaikkia edellämainittuja noin saman verran. Tämän jälkeen joukkoon pisin viipaloidun sipulin, sienet ja puolitetut herneenpalot.

Paistelin niitä kunnes vihannekset vähän pehmenivät ja lisäsin pikaisesti huuhdellut bambunversot ja vesikastanjat suoraan purkista. Lisäsin myös nuudelit pannulle tässä vaiheessa ja sekoitin hyvin. Lopuksi vielä n. 5 ruokalusikallista Tässä ohjeessa olevaa teriyaki-kastiketta. Kaupan kastike, tai pelkkä soijakin varmaan toimisi ihan hyvin.

Annoin vielä hetken olla levyllä ja sekoitin kunnolla ennen kuin nostin tarjoiluastiaan ja pistin parit seesaminsiemenet päälle.

• Nuudeli 439 kcal
• Sieniä 7 kcal
• Sipuli 16 kcal
• Sokeriherne 32 kcal
• Bambunverso 33 kcal
• Vesikastanja 63 kcal
• Valkosipuli 8 kcal
• Inkivääriä 8 kcal
• Chili 8 kcal
• Öljy 200 kcal
• Teriyakikastike 150 kcal (?)
• Seesamiöljy 30 kcal
• Seesaminsiemeniä koristeluun30 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1024 kaloria